百味人間

這暑假好多朋友都去日本搬鬆餅機，許多人問我最推薦加買哪幾個鬆餅模，

我總是大力推薦著帕尼尼烤盤，自己甚至也汰換一個。

Vitantonio的烤盤系列都好吸引人，我自己也邁入收藏的不歸路，

但是這一年來使用鬆餅機的經驗告訴我，網路上有許多食譜都不可信，

尤其鬆餅機其實很怕油，我之前試過塔模和餅乾模，

但都因為配方裡奶油含量太高，高溫加熱後不止從旁邊一直流出來，

奶油甚至從縫隙中流入加熱管線，

那一晚，只要打開上蓋或是把鬆餅機直立，奶油就緩緩因地心引力而流到流理臺，

我氣到搬出螺絲起子要拆了整台鬆餅機卻未果，

從此，殘留的奶油在無法清除的情況下只好罩上一個大塑膠袋，以防蟑螂聞香而來⋯⋯

所以，我得到了一個教訓，

只要看到配方裡奶油量似乎有點高，我一定換成烤箱來做，

以後我的鬆餅機最好就只用少油，甚至是無油的配方，

尤其是餅模、塔模這類淺底的模具，配方更是要謹慎。

介紹我新的杯子蛋糕模，希望可以做得跟外盒一樣⋯⋯

我喜歡這模具的細緻，

上層是杯子蛋糕的圓頂，下層模擬了蛋糕紙的摺痕，做出來就是個超迷你的杯子蛋糕。

這次是試做杯子蛋糕，一樣是拿出cuoca自由之丘鬆餅粉，

本來想要試試原味，事到臨頭看到桌上最後兩根發黑的蛋蕉，還是又忍不住加進去⋯⋯

邊緣多出來的部分沒關係，派小幫手修剪掉就好。

放涼之後擠上鮮奶油，一定要放到涼，否則鮮奶油會癱軟掉，

然後放上小小的水果，再撒一點糖粉，

就像極了外面店家的下午茶！

喔，我真喜歡這杯子蛋糕模，

只要有鬆餅粉和鬆餅機的幫忙，很快就可以有華麗的小蛋糕組合。

快拿出我浮誇的三層蛋糕架，準備喝下午茶了！