百味人間

我的八月，

有比別人晚很久才開始看的尹食堂，

有澎湖藍藍的天空和熱呼呼海風，

有大量冰塊沖製的自家飲品，

有很多很多，和孩子在餐桌、在野外的記憶。

這個月的前半段，

除了要上輔導課的沈寶貝之外，我們都是晏起的。

早上起床，孩子們喝一點鮮奶，我給自己一杯冰咖啡，

偶爾把應當是下午用的茶食撿撿湊湊，也是吃得很開心~

對於冰咖啡，我已有些許心得，

起碼，是自己也欣賞的口味。

尤其今年夏天由7-11帶領的西西里咖啡，

是我喜歡的檸檬口味卻加了糖，我只好想辦法在家自製。

上個月到手的梅爾檸檬，剩餘的都被我製作成檸檬冰塊了，

網購買的矽膠冰塊盒很好用，只是自己製作的沒有去籽，

倒是多了些原汁原味.....

起床後先煮了水，然後慢慢地，慢慢地沖一壺咖啡，

再注入滿是冰塊的杯子中，就是一杯給自己的西西里。

不是日日咖啡的，

偶爾也是會翻出一些茶具組，假裝優雅的喝起早茶來，

這時候，只有Q喜歡跟我這樣辦家家酒，

一心期待著我會讓她汔茶。

她著迷的，應該也是那美麗的手勢，以及淡淡的茶香。

上圖點心分別為不二家蛋黃酥、洪瑞珍大餅、黑妞黑糖糕。

更多時候，我們專注的，

是要給十二點十分準時進到家門的沈寶貝，一份清爽美味的午餐。

因為早餐實在吃得簡單，所以中餐就要好好煮食，

炎炎夏日，我盡量找些少動火的食譜來參考，

氣泡水機更是天天辛勤工作，很快就消耗掉春天製作的梅子糖漿和檸檬糖漿。

覺得自己很像小蜜蜂，秘製的甜品就為了特定時候一口氣享用，

不過今年夏天我們的確是很少喝外面飲料，

也不失為一件好事。

去附近的小餐館用餐，號稱有許多養生燉品，

但是我家孩子食量大，吃完搖搖頭說沒有飽，

於是我回家也翻出綠豆和薏仁，用電鍋好好蒸了兩次，

再放進冰箱冰鎮起來。

沈寶貝回家前半小時，開始把花椰菜、山椒小魚和玉米粒拌勻揉捏飯糰，

酷熱的夏天中午，這樣吃最舒適了！

而我不吃白飯，那就給自己剩餘的花椰菜和一份味醂煎蛋，

陪她們一起粗茶淡飯。

放假總是比較閒，有時間跟人家在網路上競標東西，

下圖的灰綠色和黃色皆川明經典鈴鼓刺繡圓盤，就是以划算的價格標下，

不論是大小、色澤、裝上食物後留白的比例都深得我心，

拿來裝一人的牛排簡餐，或是市場的嘉義涼麵，

都是剛剛好的美麗。

八月愛上的尹食堂第二季也是給我很多想法，

像是食堂中的雜菜不停出現，就催眠我快也去做一做。

我是沒有吃過韓國雜菜的，也不想專程去買韓國米粉，

於是在家裡胡算做，

蔬菜用了小黃瓜、玉米筍、胡蘿蔔和杏鮑菇，肉類則是先醃過，

然後一一調味，最後再大融合。

不是正統，卻也是好好吃的雜菜，

下次應該去買菠菜和節瓜再做一次，應該會撞出更大的火花。

再更懶一些，就去買市場的餛飩回家煮湯。

兩盒餛飩，就夠我家四個人當午餐了，

湯裡要放很多蔬菜，吃的時候我們還要加干貝醬，

飯後水果是清甜水梨，才夠過癮。

若是有去costco，我也喜歡找烤雞先生來幫點忙。

這一次，我直接買烤雞先支解，

雞腿雞翅放一盒，雞胸肉剝絲，大約可以分成兩盒，

這天我先和小黃瓜絲與雞油拌一拌，不用加其他調味料就是一道主菜，

其他還有兩盤自家修剪下來的九層塔煎蛋，還有一大盤燙青菜與火龍果。

隔天，先用市場買的水果玉米先做成玉米飯，

再乾煎昨天剝下的雞腿雞翅，加在碗裡就變成雞腿(翅)套餐。

冰箱剩下幾片墨西哥餅皮，還有三個自製麵包，

乾脆請Robin早上先幫我買好絞肉，我要做咖哩肉醬抓餅。

絞肉爆香，加入大量的咖哩粉、醬油膏和青蔥末，

這道菜可以早點做，靜置一個小時味道會更好，

然後就可以把小黃瓜刨絲、切水果，

小孩放學進門，洗好手就可以抓自己想要的份量大口吃。

再不，也還有小孩最愛的鰻魚飯呢~~

我很喜歡蒲燒鰻，也相信夏天裡多吃鰻魚對身體很好，

每次一煮，沒有小孩不吃光光，

於是我也樂得四處搜尋味美價公道的蒲燒鰻。

這天的蒲燒鰻魚是隨富的，雖然有刺，但很美味，

配上澎湖角瓜、龍鬚菜和兩款水果，是難得的豐盛料理。

這個月的晚餐很少紀錄，暑假的夜晚也多外食，

就簡單介紹幾款。

乾煎大蝦、炒水蓮與炒磨菇筊白筍。

很久沒有醃孜然五花肉，那天不知為什麼心血來潮，

可能是擔心香腸不夠吃吧，應是再煎了一盤肉，

加上炒洋蔥和蒸豬大腸似乎太上火，

趕緊端出一盤生菜，看(吃)起來清爽多了。

再來則是為了要給Q帶便當而預先製作的番茄肉醬，

這是一到好棒的下飯菜，每個小孩都可以吃兩碗飯以上，

是媽媽便不出把戲時的好幫手。

水蜜桃則是Robin從新竹一路捧回家的日本進口蜜桃，

每個都好沉好重，

父親對孩子的說不出口的愛，大抵上就是這樣了。

澎湖回來之後，雖然趕忙上班，

但是那好多瓶的醬料卻是陸續在餐桌上出現，提醒我別忘記澎湖的夏天。

像是煎牛小排，也不忘把牡蠣醬拿出來搭配，

配上燙高麗菜、炒絲瓜，還有紫萍家大量供應的無花果，

人家說山珍海味也不過如此了。

當然，還有月初和月底各燉了一次的雞湯，

有老菜脯雞湯和港式報湯各一，喝得熱呼呼的，避免冷氣病。

八月，沈小Q進入A團，

跟隨姊姊的腳步，也是個每週需要帶一次便當的高年級生。

這個月的便當紀錄如下：

煎雞腿便當。

番茄肉醬便當。

阿嬤的古早味大腸便當。

最後附上暑假跟我一樣懶的三隻貓。

看到這麼多自己煮的菜色，

這暑假呀，貓如主人，大家過得都很不錯呢！