百味人間

我最近,只能用手癢來形容,
每天想著念著的全是麵包,
晚上甚至要對食譜一翻再翻才甘願入睡。

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這是我截至目前為止做過最鬆軟的麵包了~~~

一樣的麵團體,只是加入一整顆蒸熟壓成泥狀的馬鈴薯,
再狠狠地淋上一堆蜂蜜開始揉,

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一直很想試試看低溫發酵的麵包,
食譜上說著,低溫發酵的麵包會遠比長溫發酵的好吃,
一想到以後麵包就乖乖待在冰箱裡長大,不需要隨時心繫麵團,
就覺得這款發酵方法深得我心,

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這個香腸看起來有沒有肥滋滋、油亮亮？

一直很想做Pizza,看到這款弗卡夏的配方感覺簡單許多,
而且最近餐廳很流行把原味的弗卡夏切成長條形,

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材料：

高筋麵粉----250g

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參考『孟老師的一百道麵包』這本書,
找到了糙米做成的湯種配方。
反正家裡都要煮飯,就留了一點煮成麵包的湯種,
想要做一點甜麵包來吃。

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攤子上的蔥真漂亮！

颱風季節未到,市場裡,青蔥仍是隨袋附贈的。
我明明是要來買些葉菜類,可是視線一直挪往角落的青蔥,

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每個人做麵包都有自己的風格,
有些強調簡單自然,要品嚐食物最天然的美味,
有些彷彿是要去考丙級執照一樣,按照食譜好不標準!
而我做麵包則是貪心的不得了,巴不得把所有可以放的食材全扔下去,

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總信食品行其實就在我家後方而已,
去過那裡很多次了,常見到它的摩奇麵包預拌粉或韓國麵包預拌粉在特價,
但從來沒有動心。

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如果技術不好,做了一個不好吃的麵包,
那要怎麼辦？

解決方法一：叫不挑食的老公通通吃掉。

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每次去菜市場都不知道要買什麼。

菜攤上太多我不認識的青菜,
逛一圈下來,我手上最常拿的都是根莖類的食材,

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從農曆年左右,Robin就一直說他工作不順,
大姐不知道從哪裡聽來的,說他得多吃紅豆來改運。

吃紅豆可以改運？我是半信半疑的,

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天氣熱,就想吃一些清淡的食物。
不像冬天,滿腦子都是火鍋沾沙茶醬、或是肥吱吱的滷肉,
我說呀~~這種季節,就是減肥的好時機,
食慾不振,就喝精力湯來補元氣,

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