百味人間

如果技術不好,做了一個不好吃的麵包, 那要怎麼辦？ 解決方法一：叫不挑食的老公通通吃掉。 解決方法二：在配料上下工夫,別讓人發現主食的缺點。 最近冰箱裡的東西滿到要爆出來了, 不敢上菜市場買菜,也暫停去食品原料行補貨的計畫, 我很努力在清除冰箱裡雜七雜八的食材, 尤其是包裝袋或玻璃瓶只剩一點點的肉鬆海苔醬蔭瓜薏仁... 每每我都想除之而後快。 昨天被我鎖定的,是兩包只剩一些些的白芝麻粒和黑芝麻粉, 把它們當作這次麵包的主角,揉成麵團去了。

麵包的世界很神奇, 一點點的變因,烤出來的成果就大不同。 芝麻麵團在揉時就感覺比較乾,所以又加了約20cc的水, 烤出來後仍是偏向乾硬的口感,讓人有些失望。 不過,吃多了,也會變成精的, 依據我品嘗過那麼多下午茶的經驗, 很快就決定切邊放入cheese片和番茄切片以彌補麵包本身的乾燥, 果然,多汁的番茄和濃郁的cheese讓夏日午餐變得可人, 白芝麻粒在咀嚼之後才綻出香氣, 我跟baby各分食一個,真是份量剛剛好的點心！ 目前吃過最好吃的三明治,是在北海道小樽。 那天騎完腳踏車,去小樽市最負盛名的點心坊吃西式下午茶, 切得小小塊的三明治,口味讓我難忘。 土司是用著名的北海道鮮奶製成, 三明治有一層是鮪魚抹醬,細緻滑潤,不知道是加了什麼調味料打出來的, 西生菜和番茄更是甜的不像話。 如果我有不錯的鮪魚抹醬配方,拿它來加入自己做的三明治, 應該可以吃得更過癮吧！ 切下來的土司邊,我也有不錯的用處。 如果不在意美醜,我就會煮一鍋濃湯、咖哩、或是燉肉, 拿這些土司邊來沾醬汁當主食； 要不然,網路上也有美美的做法, 就是把不要的土司切丁,放進烤箱烤至微焦, 加入生菜沙拉當麵包酥。(當然也可以用炸的) 再不然,丟進冷凍庫,等到哪天你要做紅燒獅子頭的時候拿出來退冰, 加入絞肉為獅子頭增加黏性..... 總之,家庭主婦首則之一,就是「千萬不能浪費」！