百味人間

生產後做完月子，我們要帶沈小魚去進行他生平第一次的露營活動，
目前我每天最重要的事情，就是半臥在床上用iPad上網比價列清單。
整套的Snow Peak是露營界的LV，
有著它完美的質感，以及不可高攀的價格，
不過我們去年才趁特價買到綠色的Logos客廳帳，

 
 
 
拌好了五分鐘麵包之後，儲放在冰箱內是件很方便的事，
想吃的時候拿出來整形發酵1.5小時，就可以進烤箱，

/23星期五，我們團隊到清水區的清泉國中參加全國賽各地初賽，

順利取得參賽資格。
在那天之前，我們幾乎每天加班討論練習，
babyQQ陪著我連吃了一個禮拜的外食，
雖然她們兩個非常開心，對於便當莫名的熱中，

 
 
老闆有交代,用他的杜蘭小麥粉,要配四成..........
 
很玄的話,其實,就是杜蘭小麥粉必須再跟高筋麵粉以四比六混合,

這兩樣蜜餞是我從來沒有嘗試過的食材,
卻因為同事淑智暑假去了一趟土耳其,因此出現在我家冰箱。
拿來當零食吃實在很愧對她從中東專程帶回來的心意,
於是我把它加入麵包裡,希望淡淡的甜味可以給孩子不一樣的感覺,
也算是把淑智的伴手禮發揮到淋漓盡致。

 
 
昨天到學校打掃教室時,我的背又拉傷了,
前幾年過年時拉傷過一次,接下來就很容易再復發,
偏偏昨天baby和QQ都沒有睡午覺,

 
真不敢相信,隨隨便便就烤出一個超美味的派！
 
暑假,我試著跟baby一起做家事,

 
 
 
上上星期五,同事來家裡吃飯,
我曾經敎過的幾個孩子隨著爸媽來到我家,

曾經有網友辦過活動,邀請大家把在家吃早餐的過程寫成文章,
頓時間,自製果醬、自製蛋餅、自家烘焙的麵包全出爐了,
部落格上,沸沸揚揚地全是主婦們對家庭的用心。
 
星期天,我們的主臥房回復到生小孩以前的模樣,

 
 
很久沒有做麵包了,
那是我的嗜好,是我讓心情平復的方式,
可是最近時間都抽不出來,我沒有心思站在廚房等待麵糰長大,

DSC_0197.JPG吃光光的空盤.....
 
最近這一年,可能是因為太忙太累、食慾降低，
很少有東西可以讓我真正覺得好吃,
後來發現能夠讓我味蕾覺得驚喜的，常是一些單純的東西，

食譜來自『理論廚師的實驗廚房』。
 
 
 
前不久按照書上的指示乖乖完成,成品果然鬆鬆軟軟,

 
 
網路上提到製作黃檸檬果醬或是柑橘類的果醬,
總是輕描淡寫地說『去皮、去籽、熬煮』....簡單的過程,
從來沒有看到有人對這些多做描述。

 
 
做人要隨性一點......
 
年底,我忙著清冰箱,

 
雪恥..............
 
這次想要乖乖的按照配方來做麵包,
225g的高筋麵粉,配上25g的低筋麵粉,營造鬆軟的口感,

 
那天carol在她的部落格上發表芋泥捲的做法,
我清算著冰箱裡的材料,一切都水到渠成,
紫萍娘家的芋頭切片蒸一蒸、鮮奶油正好出清,
不用一個小時的時間,我就已經把蛋糕捲好、送入冰箱定型了。

 
網路上說康寧鍋也可以用來烤免揉麵包,
我研究孟兆慶老師的做法,已經有過一次用砂鍋的成功經驗,
覺得自己的康寧鍋容量更大,烤出來的麵包應該更有歐式麵包的直感,

 
我不喜歡泡打粉,
因為不確定它對人體到底有沒有害處,所以幾乎不添加在我的蛋糕裡。
然而它是讓餅乾結實鬆脆的主要成分,我手邊每一本餅乾食譜都有添加,
於是我的烘焙筆記中都沒有餅乾的作品,就連市售的餅乾都很少買了。

 (圖中是用芝麻鮮奶油吐司)
 
baby第一天上學,我和Robin去接她的時候,
驚訝於她是如此的飢餓,
一上車就四處翻東西,問我們早餐沒吃完的小熱狗放到哪兒去了？

 
高筋麵粉沒有了,去熟悉的小店補貨,
老闆娘開心地跟其他人聊天,我也忘了再向她確認一次,
就把麵粉拎回家。
打了麵團,漸漸地發覺不太對,