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#選定一個鍋 #十四天出七道菜 #甜鹹不拘三餐皆可 #這是煮婦才有的新遊戲

 

紅藜是很好的食物,只是之前習慣把它加在米飯裡面一起煮,

味道淡淡的,沒有獨挑大樑過。

這一次是用水煮的方式,小小一杯煮成三、四倍大,嚇死自己了,

本來要當作夜裡的點心,弄到最後都可以延續到第二天的中午便當了....

 

這道菜的烹煮過程十分健康,只有蝦子要煎過,

其餘食材不是蒸,就是煮,最後再拌一點帶些甜味的沙拉醬汁就完成。

 

主角---台灣紅藜。

一杯紅藜水煮大約15分鐘,煮起來不是像飯一樣軟爛,

外殼好像有點太粗,但咬下去裡面其實軟了,

很有趣的口感.....

 

而且煮的過程很像紅豆的氣味,

以前跟著米放電鍋時不覺得,單獨煮它時,小魚還以為媽媽要煮紅豆湯圓...

 

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材料

台灣紅藜一杯

蘆筍一包

南瓜一辦(購自全聯)

玉米筍一盒(購自全聯)

小番茄適量

蝦仁一盒

 

 

我的蝦仁是這道菜最大的敗筆。

 

太臨時決定要做這道菜,沒有挑到品質好的蝦子,

看到全聯的現剝白蝦,想說就冒險試試看。

回家細心挑去腸泥,還用紙巾吸乾水氣,

鍋子裡放奶油打算好好炙煎,然後可怕的事就發生了..........

 

蝦仁一進鍋子,根本不是油煎,

它們開始大量地冒出水,縮成剩下我指甲片的大小,

整鍋子的水和奶油煮著蝦仁,完全失去我要的油煎效果,

想到自己買到打了水裝大隻的蝦子,肚子裡真的是一把火..............

 

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看到沒,縮得比我特別挑的小番茄還要小..........

 

調味醬汁

檸檬汁 一顆

橄欖油一些

蜂蜜一些

乾燥百里香一些

乾燥羅勒一些

調到自己喜歡的味道,然後把所有食材用筷子輕輕拌勻,即可上桌。

 

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味道不壞呀~~~~

倒是剛回家的Robin乍看到廚房裡一鍋紅黃綠什麼都有的東西,唉唷了好大一聲,

哼....他都這樣反應了,難怪小孩也都沒有要吃......

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所以就只好我自己吃了,

裝一盒到學校當作營養午餐,紅藜是很好的低GI食物,就當減肥囉~~

 

 

 

 

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