沈小Q的脾氣不見得比baby好,
發起脾氣來也是驚天動地,躺在地上耍賴大哭,
不過她有個好處,就是喜歡在句子裡加些語助詞,
原本硬梆梆的話到了她口中,就多了一點撒嬌的意味,
我聽起來,也就舒坦一些。
 
baby撒嬌的方式,就是臭著一張臉說:「抱抱!」
想要人疼,又拉不下臉,是她致命的缺點。
而沈小Q要抱抱,就算是完全心不在焉、沒有絲毫要撒嬌的意圖,
說的句子也會是:「媽咪呀~抱抱嘛~~~」。
baby的叫做『情溢乎辭』,簡單幾個字,可是內心的曲折很多,
QQ的叫做『辭溢乎情』,明明沒那麼多感觸,可是話像是滲了蜜,
兩個女兒的性格,由此就見出不同。
 
 
 
QQ管所有的飲料都叫做『水水』,
有一天,她把喝到一半的比菲多抽出吸管來玩,弄得四處都黏答答的,
我沒收她手中物品,板著臉把飲料收到冰箱去,
QQ氣得很,手插著腰,抬起右腳用力往地上一踹:
 
「水水!水水!水水!水水.......嗚...........」
 
見我不理她,開始發脾氣又拗又哭:
 
「媽咪!水水!給我水水嘛......................」
 
聽到那個『嘛』,我忍不住輕笑,
她撇著嘴,扯著我衣服再說一次:「媽媽...水、水、嘛~~~~~」
再次把飲料交給她,交代了不許再亂玩,
小Q眉眼笑得彎彎,親了我一下,躲回窗邊喝飲料去。
 
 
 
她到了公園也是這樣,尤其會向小哥哥們這樣說話,
一個調皮俊俏的小男生,因為坐在她旁邊盪鞦韆而結緣,
小Q巴著他,以為他們倆有共同的興趣,
帶著笑、略略前傾裝可愛、眨著眼睛問小哥哥:
 
「哥哥~盪鞦韆嗎?」
 
小哥哥當時拿樹枝當寶劍在耍,見到有人這樣問他話,
愣了一下,點頭說:「好啊。」
 
兩人一起坐在鞦韆上盪呀盪的,只見沈小Q從頭到尾都帶笑看帥哥,
可是玩一會兒,小哥哥嫌無聊,又去耍劍了,
小Q又「咚~咚~咚~」的跑過去,用一樣的姿勢眨眼問哥哥:
 
「哥哥~吊單槓嗎?」
 
小男生應該覺得這很無聊,可是望著笑臉迎人的沈阿Q,
拒絕的話說不出口,傻了很久,終於又蹦出一句:「好啊。」
 
我和小男生的阿嬤笑翻了,
這楞小子,完全抵擋不住沈小Q的吳儂軟語呀....
 
 
 
客廳的小陽台新種了一些花花草草,
兩隻貓開心得很,把它們當作貓草來啃,每一盆的葉子都有被牠們啃咬的痕跡,
可憐了我那盆聖誕紅,本來是要拿來慢慢種,
預計到冬天可以長得又大又美麗,
但現在每一片葉子都剩下一半,葉緣還泛黑,我常氣得阻止貓咪們再去吃。
小Q這幾天看著我罵貓咪,也學得幾分樣,
見兩隻小貓又趁著我澆花的空檔去吃草,
小Q手插腰,不停地跺腳大叫:
 
「不行!進去!」
 
想也知道貓咪怎麼會聽話?依舊故我地選盆好菜繼續吃,
我進進出出忙碌著,突然發現沈小Q不再大吼,
坐在兩隻貓旁邊,用她獨特的童音跟牠們有商有量的:
 
「阿哩阿醬呀(Molly 咪醬)....不要吃呀....No no 喔......打打喔.....no no 喔..............」
 
兩隻貓乖乖坐著看小Q,還會很配合地喵~一聲作回應,
沈小Q的魅力,成功馴服兩隻大壞貓。
 
baby話中比較多的指示句,性格上的好處是乾脆俐落、不拖泥帶水,
缺點就是脾氣又臭又硬,從不懂得把身段放軟。
而沈小Q身為老二,有她一套圓融的老二求生術,
姿態低一點、語氣軟一點、笑容要多一點,
話裡多一些可有可無的語助詞,大家聽起來的感受就不一樣。
我常常在想,baby的臭脾氣是遺傳到誰?
看著甜甜小惡魔沈阿Q,我一樣也是很好奇,
這四處放電、嘻皮笑臉的性格,妳,又是像到誰?
 
 
 

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中秋節回婆家,小孩子聚在一起,沒有人想乖乖午睡,
可是沒有午睡的小孩脾氣會很差,
在客廳看電視看到昏昏欲睡的爸爸媽媽脾氣會更差,
我可不想要傍晚所有親戚到齊之後上演一齣媽媽打小孩的戲碼,
趁著中南部的陽光熾豔,想再去西螺吃吃眼鏡仔剉冰,
約了Robin出門,再打電話給曉棻看看他們在婆家的情況,
既然大家都有一樣的困擾,那就約在冰果室見面了。
 
baby和QQ一邊吃著冰,一邊肖想著要去安安晴晴的阿公家玩耍,
剛好曉棻開口邀約,baby忙著點頭說想去。
久聞蔡董老家有一片田,還有豬舍可以參觀,
以前年幼的時候在水里有見過一個小小的豬圈,沒多久就消失了,
(水里人都不養豬嗎?還是山上的人家是比較窮苦的....)
我的相機當然馬上就戰備位置,要去把農村景象拍下來!
 
曉棻婆家正前方,就是一畝田,
現在沒有耕種,一整片軟軟鬆鬆的泥沙,正是小孩心中的樂園。
小孩表現開心的方式,就是不停奔跑,
從左跑到右,再從右跑到左,
開心,就是要用自己的腳,把這片土地全踩過一遍!
 
 
 
 
 
 
 
田地好鬆軟,我一腳踩下去,就見到土地往下陷了一些,
幾乎每個人踩下去都留下腳印,只有沈小Q太輕了,
跑來跑去,完全不留痕跡。
曉棻很驚訝地看著QQ『草上飛』的輕功,抓住她跟她說:
 
「QQ妳好輕耶............妳看,這裡有大巨人的腳印!」
 
我望著曉棻說的『大巨人腳印』,臉很臭的跟她說:
 
「ㄟ....曉棻.......那是我剛剛走過去的腳印耶..................」
 
一定是剛剛剉冰吃太多了,
晚上的烤肉,我會節制一點.....。
 
 
 
 
 
去參觀蔡董家的豬舍,
好大好大的平房,裡面區分好多好多的小豬圈,
門口還有一個小客廳,應該就是當年跟人談生意的辦公室。
他們家以前只養小豬,因為大豬會吃比較多的飼料,養了不划算,
所以專做小豬的批發,口蹄疫時賣不出去,才變成整屋的大豬.....
後來蔡董家還嫌這裡規模太小,在更遠處又弄了更大間的豬舍,
直到幾年前蔡董老爸在往返家中和豬舍時出了車禍,
才收起生意正式退休...。
我們一路聽著這些故事,結果小孩們都跑到豬舍外的小柵欄去,
這是以前蔡董老爸在買家預定了小豬數量後,先把小豬抓出來關的地方,
我笑問baby和晴晴妳們哪一隻要先被抓出來賣?
兩個小女孩笑得好開心,覺得當豬真好玩!
 
 
↑還要撿地上的泥沙假裝在餵小豬....
 
四處走走,安安和晴晴說要去餵兔子,
我們過了馬路,小孩忙著撿樹葉、摘小花餵兔子,
我則是偷偷拍著路邊的菜農把剛摘下的小白菜清洗、裝上摩托車的過程。
在雲林的路邊,我常看見這樣一個鐵皮大水箱,
一直不知道它的作用,原來是方便採收青菜後清洗用的!
那農人其實很年輕,我猜頂多跟我差不多年紀,
笑著任我拍照,大概想這是哪兒來的都市俗。
拜託...怎麼都沒在水里見過這種東西呢?
我不是都市俗,山上的孩子,真的對富庶的嘉南平原十分好奇!
 
 
 
 
小孩們不清楚兔子到底是吃什麼的,隨手抓著野花野草就胡亂塞進籠子裡,
蔡董大概是怕兔子肚子痛,趕緊下場指正,
我就樂得再多拍一些相片,看看絲瓜『花頭瓜身』的可愛模樣。
 
 
 
回程,Robin說他知道路,大家就分散回家烤肉了。
走145縣道往斗南,這一路居然還經過最近很紅的毛巾工廠,
我們笑說下次回斗南又有地方可以走走了,
小孩下午兩點還不肯睡最好,大家乾脆約在毛巾工廠見面,
任你滾、任你跑、任你玩到瘋狂,
就不信他們再回到車上的時候還能保持清醒!
 
曉棻,謝謝妳的邀約,
下次回雲林,再約妳們出來玩囉!
 
 

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小嬸一家準備了大大小小烤肉食材,分兩輛車開過來我婆家的空地烤肉,
大人們已經說好,今年就由他們家採買、準備,
果然傍晚一到,所有食材都已經洗好分類,可以直接上烤爐,
阿嬸一邊招呼著小孩們坐下,一邊叫大家吃吐司,
話中參雜一句:
 
「快點喔!這是外面買不到的喔。」
 
這句話真可疑,我馬上提問為什麼,
阿嬸告訴我:
 
「這是阿昇從高雄自己烤好帶回來的。」
 
阿昇,就是Robin的二堂哥,
碩士畢業之後,就待在統一集團從事麵粉相關製品的研發,
大家在7-11看到的麵包貝果,就是他們團隊研發出來的。
市售的麵包有成本、保存和銷售的考量,我自己也不吃便利超商的麵包,
可是人家是達人,總是要觀摩一下人家的作品,
好知道差別在哪裡。
 
 
 
差別在哪裡?
就是一個在天,一個在地,
人家那叫做『來自天堂的好味道』,我的叫做丟人現眼。
二堂哥烤出來的吐司,外皮是深咖啡色,可是軟軟嫩嫩,
不像我的,外面那一圈,敲下去會「叩!叩!」作響;
吐司內層是嫩黃色,保濕度很好,
沒有乳化劑和改良劑,偏偏就是比外面賣得好吃一百倍,
撥下來一絲一絲的內部纖維,讓人很難想像是前一天做好的,
而我的吐司呢?品質很不穩定,
有的時候可以揉出一絲一絲的,但撕下的長度也不夠,
有的時候組織跟饅頭一樣,只能靠著剛出爐的熱氣來吸引大家。
但是達人有說明,他使用的是很高級的奶油,加上瑞穗鮮乳,
所以口感濃郁,我用橄欖油是作不出來的,
我心裡偷偷想,放心吧~換作一樣的奶油讓我來弄,也弄不出這樣好吃啦!
如果二堂哥做的叫做吐司,而我的充其量,
只能叫做.........脆皮烤饅頭.................
 
 
我做的麵包,純粹是家庭主婦在廚房內自娛,
反正大家也沒吃到,我自己大張旗鼓用華麗的文字騙你們說好吃,
可是二堂哥是從大一就開始玩麵粉,玩到碩士論文都仍是在談麵粉,
也不用考什麼執照了,直接被禮聘至研究室開發新產品,
百忙之中接到阿母的電話,交代中秋烤肉記得弄點吐司讓孫姪們夾香腸,
他轉頭看看烤箱沒人在用,隨手把麵粉和鮮奶和成團,
「噹!」一聲,就讓眾人為之瘋狂................
 
我們的麵包差在哪裡?
就差在天與地,那樣遙遠的距離。
 
所以,我們可以批評便利商店賣的麵包不好吃,
但是絕對不能質疑研發者的專業.......................
 
所以,難怪我做的麵包Robin常會忘了帶,匆忙跑去7-11買貝果配純喫茶,
他對老婆的愛,比不上對堂哥的情義相挺.................
 
以前有人說阿Q好幸福,從吃副食品開始就是媽媽的健康手工麵包,
可是想想真對不起阿Q,媽媽都欺負妳年紀小不懂事,
拿硬饅頭騙妳說是好吃的麵包................
 
 
 
 
 
 
抓緊機會趕快提問,有些做麵包的細節出錯了,
還是要人點明才知道為什麼。
我上禮拜用松露巧克力做了兩個吐司,可是外皮硬、也沒有牽絲,
問了之後才了解,可能是因為我融化巧克力時溫度較高,
沒有等它降溫就放到麵糰裡揉,
自以為酵母會喜歡溫熱的環境,這個小動作無所謂,
可是揉的過程麵糰已經產生大氣泡,成品撥開不會呈絲狀,
白白浪費了我一個下午的時間.............
 
 
 
 
做麵包這件事真的太有趣了!
雖然我不期望自己作的麵包要超越專業的烘焙坊,
但是見到人家就是有本事把一樣的材料變成超級無敵美味,
總是會激勵自己也要進步一些。
再去costco搬麵粉,我要繼續努力烤麵包了!
 
 
 
 

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週一到週五,Robin不會和我們一起用餐,
從我生了沈小Q之後,一個人要應付兩個孩子,
說實話,無論再美味的餐點,我都食不知味。
一天中我最珍惜的,是兩個小孩都睡著之後,
一邊打開電腦上網,一邊喝著上午就預買好的咖啡和甜點,
沒有小孩需要看照著,食物在我嘴中,才能化作一聲滿足的嘆息。
 
小Q慢慢長大,半歲之後,我開始帶著她出門吃早餐,
再慢慢地,她會坐腳踏車了,我的步調才更清閒,
帶著兩個孩子去傳統市場兜兜風,買些小東西,不用只吃便當....。
足歲後,我們的活動範圍更大,
興致一來,還可以外帶名店小吃回家享用,
但是出門用餐.....除非Robin在,不然我還是會很猶豫。
 
同事聚餐,明明我已經在家帶小孩三四年,
還是有人不相信,固執地說我一定是偷偷把小孩交給保母,
要不然就是天天上館子,再不然就是有婆婆媽媽幫我煮飯。
但其實她們都不知道,我是戀家的金牛座,
除了是拼了命也要裝優雅的金牛座之外,還是個很驕傲的金牛座!
不只堅持自己教養小孩,我也丟不起小孩餐廳闖禍的臉,
沒有在家裡教好,我實在沒辦法把她們帶出門吃大餐,
那、會破壞我刻意營造的優雅表像。
 
 
 
以前baby用餐是乖乖坐在餐椅上的,
除非我們回娘家婆家,她會皮皮地站著邊看電視邊吃飯,
若是在家,她必定自動爬上她的嫩黃色餐椅,
把盤子、杯子、餐具都擺整齊,
也不讓人餵,一副小大人的模樣規規矩矩地吃飯。
相較之下,沈小Q的吃飯習慣就讓人不敢恭維,
因為baby長大,不再坐餐椅了,
沈小Q一心要模仿姊姊,對於做餐椅這件事打死不從,
被綁在餐椅上無數次,每一次都是哭到吐了滿身,
就是寧可捧著飯偎在姊姊旁邊,學baby一匙一匙自己吃飯。
 
她們吃飯,我則是跪在地板上擦著殘渣,
若是不馬上撿起來,一會兒沈小Q踩到,事情就會被搞大!
我隨侍在側,一下子是水打翻了,一下子是還要添飯吐骨頭,
然後還要盯著小Q乖乖吃飯,
從拿湯匙的握法、到把食物準確地送到嘴巴,
從不能玩碗內的食物、到教會她拿衛生紙擦嘴巴(還要自己把地上油漬擦一擦!),
這個訓練吃飯的過程費時約莫一整年,
真正在過的時候不覺得難熬,現在細數起來,很驚訝自己有耐力跟小孩這樣耗!
 
這樣的吃飯模式很糟,菜一上桌,我不是為自己盛飯,
而是習慣性地拿著抹布等著擦,安慰自己這一切都會有代價。
我對桌上的菜餚一點興趣都沒有,
只要週末Robin帶我出去吃大餐,有人幫著哄小孩讓我好好吃頓飯,
我就又有了新的能量,為下一週獨自帶小孩的日子而戰。
 
 
 
 
到了最近,突然覺得沈小Q變好了,
吃飯過程很順利,雖然,我仍是得拿著抹布四處擦,
但是她肯吃、會吃、能吃,像姊姊一樣,欣喜於食物帶給她的美好。
當然,當媽媽的我更快樂,
這一年痛苦的磨難,讓我的體重掉到成年後的新低點,
不知道這可以維持多久,但我想自己帶著兩個小孩出門吃大餐,
檢視一下成果,還有,為自己和沈小Q慶祝!
 
baby指定要吃義大利麵,我立刻打電話給美食google紫萍,
列出條件:要好吃、要好停車、不能太遠,
達人三秒鐘就報上餐廳名稱,並預祝我們用餐順利。
我開車帶小孩到南屯路、文心南路交叉口的『青庭義大利麵』,
(Starbucks和Strauss旁邊)
人很少,位置寬敞,網路上評價頗高,而且價格親民,
我點了青庭海鮮寬麵(青醬)和海鮮焗烤螺旋麵(白醬),
baby愛吃蝦、阿Q愛吃魚,
我則是對那三個煎得恰恰好的干貝驚呼物超所值,這一餐讓大家都開心。
 
 
店裡的設計很好,懷疑就是Strauss的關係企業,
很多精製的陶笛展售,多麼適合熟女們約在這裡喝下午茶!
(換句話說,它不是適合小孩用餐的地方。)
baby自己知道在外用餐時,我對她的要求,
所以乖乖坐著,不敢亂走動,說話也比較輕聲,
沈小Q一開始是自己坐,一會兒就要我抱,這是我還能接受的範圍,
而上菜速度真的是太慢了,
QQ對我帶來的讀本失去興趣,baby就小聲地陪她玩猜拳遊戲。
幸好食物上來她就願意回位置吃,也幸好真的夠美味,
沒有兒童椅,QQ捧著小碗大口地咬著螺旋麵,
心情特好,還讓我多添了兩次麵和魚肉,
baby也是胃口大開,把剩下的焗烤幾乎吃光,才頻頻跟我要水喝。
 
席間我們下來走動兩次,一次是到櫃檯的冷藏櫃挑選飯後甜點,
另一次是baby自己下來,走到櫃檯請服務員幫我們上飲料和蛋糕,
整個用餐氣氛很好,母女三人愉悅地享用自己盤內的食物,
沒有人搶、沒有事情需要大吼,
我更無須刻意保持談話,她們姊妹倆東看西看就好愉快,
光是互相對看著吃麵就可以咯咯地笑著。
我安安靜靜吃完盤中的美食,
感受到外出吃飯逐漸又從痛苦回到最初的欣喜了。
 
 
 
 
我們座位後方就是一個玻璃展示櫃,
除了高價的陶笛之外,還有灼熱的鹵素燈,
沈小Q就在位置上看著,沒有伸手去碰,我也挺訝異的!
 
出門吃飯對很多人都是很容易的,
我也同意,如果有人幫著照料小孩,還是有同伴可以邊吃邊玩,
我也會開開心心地隻身帶兩個小孩赴約;
或者,一出門就放鬆心情當作沒看到,對所有搗亂沒規矩的事回家再算帳,
可惜這不是我的風格...。
關於小孩教養,很多的堅持在那當下都是在自找麻煩,
但是堅持過後,她們的習慣養成了,
就不用在後頭苦苦追著替他們操煩。
昨晚當我拿著車鑰匙正要推開玻璃門離去,
身後是baby喚著「妹妹來!」,緊握著阿Q的手跟上,
店老闆在一聲「謝謝光臨」之後又補了一句:
 
「妳這兩個小孩好乖!」
 
突然,過去這一年乏味的食物不算什麼了,
所有拿著抹布教baby和QQ撿起一顆顆飯粒的過程也不算什麼了,
她們不小心打翻湯、湯汁滲到地板讓我一清再清的辛苦也不算什麼了,
我微笑道謝,不知道老闆明不明白這天晚餐對我們家的意義,
暗夜裡我牽著她們的手走向車子,
覺得擁有這兩個女兒,真的很好。
 
 
 

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那天carol在她的部落格上發表芋泥捲的做法,
我清算著冰箱裡的材料,一切都水到渠成,
紫萍娘家的芋頭切片蒸一蒸、鮮奶油正好出清,
不用一個小時的時間,我就已經把蛋糕捲好、送入冰箱定型了。
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=82414&prev=83204&next=81439&l=f&fid=39
 
Carol是用戚風蛋糕的做法,蛋奶糊中加入少量芋泥,
芋頭味比以前我做的要濃郁許多,
但是配方中的糖分對我們家還是嫌多了點,
我自己又減少約15g的糖,少吃少胖。
而且原配方中,芋頭需要600g,
我的只有300g,又懶得再削另一顆,就這樣充數,
所以成品看起來就比Carol的小一號,但是美味不減。
 
 
 
切片包裝,baby和QQ去公園的點心、我第二天的早餐又完成了!
 
 

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豆桑咖啡(FREEDOM),就是我和高中同學聚餐的地點,
位在台中市愛國街,長春公園對面,
因為餐點好吃,我事後又帶小孩去了幾次。
它旁邊就是台中酒廠,我們這幾天來來去去,都見到空地上有人施工,
終於在今天看出名堂,原來是10/2要登場的台中設計博覽會!
 
 
 
雖然裡面還沒有佈置完成,但是門口的變形金剛已經吸引很多路人,
我和紫萍吃著早餐,過程中起碼見到三對母子臨時停下來跟大黃蜂拍照,
(其實,是聽紫萍說我才知道它叫大黃蜂的。)
我們手邊都有相機,拉著baby和小Q,當然要趁開幕前先拍個夠!
 
 
 
看到baby和多多很自然地手拉手挺直地站著,
果然是在幼稚園裡訓練有素!
不過,這天明明是weekday,他們倆個怎麼在這裡陪沈小Q逛大街?
那是因為她們班上有兩位同學染了腸病毒,停課三天,
從星期三開始,正好一路放假到星期天。
待在家裡第一天,就碰到這麼有趣的展覽,
我真擔心讓她想起待在家裡美好,下禮拜又要哭哭啼啼去學校了....。 
 
 

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上星期7-11內保全在為提款機補鈔時,被人持槍搶劫,
發生地點就是在我最常出沒的那家7-11,
見到自己熟悉的商家出現在即時新聞上頻頻播送,
那感覺還挺怪的。
 
幾乎我們這棟大樓的鄰居都習慣在那家7-11消費,
那幾天,大家碰面時的寒喧內容,都在詢問對方有沒有去7-11,
那個時段,都是我們接小孩前會去買飲料點心的時間,
說也湊巧,那天鄰居們都臨時轉念去其他地方買東西,
沒有見到搶匪,沒有第一手搶案消息,更沒有機會上新聞當目擊者,
大家的表情,都有一點慶幸,又有一點惋惜......
 
比較好笑的,是事發第二天,我去接baby下課時繞去7-11買優酪乳,
店裡好熱鬧,店長阿伯的朋友都來了,
有的是來關切,有的是來告訴大家記者有採訪到他.....。
店長說,搶案當時,他就在辦公室正要推門出來,
透過玻璃窗看到歹徒持槍,嚇到腿都軟了,
要打110報警,結果撥成119,一片混亂.....
我邊聽邊笑,笑到都快遲到了,趕緊去接baby。
回程,我告訴baby7-11搶案的事,
她不可置信,頻頻驚呼:
 
「真的嗎?就是阿伯的店嗎?」
 
當我們又回到7-11的十字路口,碰上了紅燈,
結果運鈔車又來了,兩個保全很精壯,還持槍好威武,
我和baby看著他們,很好奇裡面到底有沒有子彈。
說時遲那時快,突然對向一台白色轎車急駛過來,
「吱~~~~」的一聲緊急剎車,就停在運鈔車後面,
保全也快嚇死了,那麼壯的男人,也是會發抖的,
我在車上抖得更誇張,想說:
 
「要命!昨天才搶完,今天又來搶?有夠衰....我怎麼停在這裡等紅燈?
趕快趕快變綠燈啦..............這次闖紅燈應該沒關係吧?快閃!」
 
正當我下定決心要走時,白色轎車下來的,是兩個記者,
一人拿麥克風一人拿攝影機,衝向保全要採訪。
我鬆了一口氣,可是紅燈已闖,就繼續給它好好闖完,
回頭看看那兩個記者,覺得他們真勇敢,
要是保全被嚇到,把他們當歹徒制伏怎麼辦?.....................
 
這件事發生到現在,只要帶baby去7-11,她必定會問幾個問題:
 
「有警察嗎?」
 
「有人要來放錢嗎?」(意思是補鈔)
 
「有人拿槍嗎?」
 
「還有記者嗎?」.....................
 
別問了,我都快忘了這件事了,每次都要被baby提醒,
沒人希望他們會再來,少烏鴉嘴了!
 
 
 

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網路上說康寧鍋也可以用來烤免揉麵包,
我研究孟兆慶老師的做法,已經有過一次用砂鍋的成功經驗,
覺得自己的康寧鍋容量更大,烤出來的麵包應該更有歐式麵包的直感,
還特地用日正公司的高筋雜糧、發酵整整十八個小時,
期待過幾天可以搭配乳酪和德國香腸在家享用早餐。
 
結果,我的麵包很失敗。
我在康寧鍋的底部有撒上額外的高筋麵粉防沾黏(上次用砂鍋時沒有這步驟!),
麵包出爐之後,整個底部完全黏在康寧鍋上,
沒有灑到高筋麵粉的地方,我用刮刀勉強挖出來,可是骨肉分離慘不忍睹,
有撒高筋麵粉的地方更慘,一樣很難取下,而麵包更多了一層厚厚的熟粉,
味道很怪,咬一口整個嘴巴都是粉,
最後又出動麵包刀把整個底部切掉,形狀又更怪了!
所以網路上流傳的做法還是不能完全採信,
下次若要再做免揉麵包,我乾脆鋪一層防黏紙比較保險...........
 
 
↑白色的部分都是麵粉.....怎麼吃呀?當然是切掉了....
 
 
 
本來要把麵包分一半給紫萍,被我切切整整之後,尺寸小了一半,
留在家裡,沒兩天就吃光了,
雖然外型失敗了,但仍是要將就著吃,才不會對不起我的麵粉和電費。
稍微回烤一下,baby最喜歡抹上一層cheese大口咬著吃,
我則是弄了一鍋紅酒燉牛肉,
瓦斯爐上燉了一個小時,再移到壓力鍋以燉肉模式讓它軟嫩,
這樣煮出來的牛肉是baby和QQ最愛的方式,
煎個歐姆蛋淋上肉汁,三兩下盤子就見底了。
我則最喜歡糜爛的洋蔥,用麵包沾著吃不過癮,
還要把洋蔥鋪一層在麵包上,咬下去才夠味!
 
聽說這免揉麵包用LC鍋 烤,外皮會更酥脆,
我期待著呢!
 
 
 

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上一週,baby的第四週上學日記依舊是哭呀哭,
從星期一哭到星期四,弄得我也好煩了。
星期五早上起床,她咳了幾聲,告訴我她感冒了,不能去學校。
 
「這是你自己想的嗎?」我問她。
 
我心裡有點驚訝,憨直如她,怎麼會想到這個好理由?
難道上學一個禮拜,真的讓她變精明了!
 
「不是...是老師說咳嗽的話要在家裡休息。」
 
原來是老師教的.......。
我們家這個傻大姐,每天都哭著要跟我在一起,
老師都教你這個好理由了,都不會用,果然是很憨!
 
那天早上,我等八點半診所開門了,直接帶她去拿藥,
也沒有刻意告訴她要不要去學校,觀看她有什麼反應。
baby一會兒提醒我她要上學了,要我送她去學校,
一會兒又反悔,哭著說她不去,要跟QQ在家裡....
這樣反反覆覆地到中午,我有點火大,逼她上床跟QQ午睡,
她突然很認真、很確定地告訴我,待會兒睡醒,要去學校上課。
 
「妳確定嗎?說了要算話喔。」我挑眉質疑她。
 
「我確定呀,放學你再來接我。」然後再補一句:「要帶點心喔!」
 
「那妳今天要哭嗎?大家都在上課,妳大哭會吵到同學喔。」我提醒著。
 
「哼!我才不會哭咧!我以後都不會哭了!」
 
她抬起下巴驕傲地說,一副都是媽媽都在編派她不是的樣子。
我有預感,她這次說真的,
她這人的規律感太嚴重了,這天生病待在家,打破了她的『慣性』,
少了『清晨』在教室門口大哭的儀式,叫她『下午』來做,她真的也做不來。
果然一到教室,她轉頭跟我說再見,就飛奔去找老師交作業去了,
我帶著小Q離開,照她的話,去買點心給她。
 
週休二日在家休息,星期一,我很好奇她哭不哭,
這天換Robin感冒請假在家,我們夫妻倆一起送她上學,
她推紗門進教室,笑著跟我們說再見,沒哭;
星期二早上,她告訴我因為前一天沒哭,所以這天也不哭;
星期三早上,她在告訴我因為前兩天不哭,這天當然也不哭.......
到了今天,我們在校門口下車時,我問她哭哭這件事,
她鄙夷的看著我,說:
 
「誰會哭呀................我長大了耶!」
 
Oh YA!我的好日子來了!
 
本來,我以為baby上學很OK,
寫玩開學第一天的『小公主上學』之後,就可以好好發展我的『自言自語』,
把留職停薪最後一年,特屬於家庭主婦的心情和想法記錄下來,
或者是多寫寫小Q的『珍珠記事』,記錄她的成長,
結果baby這一個月狀況好多,雖然去上學,但是重心都仍是在她身上,
她水壺壞了、她感冒了、她哭了、她摔傷了.....
她不在家的這八個小時,仍是得忙跟她有關的事,
跟我以前想像她上學後的日子差好多!
現在一切終於上軌道,有苦盡甘來的感慨,
哇~真是太開心了~
 
 

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整整六天沒有上部落格,累積了將近十個故事想說,
首先,先說個最近讓我最開心的事,我的新鍋子。
 
我生平第一次自己作主買的鍋子,是在『掌廚』專櫃買的日本理研平底鍋,
但因為它是鐵氟龍塗層,當時我和Robin不諳廚藝,三兩下就把它刮花了,
擔心料理食物會致癌,於是買了民視支藝樺推薦的米雅可陶瓷鍋,
這一用就是四年多,除了健康安全之外,好像也沒有其他好處,
每次移動鍋子就像在練舉重,又會沾黏,
我每次上網,就會很想看看人家都用哪些鍋子,
即便沒有要馬上換鍋,總是彙集大家意見供作參考。
 
對廚事比較熟稔之後,我心目中的好鍋子條件逐漸清楚。
首先,我不煮大火快炒的菜色,中式傳統炒鍋大可免了;
其次,Robin唯一的要求就是湯,應該以可以煮出一鍋好湯為基準;
再來,廚房太小,最好可以有個又可煎燒又可以燉煮的鍋,一鍋到底;
最後,如果可以進烤箱,那就更完美了!
 
條件清楚之後,我鎖定的目標也就很清楚了,
最適合我的,就是一體成型的鑄鐵鍋,
我考慮兩個廠牌:Le Creuset、和日本柳宗理南部鐵器。
 
常看美食節目就會知道,許多名廚都低調地使用這幾牌的鍋子,
有人是用黑黑的、不起眼的鑄鐵鍋,
而蔡季芳老師的食譜書中,也都可以瞥見LC鍋的蹤影。
鑄鐵鍋很重,不過我的米雅可也不輕,紫萍的樂鍋也是會讓人練臂力,
重量已經不是問題了,它延伸出來的好處可以蓋掉它的缺點,
 
在San Jose時,就看過LC鍋,
在outlet裡面,它的價錢還算可以接受,只是當時不知道它的好,
但是一到台灣,它的價格幾乎是美國的兩倍,
而且只有台北的city super有專櫃,沒有打折的時候真的買不下手。
想買的時候,其實已經是去年十月的事,Robin剛從美西開會回來,
因為錯過了可以幫我帶鍋子的機會,讓我更是不想讓人家『貴去了』,
思前想後,覺得應該再忍一年,
等Robin今年若有機會再去San Jose開會,再叫他扛回來。
 
 
 
不過,上個月我就不看好Robin有機會去美國幫我帶鍋子了,
網路上買,或是找專人代購都有風險,
遇到瑕疵更別說退換貨了,我開始考慮去專櫃買。
這時正巧看到mama de maison(正式授權店面)推出卡布奇諾限定色,
特價再送一只紅色湯盅磁鍋(市價980元),
覺得價錢還挺划算的,重點是比較有保障,
上市那天立刻訂貨,這星期三順利拿到了。
 
 
因為剛入門,我的考量還是要實惠好用,
這款直徑24cm,廣口淺鍋身,是為了煮義式燉飯而設計,
可以煎、可以燉、還可以進烤箱烤出『免揉麵包』。
不過LC鍋的烹調細節和台灣傳統方式有點不同,
不能刮、不能在爐上移動、有特製鍋鏟......
這一年來我做足了功課,確定我可以好好使用它,
之後的保養問題也都熟到可以背下流程,
甚至下載了許多用LC鍋料理的食譜,再預訂松露玫瑰的新書要做西餐,
就等矽膠隔熱墊到手,就可以舉行開鍋大典了。
 
觀望了一年的幾只鍋子,價格都很硬,
結果當我訂了LC之後,看到網友發佈的消息:
「PChome購物滿六千送原價六千元的柳宗理煎盤!!!」
 
好運平時都不會來,要來的時候就一次給你好幾個.....
 
本來我們家要趁台中市全運會的那一週去日本旅行,
旅館都要下訂了,新聞卻頻報新流感疫情拉警報,
嚇得我們趕緊喊卡。
這次要去日本,我查了很多資料,要帶好多很特別的紀念品,
偷偷告訴過對日本很熟的曉棻,她笑得人仰馬翻.......。
我列出的list第一項,就是柳宗理的鍋子,
只是還沒確定要買平底鍋還是橫紋煎鍋,
(其他的喔.....我是要買三溫糖、上新粉、果醬啦........)
研究一下PChome的商品,如果我買它的雙耳淺鍋,就會送我橫紋煎鍋,
幾乎是對折,算起來都要比去日本買便宜了!
我趕緊下訂,因為是送完為止的,
很擔心網路貴婦團和專業賣家會立刻讓它斷貨,
還特地mail問我的訂單到底有沒有成功送贈品,要不然我要退訂.....
還好還好,我訂的不算晚,有拿到橫紋煎鍋,
昨天夜裡睡覺都會偷笑....真是太划算了!
 
柳宗理橫紋煎鍋,鑄鐵鍋蓋,附叉子。
如果是不鏽鋼鍋蓋,直感就差很多,我也不會買了。
 
叉子就定位是這樣子,兩個鍋子的外觀幾乎相同,只是鍋底不同。
我已經想好淺鍋養好之後,就要弄個壽喜鍋來吃,
橫紋鍋就先煎個迷迭香雞排給Robin,再去costco買個牛排來烙紋路,
煎出的油脂拿來烤點蔬菜,再用LC鍋燉個濃湯.....
這幾個鍋子真的很漂亮,難怪許多人以收藏為樂!
 (ㄟ!抓到我的語病了嗎?.....)
 
最近的週末太忙,等中秋節過去,我要挑個鍋子來做油封鴨腿,
還要試試看用LC來烤麵包和蛋糕。
雖然忙,但我是這麼的熱愛廚藝,(真敢說~)
這些鍋子,真是太適合我了!
 
 
 

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星期一-----自己進教室。
星期二-----半推半就地進教室。
星期三-----陳老師請假,被實習老師抱進教室,小唉一下。
星期四-----
門口大哭,抱著我的腳要我進去陪她,我告訴她警察要來抓我走了,
使個眼色給老師,趁老師牽住她手的時候快溜。
星期五......................
 
歹戲拖棚,連我都要火了!
 
老師希望她可以好好跟媽媽說再見,習慣跟親人道別,
這是個成熟的做法,開學已經三週,這要求不為過,
照理說小孩應該已經習慣、並且不畏懼短暫分離。
baby也不是不喜歡、或是害怕上學,
每天起床倒進校門這段期間,她都非常開心而且期待要見到老師同學,
可是每次教室門一打開,幾個女同學過來跟她打招呼,
baby的『彆扭症』就會發作,抱著我『醞釀情緒』,
等到老師過來要牽她,她就哭....也不是哭!她就開始哀嚎了!
 
最近QQ在傍晚跟我去接姊姊的時候,有個特別的現象,
越是接近校門口,QQ的神色就越緊繃,
完全不復開學第一週期待姊姊從門口跑出來的開心模樣。
我猜,每天早上看姊姊這樣哭,
QQ大概覺得學校是個很可怕的地方、老師是個會把人抱走的惡魔,
再這樣下去,未來QQ上學大概會成為我下一個噩夢!
所以現在我把baby交給老師之後,會刻意在校園裡陪QQ玩一下,
讓她自己上下樓梯,或者在殘障坡道上跑一跑,
門口的導護老師也會在沒人的時候過來逗逗QQ,
雖然目前為止QQ在學校裡都不肯對人笑,但我會繼續努力。
 
放學回家,baby已經不像前兩個禮拜那麼餓,
食量恢復正常,我不必再特別幫她準備餐點,晚餐也正常吃。
 
體力方面,她也習慣新的作息了,
不再一副永遠看起來好像很累的模樣,
吃過飯依舊是在客廳吵吵鬧鬧,和QQ玩躲貓貓玩到尖叫,
晚上九點到九點半之間可以睡著。
 
英文課在開學第二週也開課了,
這學期因為配合老師的課表和baby的作息,所以挪到晚上7:15上課,
沈小Q也加入他們的行列,跟在旁邊畫圖、玩積木,
我也終於可以好好跟我自己的英文老師上課。
上週上課還好,但是這禮拜二因為傍晚帶她去公園和朋友玩耍,
baby似乎太累了,跟Blaine玩不起來,頻頻出來要我抱一下,還偷偷打呵欠,
QQ的狀況都還比姊姊好,很專心地聽音樂擺動身體,
就連我帶baby去上廁所,QQ都可以和Blaine獨處不害怕。
有了前車之鑑,以後有英文課的日子就不再去公園玩,
最好把窗簾都拉好,不能讓她們見到公園有朋友在招手!
 
希望下一週會更好。
 
 
 

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自小至大,我對惠蓀林場餐飲的印象就是又貴又難吃,
說好要去林場走走,我便計劃著晚上先去costco買點可樂那、燻鮭魚和小餐包,
不過星期六傍晚和小哲銘一家去地震公園晃晃,回家已經太晚,
沒能來得及在小孩想睡前把食物準備好,
剛好忠弘也一直說就去試試看惠蓀的合菜吧!聽說簡餐排骨飯也不錯,
所以我們安心地待在家,沒人再提costco的事。
 
我躺在床上押著兩個小孩睡,Robin背對我們上網,
我越看越奇怪,怎麼不是平時他最愛的新接龍和聯合新聞網呢?
他『黏』在一個沒見過的網頁上,邊看邊壓抑地笑著。
我問他,他告訴我留言板上抱怨餐點的篇數好多:
 
「吼.....沒有一篇說它好的啦!.....」
 
「咦?這篇說它簡餐不錯.......喔,不是不是,是說簡餐那邊的裝潢不錯..........」
 
「啊!終於有人說簡餐好了!..嗯...可是把那邊的服務態度嫌得好慘......」
 
Robin越看越開心,我也不懂他在爽什麼,
站起來把家裡所剩不多的食物清算一番,問我要不要帶泡麵上去。
最後決定可以帶上山的食物有:
 
1.中元普渡拜拜用的可樂果、滿天星...等零食。
2.堂嫂下午帶來的麻豆文旦和漢來飯店推出的月餅。
3.宅配來的每朝綠茶。
4.出發前再去7-11買啤酒。
 
 
第二天上午九點,我們的車子才開到五權南路,
Robin又說喝啤酒沒有滷味不夠過癮,
所以又把我放在永安市場口,我趕緊去『鵝肉吳』挑些滷味。
這家鵝肉也是有上過報紙和美食報導的,
價格不便宜,鹹水鵝1/4隻就要兩百多元,茶鵝1/4更是要三百多,
baby和QQ超愛吃,我還算常來買,
這也是我唯一知道的、上午七八點就開賣滷味的地方。
奇怪,他們家的鵝肉好貴,滷味卻是便宜,
我買了海帶、豆干、豬耳朵、腱子肉....滿滿一袋才128元,
還博得紫萍和曉棻一致好評,
我應該說服baby她們兩不要每次都給我挑貴的吃,以後吃這些就好了!
 
 
就在我摔跤之後,森林裡的野餐趴就開始了,
鋪上兩張塑膠布,所有好菜上桌。
聽說蔡董一早放棄晨跑,改上台中市第五市場為大家準備午餐,
他帶來壽司、飯糰、大腸麵線、蔥油餅、和小孩最愛的洋芋片,
好料攤在餐布上,市場美食大集合,我相信2500的合菜也沒這桌好!
 
 
因為有點飄雨,我們換到大草皮繼續吃,
樹下各家的餐點才更是膨派!
來惠蓀林場,大家大概都不準備在這裡附設的餐廳用餐,
所有野餐用具一應具全,還比我們多了好幾咖悶燒鍋。
我真好奇悶燒鍋裡面都是什麼料,用力聞聞,約是雞湯之類的,
另一家更猛,摺疊桌上面就擺兩咖悶燒鍋,
我猜一鍋是湯,另一鍋還不會是粥和麵吧?...................
我應該去採訪一下樹下的人們,
來惠蓀,大家認為什麼東西最適合在這裡吃呢?
有些人野餐都是買外食,有些人則喜歡在廚房烹煮好再帶上山,
若是可以不管小孩不論價錢,
那我會希望請外面的部落幫我烤隻乳豬,再外帶個鼎王麻辣鍋上山,
這樣的餐點,是我心中的第一名!
 
 

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