百味人間

美國回來之後的日子，頗能用「歲月靜好」來說明，

早起，和貓咪一起賴著，

趁沈寶貝暑期輔導開始前四處走走，或者，就做做早就想嘗試的菜色，

心靈上的安適，是真正的休息．

美國回來，緊跟著我們進家門的，

是在國外就下訂單的梅爾檸檬．

從以前看食譜就知道的梅爾，到這日才真正嚐了它的美味．

一入手，先是把一半蜜成了檸檬糖漿，

另一半，當然就是做成檸檬凝乳了．

有了凝乳，就要有司康來搭配，

我的杏仁粉思康已經熟練到不需要靠食譜，只需憑感覺製作，

出爐的時候，暖暖甜甜的香氣，

儘管已經不太吃澱粉了，還是要大口咬下去．

因為檸檬凝乳做太多了，杏仁司康又分送得太快，

趕緊又做了優格麵包，早餐時抹上厚厚的一層，

酸酸甜甜，一下子就好醒腦．

明明是編成辮子造型，結果發得過火，紋路都不見了．

有人告訴我水果糖分太高，但我家的孩子就是很愛，

於是我把晚餐飯後吃水果的習慣悄悄更改，變成早餐盡量包含三種水果，

份量都不多，這樣的小食料理很得孩子喜愛．

當然，很多時候一起床已經太晚，

小孩已經喝過鮮奶，離午餐時間又不遠，

我們也常吃點水果果腹，就等中午好好吃午飯．

如果孩子抱怨，就趕緊打麵糰，

這次的麵包是香蒜口味，不過蒜頭太大顆，最後只集中於某處，

其實失敗的，

不過小孩不嫌棄，紛紛搶著心目中蒜頭最多的那一顆來吃，

再配上冷凍過的葡萄珠，簡單打發早餐．

再不然，中友一樓的起士塔也很美味，

我和孩子各買了自己想要的款式，她們的在午後就吃完，

我的則是還要搭配水果優格和熱茶吃，

各有各的計畫安排，滿足就好．

早餐結束，介紹一些我家愛吃，又簡便好做的餐點．

我很喜歡雜菜麵，其中一定要有蝦米香菇和三層肉片去爆香，

然後加入大量的蔬菜，高麗菜也好，其他也好，最好還有很多胡蘿蔔．

這樣熬出來的湯頭鮮甜，有時加入麵條，有時做成麵疙瘩，

冬天就換成包肉湯圓．

起鍋後，最對味的，就是加一勺沙茶醬，

夏日的中午對著冷氣吹，看著電視大口大口吃麵，

就是我和孩子最快樂的事．

夏天怎能不有點兒辣呢？？

我有一包新加坡咖哩，專程用一隻雞腿要來對付它，

加入很多洋蔥和豌豆去煮，香氣裡漸漸有略刺鼻的香氣，

那是我和沈寶貝的愛，就連Ｑ和小魚後來也忍不住添飯嚐半碗，

吃完之後血脈噴張，人家說以熱制熱，果然有其道理．

為了小孩吃不吃辣的差別，我常常得分開料理主食，

拿這兩盤煎肉餅來說，一盤就是加了撥皮辣椒一起攪打，另一盤則沒有，

這樣區分開來，三個小孩都滿意，卻累死老媽，

哎.....還是訓練他們吃辣好了.....

不過這盤剝皮辣椒肉餅是暑假前去一家私廚料理學到的，

老闆娘用了豬肉、鴨肉和雞肉去攪打，

我比較懶，直接用豬絞肉和蛋白、胡椒粉處理，

雖然層次不同，但是一般家庭倒是挺能夠迅速上桌。

要不，夏日裡，鹽烤鮭魚也很受歡迎，

給了白胡椒鹽和五辛香料鹽各一，自己看著辦吧！

我很喜歡學校附近的黃昏市場，

即使暑假沒有上班，也是可以過去買點兒熟食或是新鮮漁獲。

我這次買了一大袋的小卷，雖然燙起來不多，

但是真是鮮美~

然後不倫不類的配上市場有名的黑豆漿，再自己炒個飯，

也就餵飽小孩了。

而這一天，大概是去過好市多的晚餐，

有著一整盒的豬腳，我立刻片下肉來當作一道菜，

另外依稀記得是紫萍給的小羊排，

我的鄰居對我太好，讓我在貪懶的時候一樣無虞。

這天的午餐，孩子們不知道是吃什麼，

我只拍了給我自己的麻辣鍋，點心則是司康和梅子冰茶。

白天若是有去第五市場，偶爾有會帶點燒雞和太空紅茶冰(還是阿義紅茶呢?)

七月的廚房自己做的菜和外食交雜，

我沒有非要天天開火，不過定要是自己也滿意的食物，

孩子們喝著難得煮的餛飩湯，我則是最喜歡豬耳朵，

放假的日子裡，大家看著網路節目呵呵笑著，

不用燒腦也很好。

最後是夜裡的點心。

小孩有時候在市場就吃飽了，

剩下媽媽就簡單了，一盤鵝肝，一點兒桂竹筍，

再配上一瓶大瓶的台灣啤酒(喔我好會喝.....)，

是我犒賞自己的不正經晚點。

這個月給自己的甜食點心，是chochoco的生巧克力，

一次只取一兩片，那巧克力溶在嘴裡的滋味，

不只是甜，還有更濃郁的一些什麼，

總之，是給自己，也給他們的疼愛。

偶爾樸實，偶爾奢華，

這就是我家的夏日餐桌，依舊充滿自己的風情。