百味人間

一連多篇都是用Vitantonio鬆餅機做出的小點心，我是真心喜歡這廚房玩具，

每天晚上結束晚餐和家務，就是在廚房裡調製粉漿，

鬆餅機幫我把許多想像化成實際，小廚房裡永遠都是濃濃的奶油糖香。

那天，Robin收到信用卡帳單，換算成台幣後的價格，

這台竟然只有兩千出頭，更是讓我開心，

我真是買對了機器，也買對了時機！...

最想做的，就是比利時鬆餅，

卻因為最是期待，所以總是猶豫不決該用哪種配方。

一直到前幾天我上網搜尋國外食譜，發現很多人都是把麵團打好之後，

烘好前讓麵糰沾上一層砂糖才放入鬆餅機，烤出來會有脆脆的口感，

看完後，我心神嚮往，

沒錯呀！砂糖在高溫下轉化成焦糖，冷卻後再凝固，就會有糖衣的效果，

如此簡單就對了我的胃，

我終於挑好了最適合的配方和做法，要嘗試做第一次的比利時鬆餅。

配方出自周老師的比利時鬆餅食譜，

因為我沒有珍珠糖，也另外要在外皮沾糖粉，所以修改配方，

把50-100g的糖變成兩大匙三溫糖，另備一盤三溫糖來裹麵團。

我用麵包機打好發酵，

完成後十分黏手，所以用木湯匙挖成一球一球的份量。

原食譜說可以做成十二個鬆餅，事實上我只做成十個。

沾一沾，就可以放鬆餅機中央，

烤約4-5分鐘就出爐。

烤出來糖還有點濕，這是正常的，

所以我放在架上，還找了張紙板猛力地搧，

搧到涼了些，脆度就出來了，

三姊弟站在旁邊就吃了兩塊，嚷著還要還要.....

表面亮亮的，就是脆脆焦糖！

涼了後放冰箱，是我們第二天的早餐。

這類型的鬆餅其實都不會走味，很適合先做好冷藏，要吃時再用烤箱回溫。

我喜歡灑上一點糖粉點綴，而沈寶貝則指定要鋪cheese片，

我們的早餐，好美味~