百味人間

 

都已經和好友們在討論元旦要去哪裡玩了，

才發現至今連十月的餐桌都還沒有寫，我的餐桌紀錄延宕好嚴重。

 

曾經想要把每個月的餐桌紀錄都付印成冊，按到價格計算時發現是很可怕的數字，

多年的累積，已經不是一兩本可以解決的份量，

全部付印要分成十多冊，價格看到都會昏倒。

更先別說那些上傳、轉檔、文字校正......等等工程。

如果真的要印，那我乾脆找個人全職負責好了，不然我眼睛可能會瞎掉....

 

 

有一陣子很流行公雞太太吐司，可是配方都加上美乃滋，

剛好冰箱裡材料都有，就用氣炸鍋來做給小孩吃。

 

先用圓杯把厚片吐司壓出一個圓形，有的做法是把起司片鋪上去才打蛋，

有些則是直接打蛋，然後在蛋上面蓋上起司片，

我兩種做法都做，再額外添加pizza cheese，

口味都一樣，但是起司在上面的比較容易焦，

小孩告訴我，他們比較喜歡焦焦的起司........

 

 

同時開箱的還有山田詩子的紅茶，我選擇柯南的版本，真的很可愛。

 

 

早餐是我最喜歡的，覺得花樣變化最大，小孩也十分捧場。

 

其實我並不是一開始就負責早餐的，多年前這是Robin的工作，

輪到我的時候，發現其實intagram上有很多前輩的作品可以學習，

雖然剛開始手忙腳亂，久了也就比較順手。

 

我不喜歡Robin一大早就四處騎摩托車張羅早餐，

路上交通危險，我寧可在家裡簡單吃吃就好。

像是法國麵包夾上生菜起司和番茄，大量鋪上鮪魚片，

簡單方便，小孩又很喜歡，何苦一定要出門？

 

 

前一天下班去把食材買好也是好方法。

我們偶爾會吃洪瑞珍三明治，

只是當天有這個出場，小孩必定頻頻詢問還可不可以外帶去學校。

我覺得這種三明治除了冬天太冷不合用之外，要不真的好適合國小學生的胃口。

 

 

自從表姊的小孩轉到我學校之後，我們常常有口福，

她們夫妻總是帶來各式各樣的糕點，豐富了我家餐桌，

像這款桂圓蛋糕出現次數頻繁，但每次出現，兩天內就可以吃光光。

 

 

餐桌上有很多我的愛盤，偶爾輪著讓他們露臉，是我最大的快樂，

(當天的早餐也會因此特別花心思準備~~)

像一見到這套餐具，我就心想著好適合放煎餃呀...

天才剛亮，就趕緊進廚房小火慢煎，讓家裡都是煎餃的香氣，

這麼慎重，才對得起職人的工藝~

 

 

 

學別人把餐點挪旁邊，讓花紋露出一小角落，

這些樸拙的圖案就是很得我喜愛，雖然餐皿沉重也甘願。

 

 

 

饅頭配上學生家裡的月亮蝦餅，再一人一碗蘿蔔清湯，

顏色是素了些，但都是小孩愛的菜。

 

 

人家送了雜糧麵包，心裡知道小孩一定不會喜歡，

我得想個又鹹又香的配菜才能夠拐他們吃。

於是拿瑪芬模來烤烘蛋，裡面藏了甜椒、德國香腸和好多蔬菜，

看他們一口一口搭配著吃，就覺得他們真是單純得可愛。

 

 

幾乎是同樣的東西，只是讓它們以原型出現，

鐵鍋有優異的保溫性，即便他們老是慢慢刷牙換衣服，怎麼叫也叫不出來，

最後要入口時一樣是溫溫熱熱的，讓我好放心。

 

 

小孩說要吃花生厚片，因為上桌太單調，

忍不住手癢，切成一半做成鮪魚起司口味，

一甜一鹹，算是媽媽的堅持。

 

 

做了海苔口味的飯糰，不知道出了什麼錯，顏色好奇怪，

可能有點嚇到小孩了，趕緊補上一人一顆金莎，

沒事沒事，趕快吃完就可以吃巧克力喔！

 

 

日復一日，有時也會沒有心思裝可愛，

但是澱粉和蔬菜水果是一定要的，

那是一天活力的泉源，再如何沒空，也是要盡力端上餐桌。

 

 

這是清冰箱料理，最後一點雜糧麵包，最後一顆貝果，

知道小孩不愛，那就給點甜頭，放顆奶油花生糖吧...

 

 

一樣不受青睞的早餐，那就配上曉棻餽贈的紅豆紫米粥囉~

 

 

沒有對好焦距的海苔燒肉飯糰，

那幾天天氣轉熱，紅茶還加了幾顆冰塊降溫，

雖然很少給他們在早餐吃飯，但揉成飯糰的形式，好像也是可以接受的。

 

 

婆婆給了一鍋滷鴨肉，吃到最後剩下乾柴的鴨胸，我也捨不得丟棄，

前一晚細細的撥下肉絲，再剪成小段，早餐重新熬煮，變成鴨肉乾麵，

好鄉下的口味，像極了傳統麵店的味道，

那天早上，餐桌氣氛特別愉悅。

 

 

因為沈寶貝的氣喘，我婆婆常熬茶油悶鴨讓我帶回台中，

一大包就可以分成好幾次吃，濃厚的老薑又辣又香，

吃完之後，沈寶貝的鼻涕也會少流幾天。

 

紅色的是團購來的紅糟鰻魚，用氣炸鍋復熱一下，非常方便。

 

 

買到鮮蚵，清燙之後當作一道菜，但只有我喜歡，

其他人還是去喝阿嬤牌進補湯了。

 

 

家長送了一包黑米，沒事就混一點進去白米煮，

一鍋出來都是紫色的，雖不好看，但很營養。

這天我氣炸了牛肋條，還乾煎了蝦仁，

弄些配菜，要製作打擊樂便當。

結果因為太香，老大和老三決定在家裡先吃，他們等不及了。

 

 

因為那時正是音樂比賽前夕，我們沒日沒夜的加練著，

除了原本的星期三團練之外，後來連星期一都跟進，

我另製作的瓜子肉丸子便當，給晚歸的小Q打打氣。

 

 

 

筍子湯，栗子燒雞，還有用一些剩菜做成韓式煎餅。

 

覺得韓式煎餅真是個消耗剩菜的好菜色，

反正剩下的一點點東西，都可以辦進麵糊裡煎一煎，

若是有泡菜，還可以華麗變身，變成全新的味道.......

啊，相見恨晚。

 

 

剩一點點的燒肉，那就煎兩顆荷包蛋來加菜。

 

 

又是另一天的打擊樂便當，有韓式燒烤豬軟骨，還有咖哩炙烤花椰菜，

總之，趕時間的時候都交給氣炸鍋，就可以讓我速度快一些。

 

 

小孩太愛栗子燒雞，光是十月我就煮了兩次。

 

 

要不，熬點香菇雞湯，弄些肉捲，

如此的家常，不知道這些味道會不會就刻在他們腦海裡?

 

 

紅糟鰻魚便當，配花椰菜和奶油玉米金針菇。

 

 

鮮蝦節瓜燉飯。

 

阿嬤牌滷鴨。

 

這個月最重大的發現，就是牛肋條不是只能燉或滷，

原來氣炸也好方便呀~~~~~~~~~~~~~

我把整條去氣炸八分鐘，熟了就用食物剪刀剪成小段，

沾著香蒜黑胡椒吃，是一絕。

剩下的牛肋條可以換口味，用好市多的韓國烤肉醬醃一醃，

鹹香下飯，又是一絕。

 

 

哈，配啤酒剛好~

 

這個月的餐桌倉促紀錄完成，我還有十一月份的要記哪...

寫的時候很痛苦，

但是一段時日之後回頭再看，就會很慶幸當時有堅持記錄下來。

挽起袖子，找時間再接再厲~