百味人間

颱風又來了，氣象預報台中城又要開始下雨，

這樣的天，喝熱湯最適合了。

這幾晚都很忙碌，晚餐常不是我預計的狀況，

這道湯點裡面有大量的蔬菜，如果不能晚餐吃，那就挪到早上吧！

煮婦想要跳脫平素裡麵包配鮮奶的習慣性搭配，讓小孩吃麵包配熱湯，

既然要吃了，又希望湯點是早上現煮好的，不要是反覆加熱的，

所以思來想去，想出一個好適合我的點子，

在前一個夜裡先把易熟的蔬菜川燙好，洋蔥煎好，

主角薄荷綠淺鍋拿出來，在鍋裡把白醬的麵酥先炒好，和洋蔥一起放涼，蓋上蓋子進冰箱。

因為麵酥是奶油和等量的麵粉小火慢炒而成，還是放冰箱過夜比較好，

小鍋子的好處是不太佔冰箱空間，蓋子一蓋上，也不擔心冰箱食物感染彼此的氣味。

第二天早上，把鍋子拿出來，加一小杯水把麵酥煮化開來，

滾後加上鮮奶，加鹽調味，此時才放入維也納香腸、川燙好的花椰菜、玉米筍，

點綴以小番茄，就上桌了。

若不計算前一晚的前置作業，早上這樣加熱到上桌，不過十分鐘...

材料

洋蔥半顆

花椰菜1/4顆

玉米筍3枝

維也納小香腸6根

白醬材料，(這樣份量的白醬是清爽的，不是濃稠的奶油燉菜)

奶油15g

麵粉15g

鮮奶適量

如果要更香，可以在煎洋蔥之前先放培根，味道會更好，

但是因為我已經有香腸了，就不再加這些醃漬肉品。

烤箱裡，六顆一袋的小蔥麵包也加熱好了，

熱熱上桌，搭配上冰鎮好的核桃燕麥豆漿，

我喜歡這天的早餐，澱粉、蔬菜、蛋白質全都有了，覺得自己好健康。

這樣的份量，果然一大三小吃光光，完美！

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