百味人間

整個暑假的慵懶饜足，似乎沒有讓我打起精神面對新學期，

我的九月份，每天下班之後都是喊著好累好累好累，

而且著實是累到必須癱在床上抬腳，整個人虛軟無力。

上班之後，每一天都是「快速料理」，

從來沒有慢條斯理的站在廚房為自己或家人熬一鍋湯、燉一鍋肉。

尤其每個新學期開始，我們的作息就會因為各式各樣的課程必須重新調整，

以這次來說，增加了沈小Q的兩天英文課，

以至於星期二和星期四的傍晚更緊張了，

尤其是星期二，我必須在下午五點之前把她送進去英檢班，

然後回家料理晚餐，六點之前又必須把沈小魚送去上鋼琴。

這一個小時內，我必須煮好晚餐，

要不七點接到大家時，一個輪著一個喊餓，媽媽是會崩潰的。

所以，我的做菜速度更快了，

家裡儲存著各式各樣的料理包，前一天就要把可以先處理的如洋蔥切丁，

回到家後，我已經練就了一番太陽下山前就端出晚餐的本事，

義大利麵、燉飯、或是一整盤的氣炸燒肉....

通通不是問題。

這是一道很奇特的料理，

因為貝殼麵不夠，我在最後關頭決定拆開一包剩飯加進去，

反正我家小孩外食時很喜歡炒麵加炒飯，

這是一樣的概念，應該不會嫌棄。

果然，QQ只是詫異地問了一聲：「今天是燉飯燉麵嗎？」

然後三個小孩就沒有抬頭，把桌上食物全吃完了。

這幾年對於中菜也駕輕就熟了，

想當年，我多麼害怕大火快炒呀....烤箱對我而言安全又好用，

曾幾何時，也漸漸習慣這樣油裡來、火裡去的，

我家孩子愛吃水蓮，也愛吃蘆筍，

既然難得要快炒，就一次滿足他們。

肉片是家樂福的冷藏豬五花，非常喜歡這樣的厚度，

醃漬起來就是外用菜色，可以用在早餐、晚餐、便當，

小孩來者不拒。

沒事的時候，也會醃好幾塊孜然豬五花備用，

這是我這陣子的最後一塊備用肉了，

兩個月沒吃，似乎該再請Robin去市場幫我買肉，

冬夜裡有這道菜下酒，該有多痛快~

小孩想吃燉飯，又想喝熱熱的排骨湯，

媽媽全部都一起來。

自家的餐桌上，也就不在意怎麼出菜，

花菜湯可以配燉飯，紅酒燉牛肉可以搭白飯青菜，

反正天時地利人和了，怎麼吃都開心。

記得這天天氣很熱，但已經預訂要吃湯麵了，那就多一點水果吧！

用很多高麗菜和丸子把高湯熬得甜甜的，

今晚的兩樣水果分別是有機火龍果和甜蜜的紅肉李，

咬下一口，累了一天的我們不禁要滿足的喟嘆，

這世界要是沒有美食，該怎麼辦是好？......

若是有去市場，必定去信任的魚販那裏挑選一些魚，

看了葉怡蘭的做法，我也開始喜歡把魚煎過之後，熬湯或是煮飯，

尤其是天氣涼的時候，這樣濃郁的味道讓心靈都豐厚起來。

另外還有很棒的北海道蟹腳，跟著韭菜和雞蛋一起炒，

這是我嶄新的嘗試，還好孩子們很喜歡。

說要做北海道石狩鍋，我們全家去了一趟黃昏市場，

結果除了魚頭之外，還帶回一堆熟食，

有甘蔗雞，炸豆乳雞和無敵章魚腳，

大家笑問我，那還要煮菜嗎?光是配菜就飽了。

要要要，當然全煮，

難得假日，就讓大家吃到打嗝，才能顯示媽媽有用心照顧家裡呀。

小小一鍋蒜頭雞湯，要給入秋的孩子多喝一些。

沈寶貝升上國三，我曾經問過Robin要不要買雞精回家讓她每天喝，

Robin不以為然，說雞精味道不好。

從此之後，去市場必定買烏骨雞，時間若是允許，就熬鍋雞湯給小孩，

像是這天雖然沒有什麼好菜，連紅燒鰻魚罐頭都拿出來擋了，

但雞湯就不會少，熬到濃郁，希望小孩身體強健不感冒。

忘了這鍋是什麼湯，但是有韓式風味的烤雞翅腿，

一人好幾支，是塞牙縫的小點心。

很難得做了焗烤飯，其實就是把燉飯再鋪上cheese進烤箱而已，

卻讓小孩足足開心期待了快一小時！

當然，還有雞塊沾甜雞醬，還有很受歡迎的花椰菜，

稀哩呼嚕，稀哩呼嚕，全部完食。

不知道是團購哪一家的紅燒豆腐，回家加入滿滿的料，變成小火鍋，

冷凍庫裡的蝦子、肉片全部都上場，

小孩還跟我要求要多打幾顆蛋下去，偏偏還有香菇雞湯在等著....

好吧，不管了，全部上場，

吃完鍋物，每人再一碗蛤蜊香菇雞湯，

身體不知道有沒有強健，但大家的肚子都長大好多..........

還吃過沙鹿還是龍井的烤米血糕，

家常菜中，偶爾出現這樣的排隊名品，叫人忍不住開心起來。

冰箱最後兩塊大成雞腿排，烤完之後也不想再買了，

學校同事很奇怪，買氣炸鍋就是為了勤下廚，給家人健康一點的，

結果卻又瘋狂團購市售醃漬好的雞腿排，

我光是看到後面的成分有一大堆奇奇怪怪的名稱，我就後悔自己買太多，

這批吃完之後，我就再也沒有買，

廚房裡，還是喜歡自己研究配方，用最單純的材料來煮菜，

那是身為煮婦可以掌控的元素，不願輕易委外給商人。

其餘就是簡單紀錄的打擊樂便當和一次午茶，

我的九月真忙，忘記給自己一些愉悅的小點心，

幸好十月就好多了。

九月餐桌，謝謝收看。