百味人間

開學第一週，每天下班都已經累壞了，

這時候，分外想念暑假時可以悠悠哉哉煮食的日子，

那份在時間上的餘裕，讓我可以哼著歌在流理檯前好好切切洗洗，

而現在，為了趕在六點半前開飯，廚房裡兵荒馬亂、乒乒乓乓，

煮菜只是為了生活所需，少了一點興味。

還記得暑假時，一時興起，把水果弄成這樣，

沈baby眼尖，瞄到了媽媽在廚房裡玩美勞，

立即跑去教QQ過來：

「快快，快看！今天要吃這盤！」

兩個女生躡手躡腳的，就怕太大聲惹了媽媽不快，

偷偷地，在我身邊一起比個YA，

是小日子裡的一大快樂。

簡單的拌麵，配上新鮮的小芋乃，

因為是時令，所以怎樣都好吃。

偶爾會費心地處理一些食材，看似複雜，但有了烤箱就很簡單。

像是這幾道烤箱菜如：紙包魚、雞肉捲、或是烤玉米筍.............

只要在爐火上煎上色，再進烤箱去二十分鐘，

端出來，都是挺嚇人的宴客菜。

或者，就乾脆弄一些下飯菜，讓孩子大口扒飯吧！

三杯小卷和不知道哪兒來的烤雞腿，讓我們家這些肉食主義者樂開懷。

我們愛牛肉，出去吃不見得可以過癮，

所以常訂了源和的牛小排放冰箱裡，可以救急，也可以是犒賞。

配上黃黃綠綠的時蔬烘蛋，再一碗地瓜飯，

我們不忌諱大口喝酒大口吃肉，但卻很計較飲食的均衡，

孩子們很少挑嘴，彩椒、胡蘿蔔、秋葵....都來者不拒，

蔬菜量夠大，攝取的種類夠多，

油要用得好且少，肉要健康不打抗生素，

飲食應該是享受，不要有隱憂。

紫萍常給我大量的食材，她已然成為我家冰箱的供應商，提供健康無毒的蔬果和雞肉。

以前不知道怎麼處理，現在廚藝已經熟練，知道要在最新鮮時煮熟儲放，

尤其喜歡日本『常備菜』的概念，簡單川燙，就可以在冰箱裡儲藏約一周的時間，

有些甚至先醃好放冷凍、或是基本調味好，

就可以在週間隨時簡單上菜。

像是這一天，我其實只是乾煎了松阪豬後，

其他，就在鍋子邊緣擺上前一天川燙好的青江菜，感覺便豐盛許多。

天氣炎熱，冰冰涼涼的配菜常常是餐桌上的功臣，

明明沒有食慾，看到這些梅子番茄、冰鎮秋葵毛豆....便覺得在家吃晚餐很不錯。

趕著午後要帶老大去學校練習打擊樂，

但是，三個小孩一同出門覓食不是一件簡單的事，

要找停車位、要點餐等候、再把一票人帶回車上....光想就累，

不如簡單吃個拌麵，加上一點配菜便誠意十足。

麵條煮熟，拌入鵝油香蔥和一些醬油膏，

煎烤雞腿肉和青椒擺在其上，賣相就好了。

另一盤是更簡單的拌麵，不過就前一晚多炒一些的義大利麵菜料，

大量的培根、洋蔥和菇類，依樣拌上一些醬油膏，

但是旁邊擺上吱吱家種的超甜美小西瓜，夏日中午，配著一杯冰水，

很快就一掃而空。

當然不是天天這般認真煮食，放暑假的媽媽偶爾也會偷懶，

一塊cheese蛋糕和一顆水蜜桃，

當小孩被Robin帶出門時，我只要有這樣便心滿意足。

最近很喜歡在楓康超市買些國農保久乳回家囤積，

露營時好用，平日早餐也好用，

而且，是市售保久乳中最簡單的味道了。

這天，是自己做的芝麻小圓球，配上馬鈴薯沙拉，

懶得一一擺盤，就這樣上桌，讓大家自己取用，也是很美麗。

倒是我留給小魚一整碗的薯泥沙拉，否則他每次都霸佔著不與人分享，

讓他自己一碗，果真安靜了。

很專心吃著鮪魚小黃瓜沙拉的男孩。

暑假真好，可以好好吃飯，

中秋過後，我又要忙著站導護，

真要有心情煮食，大概得到月中了。

這段時間大家將就著用餐，難免會想起暑假時豐盛的餐點，

但是飲食嘛，可繁可儉，可約可精，

拼拼湊湊，輪流上桌，也是生活趣味。