百味人間

因為正值暑假，我的早上都是睡到自然醒的，

小孩會自己在起床時用冰箱裡的材料，配合氣炸鍋弄給自己專屬早餐，

而我自己只要一杯拿鐵就可以。

真的是很難得才會大家一起共桌用餐，要不都各自解決。

那種特殊的時候，多半都是我翻出美盤的時候。

像是整理廚房時翻出了hello kitty跟Le Creuset的三層下午茶盤，

因為當時很稀有，我還特別找了香港的代購幫我弄到，

粉粉嫩嫩的，伴隨我好幾個下午。

後來，為了裝滿它，我不小心胖了好幾公斤，

力行減肥之後因為很少給自己那麼多糕點，所以也又收起來了。

這次拿出來，腦海中都是上次露營時把它帶去野外的畫面，

那麼瘋狂，是我的個性無誤。

翻出三層下午茶茶盤的時候，也翻出了皇家哥本哈根的咖啡杯。

非常喜歡這組咖啡杯，是會陪我老去好好珍藏的杯子。

那種極致的優雅，會讓我整個心情都好了起來，

像是親揭一場儀式一樣，每喝一口都是慎重無比。

這天是皇家哥本哈根的組合，大藍盤裝著葡吉的小帥哥和荷包蛋，

小缽裡是葡萄生菜，還有給自己的專屬無花果。

這暑假，Robin水果都是一箱一箱的叫，

這次到貨的是加州李、日本的麝香葡萄和蘋果，還有品質很好的臍橙，

熱熱鬧鬧塞滿三盤，看了都歡喜呀...

還有一天，是擺水果和洪瑞珍的三明治，

男孩來叫我起床時，還特別告訴我他有忍住沒偷吃，

只為了想看看三明治被擺進三層盤的模樣.....

嗯，如他所願，媽媽裝滿了，希望他也用餐愉快!

後來更懶了，反正家裡水果不虞匱乏，那就當水果盤來用，

先煎了櫛瓜煎餅，佐以一大堆水果，

這樣的早餐我也很喜歡。

這暑假小孩很愛花生醬、芝麻醬和奶酥醬，

團購來的商品，常可以買到新竹福源或是一些小農的奶酥醬，

有時就讓他們自己抹上去烤，或是自己加香蕉，

這是有一年我們去西雅圖，半夜因為時差睡不著覺，孩子們的小點心，

那些小事奠定了孩子們生活的技能，我都不用擔心他們餓肚子了。

午晚餐則是一筆龐大的流水帳，

因為不太在外面吃飯，要不就是外帶回家，

疫情期間，少去了早餐，卻增加了午餐，

廚房日以繼夜的烹煮著食物，還得想辦法變換菜色，

煮婦一點都不得閒。

醬滷牛肉、絲瓜芙蓉蛋、東海雞腳凍。

咖哩炒絞肉、清燙奶油白菜、嘉義東市場素食豆包。

火鍋、豆干還是甚麼的...，兩樣水果。

櫻桃鴨肉肉串、蘿蔔貢丸湯、鯖魚、燙青菜和茄子、生菜一份。

這是洋蔥炒泡麵，還硬是搭了燙地瓜葉，

總之孩子非常喜歡。

麻辣魚丸鴨血，另外加了肉片一起煮，

男孩不太能吃辣，那就專攻大黃瓜燒甜不辣。

簡易雞腿燉飯，配上臍橙和生菜。

這天吃水餃，還有海菜貢丸湯，以及真的很好吃的素食豆包。

老鄰居來聚餐，什麼都不記得，只記得用了一打雞蛋的起司烘蛋。

疫情期間，鮭魚是我的好朋友，前前後後大約吃了兩尾的份量，

讓我開始考慮以後要直接定一條來輪切真空，會比這樣單片單片買便宜很多。

至於為什麼這一天會有粥又熬了湯?我也不懂。

清蒸鱈魚，很樸素。

一個豆腐鍋，一碗燒酒蝦，還有一份大腸，外加曉棻餽贈的寶才芋頭蛋糕。

很常煮的泡菜鍋，自己做泡菜，不會太辣。

水餃，白飯，清蒸鱈魚。

自知青菜量不足，所以打了精力湯，飯前一人先喝一杯。

豪邁的胡蘿蔔高麗菜炒蛋，一人再一片牛排。

好友贈送新竹炊粉，第一次做炒米粉，還不錯呢!

樸素的晚餐。

豬排簡餐，配上精心熬過的蘿蔔鮮菇湯，

其中都有加入去年冬天自己曝曬的白玉蘿蔔干，鮮香提味，

少少幾條，我珍惜著使用，今年我要做很多很多~

我們家吃得很簡單，一盤水餃，一盤青菜，還有一些水果，

就足夠我們當晚餐了。

記得這一天是不讓孩子吃太多，要不然爸爸回家再帶了鹹酥雞就過飽了，

所以炒了沙茶牛肉，另外一人一杯精力湯。

恆常的火鍋配水果。

這鍋已經忘了是什麼湯和什麼魚，但這暑假很認真在煮魚，

疫情讓我在廚房裡重新審視自家飲食，

中午可以豐盛一些，晚餐宜精簡，

平時魚太少吃，其實可以多買一些30公分以下中小型魚類。

信義國小再過去，有家阿秋大肥鵝，附設外帶的阿秋小肥鴨，

店名很有趣，包裝也很文青，

輕輕悄悄地拉開紙抽屜，就是片鴨肉和鹹酥鴨骨。

這也太精簡了....XO醬炒蘿蔔糕。

煮了南瓜海鮮湯，裡面滿滿的洋蔥、南瓜、鯛魚、蛤蜊、小干貝....

懶得煮白飯，用小餐包來當主食。

這天是外帶四育國中旁邊的快炒店，鐵鼎鑊氣上來，每一道都好好吃。

暑假煮到連大同電鍋都操壞了，送修三天，

用不慣象印電子鍋，那幾天就用陶鍋煮飯。

說實話，電子鍋除了有我需要的預約煮飯功能之外，其他我皆不喜，

陶鍋大約三十分鐘就能完成，白飯粒粒分明，比電鍋更好吃。

滷一鍋肉燥，連豆腐都加進入增加份量，

這天晚餐就採簡餐模式，一人一盤，不供應第二份。

同學送來長榮桂冠的蛋黃酥，一顆要200元，

有了它，晚餐只吃鵝油拌麵也不顯寒嗆，甜點可就價值三百元了呢！

專程外帶了霧峰的霖記甕缸雞回來，

在家煮久了，每一家可供外帶的商家我都好喜歡。

那些珍貴的雞油和胡椒粉，當然捨不得丟棄，

煮了麵拌一拌，又是混過一餐。

這天吃豬肉餡餅、炒牛肉（女兒好愛）、和炒絲瓜。

台南意麵也是我的好朋友，這種炸過的麵體好香好香，

加點蔬菜和雞蛋，一鍋就秒殺了。

除了貢丸湯漢澎湖炸花枝牌之外，我想不起旁邊白白糊糊的東西是什麼？

河粉嗎？

把櫛瓜和胡蘿蔔切丁，大火快炒，讓小孩多吃點蔬菜，

旁邊還有柵九層塔花枝丸、烤鮭魚。

炒皎白筍、絲瓜、還有一盤鴨賞料理包。

煮到煩了，外帶一些滷味，就覺得午餐輕鬆一半。

訂了兩天僑園飯店的午餐，五菜一湯899，自備容器可以再折100元，

除了遠了一些之外，均令人滿意。

團購雞米花，還有台北南門市場的千層糕，

我最喜歡這樣亂七八糟的搭配，還好沒跟長輩住。

同事約著團購一家素食養生火鍋，我買了一份，再自己加料，

圖的是湯底鮮甜，食材均為有機。

停課時，有時Robin會在他居家上班前去一趟市場周邊，買一些素食早餐，

有時份量太多，就會延到午餐吃光，

像是這一杯杯的穀糧益五穀粥，冰冰的吃也好美味，真適合夏天。

清餐盤，挖出許久沒用的Le Creuset，

剛好做成簡餐，來裝今天的馬鈴薯燉肉特餐。

一鍋澎湃的海鮮粥，配上我喜歡的黑糯米八寶年糕。

再一次的僑園，餐具都是Meple的密封盒，我超喜歡。

訂購養泉的雞排，順便買西西里半雞，

這在我家通常一餐就可以完食。

同事幫我代買了Bruno電烤盤配件，新增白色燉鍋，

我喜歡這個燉鍋，拿來做燉飯一點兒都不沾黏，

一大鍋，全家才吃得飽。

其實燉飯忘了放蝦仁，但已經解凍了，

只好硬是再弄了宵夜，給Robin配啤酒。

自家魚火鍋，配上高檔芒果。

絲瓜魚粥，氣炸大腸、還有日本扁桃。

最拿手的瓜仔肉丸子。

這是我當年育兒最經典的菜色了，這道菜比魯肉更受小孩歡迎，

很多夜裡，只有兩個女兒的時候，

我都是一人發兩顆在她們的小碗裡，再一些青菜，看著她們一口一口吃光光的。

點心依舊吃了不少，

這暑假宅在家中，吃了許多團購來的各地美食，

千巧谷的起司蛋糕、諾貝爾奶凍、巷口雞蛋糕、各地蛋黃酥.....

最後，是開學前去大遠百的補貨。

今年是很特別的夏天，前前後後在家裡待了三個半月，過盡了宅在家的生活，

對小孩、對煮婦，都是一大考驗。

還好，都過去了，我們回到各自的工作場域，

重新恢復以往的社交生活，對大人，對小孩，都是好事。

真好。