百味人間

我早就對西班牙蛋餅充滿興趣，私心覺得它絕對是非常適合鑄鐵小煎鍋的料理，

可是之前一直令我裹足不前的原因，是看到松露玫瑰的食譜，

文中提到必須先用大量的油把馬鈴薯片半煎半炸過，讓馬鈴薯外面酥脆、內部鬆軟，

但是對一般的小家庭而言，實在很難事後處理那大量的炸油，

所以，我這次實驗，打算先把馬鈴薯切片蒸熟，

而油炸香氣不足的部分，就用煸香的培根和洋蔥來增味，

試試看，是否符合家裡的口味。

我非常喜歡鬆軟的馬鈴薯，如果直接在鍋裡乾煎，那種爽脆的口感我實在不喜歡，

所以，用電鍋蒸過，確保馬鈴薯一定鬆鬆綿綿。

但是，我擔心這樣太過清淡，

所以再進烤箱前，還是決定拿出在沖繩買的調味鹽，

把濃濃法式濃湯香氣的調味鹽毫不手軟的撒下去，再於上層鋪上一層薄薄的pizza cheese，

這樣豐富的層次，怎能不好吃？

只有兩到三層的馬鈴薯片， 但是美味極了！

這天就省去白飯或麵條，以這道當作主食，

小魚以為這是pizza，喜歡整塊拿起來咬一口，

這鼓勵了我，下次要是再懶一些，就可以再添些青花椰菜和紅蘿蔔，

結合烘蛋和西班牙蛋餅，蔬菜及澱粉全擺在一鍋，

煮婦便更省事了~~