百味人間

 
 
大同電鍋做焦糖布丁，第二發。
 
上次的焦糖太焦了，只有我吃得很開心，
沈小魚吃不得苦，一點兒都不捧場，
這次調整煮焦糖的時間，幾乎是砂糖才剛融化我就立刻熄火，
加入滾燙的熱水即完成，全程不用三分鐘。
 
可是倒入模型時無法凝固，仍是水狀的，
我本著實驗的精神，依然放進電鍋蒸，
反正就算此時焦糖有凝固，蒸後都是液狀的。
幸好有蒸，因為出爐後果然就是我要的甜度，
證明我所猜想----不管焦糖有沒有凝固，都不影響布丁成品。
 

 
這次也不用黑鼎鍋了，
拿出我的LC和大同瓷器當作烤皿，蛋和鮮奶的比例是1:150，
所以我這次用三顆蛋，倒了450mL的鮮奶，正好可以用兩個LC和三個大同烤皿，
烤出來非常滑嫩，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ地晃動，
而且，沒有孔洞，美麗至極。
 
 


 
這次的布丁，就博得沈小魚的歡心了，
只有甜，沒有苦，還會在碗裡搖來搖去，
湯匙要舀，還會跑給你追，
把沈小魚給逗樂了，拼命搓、拼命搓，把整個布丁搓到碎糊糊為止..........
(阿娘的心血呀~~~)
 


 
小成本，大滿足，
就收為我們家冰箱固定班底了。