客廳大陣仗的風乾著梅子,整齊地擺在向陽處,
梅果碩大飽滿,晨光下是會亮的綠色,
叫人怎不驕傲的插腰哈哈大笑著!?
雖然這週只有放假一天,但我們還是專程趕回水里去,
為的就是梅子熟成不等人,Robin前一週已經上山看過狀況,
這週採收應該是最剛好的時刻。
星期天,我們穿戴整齊,除了我沒有雨鞋之外,其他都全副武裝,
山上蚊子多,所以大家都是長袖長褲還噴上防蚊液,
手上提的小桶子也真是可愛~
阿嬤還備妥零食飲料還有大的塑膠袋,
雖然不知道真能採收多少,當野餐也是開心呀~~
我們家的梅樹種下已是第四年,根據可靠消息指出第三年就可以有些收成,
第四年應該不錯,第五年開始就量產了。
我們夫妻一直盤算著不知道能不能採到十斤以上,
因為以往製梅都是跟柳家梅園叫10斤的梅子,
如果今年收成不錯,那我就不要訂梅子了,要用自家產的來泡酒....
我們計劃很多,想要裝瓶送人,想要挑戰梅子味噌....
就不知道計畫能否實現,總之,專心採收再說。
上山之路陡峭,雖然不遠,但上去也是要用盡全力。
小孩都來過幾次了,並不算陌生,
只是,採梅子連我都是第一次,還是很期待的。
採果之叫人感到興奮,就是因為成就感很立即,
大家比著眼力,在一堆綠油油的葉片中尋找綠油油的果實,
剛開始還不知道梅子在哪裡,後來才發現數量多到誇張,
孩子在樹林間奔跑著,一直呼喊著「這裡有!」、「這裡也有耶~~」,
根本停不下來。
果實有大有小,大顆的根本不比山下賣的差。
我們放養式的耕作,只有定期除草、施有機肥,
前年產量只有十顆,去年則是有早餐塑膠袋的一小袋,
其中還不乏有蚊蟲叮的小洞、小鳥咬過的痕跡......
因為是要泡在酒裡的,還有什麼比自家產的梅子更令人安心?....
當初梅樹生長時我們沒有修剪,就任梅樹亂長,
現在吃到苦果,有些低矮,有些則是太高,
矮的給小魚摘,高的就必須由沈寶貝爬到樹上去。
所以此行我們也帶了鋸子,一邊疏枝,一邊弄出一條路來,
要不然明年上山的人更多,是怎麼有路可走...
採了好大一袋,比我去年叫的十斤貨還要多,
回去一量,果然是十五斤,夠我做梅酒了~~
當晚又趕回台中,這次我已經有計畫好,兩週前玻璃瓶就已經到貨,
回台中就直奔台灣菸酒販賣部,買了威士忌、白蘭地和好多瓶米酒頭,
晚點兒我還要去有機商店買糖、還得叫Robin下班幫我補些伏特加................
頗有東市買駿馬、西市買鞍韀的積極愉悅。
梅子洗好,拿出我所有的大琺瑯盤,就在靠窗的位置風乾。
我每年都沒有在太陽下曝曬,而是用風乾的方式,
只要夠乾燥,梅酒就會成功,
去年遇到下雨,我還另外出動電風扇吹了整天,
直到梅子乾透,鮮綠退去,變成略黃且散發出香氣即可。
看了就夠開心的。
其餘就再記錄了。
留言列表