好啦,我承認我買錯了。
乍看到優惠時,忍不住竊喜,覺得這鍋子的價錢真不錯,
一個540,一個711,
加上玉山銀行催著我刷滿928就可以獲得哈根達斯的冰淇淋一盒,
就覺得買了也不錯。
到貨時,一拆開忍不住驚叫....怎麼這麼小!但,怎麼這麼可愛!!
不退回去了,待我養個鍋,就在我家好好待著吧!
第一次用它,選個需要很多油的菜色來做,
不想太麻煩,那就煎個荷包蛋吧。
五吋的大小跟我自己想像的差很多,
原本以為12公分可以烘個小尺寸的蛋,或者一鍋到底同時煎培根和太陽蛋,
但原來12公分不是鍋底的大小,而是從鍋緣開始算,
因此整個尺寸比我想像的小了兩號,(果然是6.5吋,16公分才比較適合一般家庭呀~)
打了一顆蛋就滿了。
不過,有因為它的小巧而且圓整,
我想,拿來煎美式鬆餅pancake一定完美得不得了。
而方形的鑄鐵盤上桌就是特別搶眼,導熱效果非常好,
我看網路上有人當作玉子燒鍋(真是個不錯的提議!),而我是進烤箱當小東西的烤盤。
像是去完勝博殿打包回來的炸豬排,裝在裡面進烤箱回溫一下,
就可以像剛出爐一樣酥脆。
而且上桌後比一般盤子更保溫,即便都吃到一半了,這豬排仍是溫熱的,
所以我最喜歡這些鑄鐵鍋了~~
找一天先line給Robin,開心地約他晚點回家吃花枝塊配啤酒,
但其實也只是把冷凍的花枝塊(我用珍珍的)放鐵盤,灑一點橄欖油,
進入180度C的烤箱後,半小時後就有仿若炸好的花枝塊可以享用。
若要說唯一的技巧,就是跟鑄鐵鍋接觸的那一面會比暴露在空氣中的那面酥脆,
會更像油鍋炸出來的效果,所以中途一定要翻面,上色才均勻。
所以,下圖用圓鍋的那張相片,是翻面之前花枝塊........
而這一張,則是有翻面的花枝塊,
可以很明顯知道跟鑄鐵鍋接觸的那一面比較金黃酥脆。
給Robin下酒~~
雖然不是我喜歡的澎湖花枝排,
但是小巧可愛的花枝塊,更得孩子們喜愛,
要不是他們一晚就吃光光了,不然我還想拿來當作便當菜呢!
便當菜色裡,就屬於炸物最受歡迎,
若是用小鐵鍋進烤箱也可以有一樣的效果,那我必定是選擇這樣健康的方式。
迷你的Lodge鐵盤,就歡迎加入我的廚房陣容囉!
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