百味人間

開學了。

這學期，我給自己一個挑戰，包辦了高中生的午餐便當。

其實我並不是沒有做過便當，只是不曾早起做便當，

要不然，那些堆山成堆的便當盒和小物，不也占據我家廚房多年?

對於早起，我是有壓力的，

畢竟不像一般上班族，可以八點再進公司，

我們家的行程大約是六點五十分就要出門，七點十分已經打開教室抄聯絡簿改作業，

如果真的要餐餐都是早起現做，我鐵定無法勝任的。

於是糾結再糾結，還一次次跟自己信心喊話，

終於在開學第二天，我開啟了製作便當的人生。

開學第一天，孩子說還沒有讓導師知道自己要退掉午餐，所以只要做早餐就好。

一顆鹿港老龍師的饅頭，配上生菜和嫩嫩的蛋，

每個人再給一點芭樂和一顆金莎，是媽媽給開學的孩子打氣的方式。

心愛的木盤到貨了，我好愛木頭的質感，

一塊麵包和一顆淋上油蔥醬的白煮蛋，簡簡單單，畫面卻好美麗。

除此之外，阿Q最愛的白色茶器也上桌了，

雖然早晨比較沒有喝茶的閒情，但是這些小東西卻給生活很多樂趣，

光是注水的那一瞬間，就會讓我很愉悅。

第一份便當也在十分鐘內做好。

瓜仔肉燥是前一天的晚餐，預留一些下來，隔天復熱就好，

而為了便當，我也開始購入多項電器，啟動多功能廚房，

電子鍋要預約白飯，大同電鍋要蒸一點肉燥，

爐火上一鍋是正在滾著的白煮蛋，另一鍋在爆炒節瓜，而氣炸鍋負責把麵包加熱兩分鐘.......

雖然很快完成，但其實跟打仗一樣，

全部裝好擺盤後，才發現自己出了一身汗，

但我相信會越來越好的。

因為開學太累，第二天早餐就賴皮了，差Robin去買，

而我專心弄便當，也端出了現煎的蘿蔔炒蛋，再把其他冷菜裝填進去，

吸一口氣才去上班，

專心對付新班級那27個放假太久、什麼都不懂的五年級生。

不過，心裡是很不舒服的，

感覺上好像敗給了忙碌，才第二天就認輸，

所以回到家捲起袖管，晚上就把隔天早餐和便當菜都先洗好切好放冰箱，

該滷的雞腿也先滷好連餐具都預先擺在餐桌後等候，以免清晨手忙腳亂。

有了提早準備，隔天果然順手，

烤麻糬、麵包、水果、奶茶和一份便當都在六點二十分上桌，

我超強的~

還塞了一顆蛋黃酥來撐場面，飯後甜點也是很重要的!

忙壞了，明明是有做便當的，

但是一忙就忘記拍照，現下什麼也記不起來。

年紀大了，真的不要懶得記，

若是不一一記錄，我擔心我八十歲的時候沒有話題跟晚輩聊。

聽聞玉子燒是很好的便當菜，而且可以冷食，

日本主婦常先做好放在冰箱，就連之前買的冷凍玉子燒似乎也很可行。

所以我前一天先把玉子燒做好，白飯包入起司揉成飯糰，

第二天只要把飯糰用醬油刷一下快速烤過，再用熱鍋煎牛排、炒青菜，

少了一兩道菜的時間，我的早晨就從容一些。

剩下幾個烤鴨的麵皮也不浪費，我常拿來做蛋餅。

幾個蓮霧和早秋的柿子，就可以妝點餐盤，

而大女兒的便當，就用打拋豬肉來滿足她嗜辣的味蕾囉!

這天沒有想法，但是白吐司又太單調了，

於是做了一個起司烘蛋，讓他們沾來吃。

或者，一人一顆肉包，再一點優格配燕麥穀片，

小孩偶爾吃吃也很開心。

哎呀，肉包只有兩顆，於是放上兩片蜂蜜蛋糕，由他們自己選吧~

女兒抱怨便當份量太多，於是開始減量。

一份白飯，一份炒菇，一份回鍋肉片，外加兩塊水梨和一顆橘子，

女兒一份，爸爸也一份，我開始覺得我可以做便當外賣了。

接下來是單獨的咖啡墨西哥麵包，

一週給自己放一天假不做便當，再以麵包權充早餐，

我對自己挺好的。

這天是滿滿的花生醬吐司，配上英式炒蛋，

而便當則是三杯雞加上清燙地瓜葉，還有一顆酸溜溜的水里醃梅子，

應該可以滿足吧。

接新班，我常常很累，

後來找到一個簡便的方法，就是把早餐和女兒便當混在一起設計，

尤其我在做便當菜的時候，兒子也會很想吃，

那就留一點當做早餐的配菜，不僅安慰了小兒，餐桌也更豐富了。

像這天是雞腿肉和節瓜、洋蔥大盤烤，

夾了些許去配麵包，也挺合適的。

饅頭夾蛋，但飲料是最近很火紅的奶茶，

便當則是大份量的蔬菜炒年糕，連Robin都領一份。

之前團購很喜歡買這樣的小煎餃，但小孩都不愛，

試個幾次也就作罷。

怎麼說?口味太重，一點都不天然，孩子還是吃得出來的。

蛋沙拉和一點桂圓米糕，以及很好吃的芭樂、很好吃的日本餅乾。

許久沒有用全聯的英格蘭麵包，炒了一些肉片來夾。

便當就炒飯吧! 萬年不敗的經典口味，快速省時。

墨西哥餅皮夾德國香腸，但一定要搭配生菜，不然我就不許他們這樣吃了。

再一人一些水果，雖然我不禁止亞硝酸鹽食品，但還是要用水果蔬菜來平衡。

蒸肉包和小煎餃的早晨，便當則是滷肋排。

晚餐就看看吧，不多作介紹。

比較深得我心的，是這些小小的茶點，

雖然有泰半是為了這可愛的鐵盒，

但是這些飄洋過海來的小糕點，我是非常喜愛的。

或是佐以咖啡，或是佐以清茶，

給自己幾分鐘欣賞陽光，啜著下午茶，

是忙碌生活中最快樂的事。

九月餐桌，結束。