百味人間

    我愛烏魚子, 每年歲末年終,Robin就會被我差去黑橋或新東陽買片烏魚子回來, 撕去外膜,抹一點高粱酒放五分鐘, 盤中另外倒些高粱酒,火一點,夾著烏魚子在上面燒灼, 沒幾分鐘就可以切片擺盤。 濃郁的魚子香氣,外皮帶有一點燒烤味,卻不是炸過或烤過那種乾硬, 是我吃過,最好的料理方式。   去年農曆年,我家烏魚子吃得兇, 除了黑橋牌之外,我們在大潤發也買了一片試試口味, 才吃第一口我就皺眉,說不出那是什麼怪味道。 後來紫萍上網查詢,她娘家鹿港附近,就有一家烏魚子工廠, 找了一天去買了幾片,我們也分得一點試試, 雖然說是很便宜的價格,入口卻是我吃過最濃郁滑潤的烏魚子了！ 我和Robin對此念念不忘,今年問到地址, 我們專程開車南下,找尋這家烏魚子工廠來款款年節的賀禮了。     紫萍她們的車開在我們前方領路, 台17線偏僻的路邊小巷,轉進來,就是曝曬烏魚子的庭院, 老闆和老闆娘在門口迎接,古意的鄉下人, 巴不得搬出家裡所有好東西來招待我們, 養殖的、海產的烏魚子和血子一片又一片的切開讓我們試吃, 每一個試吃的份量都足足有我食指粗大！ 怕我吃過一輪之後又忘記每種等級的味道, 又拆開另一份烏魚子重新切片讓我試吃, 我眼睛睜大,很怕老闆虧本了, 但是他們一心要證明每一片切開都是好品質, 不管我拒絕,轉身又拿一片撕開讓我試吃...................   不是只有對我慷慨,多多、baby和阿Q頓時都不找媽媽了, 在外面又是養樂多,又是烏魚腱的, 沈小Q咬過兩口,進來找我吐掉,又去外面找叔叔拿新的口味。 海口人是如此豪邁好客,都要嚇到我了...     我買了三種不同價位的烏魚子, 有些是一斤2000的、另外兩種是一斤1500的, 外型和濃郁度都不同,15片花了我7600。 算起來當然還是比黑橋牌便宜很多, 我找出那瓶幾乎只用來燒灼烏魚子的金門高粱, 每年冬天,就是它該出動的時候了, 我笑說要把這一年份的烏魚子一次吃完, Robin笑我,我根本就是在過年時把一年份的膽固醇吃完, 不論是哪種說法,總之,我要準備大啖烏魚子了！