百味人間

七月的早餐，好少好少呀....

這是有小孩以來，第一次可以荒唐睡到九點十點的暑假，

以前總是會有小孩跳到我床上撒嬌著說他們好餓，要媽媽起床弄早餐，

但是自從教會小孩使用氣炸鍋之後，這暑假小魚起床就換去找姊姊，

他們會一起翻冰箱看看媽媽留有甚麼食材，然後用氣炸鍋熱一下，

端上桌，就可以自己解決早餐，看書去了。

我給他們的早餐多半是麵包類，前一晚從冷凍室移到冷藏，

然後女孩們就可以用120度C加熱3分鐘。

因為氣炸鍋的設計優於烤箱，我不用擔心小孩沒有帶隔熱套，

只有一支長的矽膠大夾，他們就可以很順利的把麵包取出。

所以，我的暑假只剩下採買和洗碗的功能，

其他的，小孩都可以自己包辦了。

於是我起床後多半就是弄份自己的咖啡或早餐，頂多再一份給貪睡的國三生，

這樣的悠哉是我夢寐以求的，這暑假，我好幸福。

不過，少了早餐，我一樣得為午餐而煩惱，

現在天氣越來越熱，我也越來越不喜歡中午出門，

常常做個速簡料理，或是一鍋煮的方式打發大家。

像是一鍋的肉燥飯，我們就可以吃上兩三餐，

春天釀製的梅子糖漿或是檸檬糖漿就被大量用上，小孩自己會去調製冰飲，

配上鮮脆小黃瓜，就是美好的午餐。

當然還可以外送五十嵐呀~~

叫一杯最愛的波霸紅茶拿鐵，其餘就是清冰箱料理，

隨時都有的醃肉和麵包交給氣炸鍋處理一下，即刻上桌。

我固定會醃一些肉冷凍起來，

招牌菜是孜然豬五花，還有鄉下媽媽口味的醃里肌肉片，

隨時可以應急。

這夏天另外又學會了紅麴五花肉，按照網路食譜醃起來，

是一款酒香比較濃重的肉品。

不過這次Robin買到的五花肉不合我意，

若是再薄一點油花再均勻一點，一定可以很酥脆下飯。

咖哩炒絞肉也是孩子很喜歡的，

先把絞肉炒香，然後加入洋蔥續炒，

調味料就是咖哩粉和醬油膏，炒到乾香收汁即可，

甜甜鹹鹹的，又有咖哩香氣，是小孩好喜歡的下飯菜。

七月的某一天，突然對自製粉肝很有興趣，

交代Robin幫我去買了一副豬肝，自己就弄了起來。

做法簡單，但是處理豬肝卻很繁瑣，

我的雙手泡在血水中將近一個小時，才把豬肝處理乾淨，

其餘幾乎沒有難度，得到粉粉嫩嫩的豬肝。

分送出去給鄰居當下酒菜，得到掌聲不斷，

不枉我在廚房罰站一個下午.....

其餘就很隨便，去了幾趟好市多，烤雞可以有多樣變化，

這樣大火一炒，也可以再化身為孩子們喜歡的菜色。

或者就做些炊飯或炒飯，一鍋子就有飯有肉，媽媽也很素喜。

後來，小孩們開始游泳課程了，

因為選的是冷門時段，想要有較好的教學品質，

但那就勢必影響到孩子的午餐。

所以七月底開始，我慢慢加入了午餐便當，

一早起床就在廚房忙，帶著便當去上中午的課，好讓他們一離開泳池就有飯吃。

我做過義大利麵、鮭魚飯糰、還有簡單的炒飯，

游泳池畔的媽媽多半是外帶食物，只有我們吃自家便當，

除了健康，有一部分是滿足自己想做便當的幻想。

晚餐是最正常在進行的，按照著生活的步調，終於在晚上得以歇息。

偶爾煎些燒肉，或者好整以暇燉好一鍋湯，

晚餐是一家人的時間，為暑假依舊不停地學習提供一個喘息。

很難得去好市多買了一大份牛小排，心想暑假得常靠它了，

女孩們都愛牛肉，而小魚就給他炸雞塊或是雞腿排

氣炸鍋運作的同時，我淘米煮飯、清燙蔬菜、切洗水果，

雖然在意飲食，但也不是天天都得要油裡來油裡去的，不是嗎?

Robin生日那天，翻出烏魚子來。

他是不愛甜食的，我也免去蛋糕甜點，直接烤烏魚子等他，

一碗絲瓜粥，一份烏魚子，再一杯梅酒，

就是我平淡中又很慎重的心意。

孩子則是對孜然豬五花很捧場，

以前露營總是要醃幾塊帶去，有氣炸鍋之後又更常在家中出現了，

唇齒留香的肉片，就要搭配清甜的油菜花，

這樣的組合，我很滿意。

或者，燙青菜配氣炸鮭魚好不好?

我下定決心要給小孩多吃魚，夏天就用烤魚來呈現，

飯後還有市場買的仙草呢，這晚餐，大家都多吃好幾碗。

我們繼續吃著牛小排，而小魚還有專屬的氣炸花枝丸，

飯後除了火龍果之外還有爸爸帶回的日本水蜜桃，太幸福了。

這個月除了餐點，讓我把零用錢如流水般花掉，

還有我最愛的甜點和咖啡，陪伴我昏昏欲睡的午後...

南蠻堂的蜂蜜蛋糕，配上自沖拿鐵。

跟團購的黃金流沙月餅，唉呀，這不是我的菜。

我要去排不二家~~

日本水蜜桃，配上紫坪慷慨餽贈的自家栽種無花果。

芭蕾老師特地送來的手工餅乾，來自大安的維琪手工喜餅，

是驚人的美味。

很喜歡羅娃麵包店的檸檬磅蛋糕，非常小，但味道很好。

暑假終於啟用來自韓國的磨豆器了，雖然很小，但是磨豆的速度頗快，

而且磨出的咖啡粉細緻均勻，交給小孩幫忙也安全無虞，

這暑假常常就是靠QQ幫我磨豆，我負責煮水沖咖啡。

她偶爾也會啜一小口品嘗不同豆子的風味，很能欣賞大人的興趣。

七月的餐桌，就這樣過去，

沒有上班，宅在家裡，也是有自己的悠悠日常。