百味人間

DSC_0197.JPG吃光光的空盤.....
 
最近這一年,可能是因為太忙太累、食慾降低，
很少有東西可以讓我真正覺得好吃,
後來發現能夠讓我味蕾覺得驚喜的，常是一些單純的東西，
例如新鮮的魚貝蔬果、單一的味道。
 
最近有兩本食譜書不約而同介紹到一到簡單的甜點，
把新鮮蘋果、西洋梨、櫻桃、或是香蕉熬煮過，或是直接鋪在烤盤，
上面隨性灑上西點麵包會用上的酥鬆粒，進烤箱烤至金黃。
材料很簡單，可是水果的甜和酸經過高溫之後變得更突出，
星期三花點時間把酥鬆粒先備好，baby和QQ已經有點耐不住嘴饞，
我乾脆也削了蘋果，擠顆檸檬，先在瓦斯爐上煮到半熟，
然後灑上酥鬆粒，進烤箱以200度C、烤30分鐘。
 
出爐後，蘋果片已經變成蘋果糊，又酸又甜，
上層的酥鬆粒很酥脆，奶油、麵粉、砂糖製造出菠蘿麵包表層的效果，
兩種不同的口感搭在一起，居然可以變成主角級的美味，
baby和QQ吃到互不相讓，
隔天吃過晚膳，居然又問我還有沒有蘋果？要不要再烤個"派"來吃？...
 
一袋蘋果，很快就吃光光了，
下回上市場買水果，記得要帶串香蕉回來，
我等不及試試看兩者組合會有什麼火花了！