百味人間

 
 
大同電鍋做焦糖布丁，第二發。
 
上次的焦糖太焦了，只有我吃得很開心，
沈小魚吃不得苦，一點兒都不捧場，
這次調整煮焦糖的時間，幾乎是砂糖才剛融化我就立刻熄火，
加入滾燙的熱水即完成，全程不用三分鐘。
 
可是倒入模型時無法凝固，仍是水狀的，
我本著實驗的精神，依然放進電鍋蒸，
反正就算此時焦糖有凝固，蒸後都是液狀的。
幸好有蒸，因為出爐後果然就是我要的甜度，
證明我所猜想----不管焦糖有沒有凝固，都不影響布丁成品。
 
 
這次也不用黑鼎鍋了，
拿出我的LC和大同瓷器當作烤皿，蛋和鮮奶的比例是1:150，
所以我這次用三顆蛋，倒了450mL的鮮奶，正好可以用兩個LC和三個大同烤皿，
烤出來非常滑嫩，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ地晃動，
而且，沒有孔洞，美麗至極。
 
 
 
這次的布丁，就博得沈小魚的歡心了，
只有甜，沒有苦，還會在碗裡搖來搖去，
湯匙要舀，還會跑給你追，
把沈小魚給逗樂了，拼命搓、拼命搓，把整個布丁搓到碎糊糊為止..........
(阿娘的心血呀~~~)
 
 
小成本，大滿足，
就收為我們家冰箱固定班底了。
 
 

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上週收到家樂福新的DM，心中暗暗竊喜，
這陣子除了ALESSI的餐盤讓我努力集點之外，
再加碼一組WMF的鍋具，就讓我更愛家樂福了！
趕緊下載家樂福APP，輸入會員卡號之後就可以查詢我的點數，
(ALESSI餐盤是用貼紙集點，WMF是看會員卡累計的點數)
我有會員的條碼和玉山銀行家樂福卡，累積起來很可觀，
不過我不缺湯鍋，沒有湯鍋可以打敗Le Creuset在我家廚房熬湯的地位，
因此目標就鎖定在20cm和24cm的平底鍋，待我周末瞧瞧實品去！
 
 
在會員中心磨蹭很久，請服務人員把全部商品都拿出來讓我挑了，
我在20cm小鍋和24cm尺寸間擺盪游移，
若是不考慮實用性，那小號的平底鍋真是小巧可愛，
光是想像它拿來煎鬆餅、荷包蛋，就覺得特別美味；
可是就家庭人口份子來考慮，20cm真的太小了，24cm可以塞多一點東西....
思及此，決定加價購，選了24cm的平底鍋回家。
 
 
 
還未使用過的不鏽鋼鍋，真的很美，
這德國人真的很會做，平實的不鏽鋼，也可以這麼有設計感。
 
 
 
 
卡榫不是一體成形，
這也就是LC的鍋子如此高價的原因。
 
上次買鍋，是黑鼎鍋的20cm小鍋和24cm的深鍋，也是我最近最常使用到的鍋子。
小尺寸拿來煮焦糖、回烤麵包剛剛好，
而24cm的深鍋則拿來炒菜、或煮個便湯，容量大、導熱快，可以趕著上桌，
可是鐵鍋卻不是讓孩子廚藝入門的好工具，它屬於廚藝進階版。
我很想讓沈寶貝練習煎荷包蛋或炒飯，
可是我和她都是超激動的個性，我擔心她一個太緊張會忍不住用手去扶鍋子，
鐵鍋都不能碰，我多怕她會因此燙傷！
網路上很多人說WMF的鍋子把手不會燙，實品輕巧實在，
我等著下周末來開鍋，讓我女兒煎荷包蛋來孝敬我。
 
 
 

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我通常是不睡午覺的。
 
睡午覺，也是要天時、地利、人和，
我有很嚴重的睡癖，晚上非得全家安靜而且熄燈了，才能入睡，
因此中午要午睡還真的是有點難度，
非得要事情都做完了，三個小孩也都乖乖午睡，我才能安心也闔眼，
那機率實在太小，撐過下午兩三點，午睡的念頭也就打消。
 
這星期六，下午兩點多，家裡喧鬧著，
小魚已經從十一點半睡到一點，精神正好，
沈寶貝和沈小Q還在她們房裡看書聽音樂，絲毫沒有睡意，
Robin自顧自地睡到打呼了，我是唯一的大人，怎麼能放心不看著小孩？.....
可是我真的好累好累，累到心情好差，
悶著頭趴在床上，竟然，讓我給睡去了。
 
 
 
 
 
睡得很淺，
睡夢中都還是聽到她們姊妹的對話或爭執，偶爾還會叫沈小魚不可以亂畫牆壁，
我一直掙扎著要起床，卻醒不來，跟夢境拔河著，
突然，沈小魚大概是久久沒見到媽媽不安心，
站在我們幾個房間的甬道口，大聲且清楚地叫著：
 
「媽媽！媽媽！媽媽！媽媽..................」
 
平時都臭零呆的小孩，只有在這時候會字正腔圓地喊我，
我從床上跳起來，天旋地轉地，一陣亂喊：
 
「媽媽在！媽媽在這裡！」
 
就在這時候，睡在我旁邊的Robin翻了個身，把棉被都蓋在我頭上，
還拼命拍著我的背安撫我：
 
「親愛的，那是假的、假的，
我們才剛結婚而已，沒有小孩，那都是幻覺....................
乖乖乖~~睡覺吼................那是假的、假的啦！沒有人在叫妳。」
 
緊接著一陣亂拍，大抵上就是呢喃著老公秀、老公秀秀......
 
我氣極反笑。
我平常就奇怪著，Robin怎能一睡著就事不關己的樣子，
小孩哭鬧都不關他的事，連打呼的頻率都絲毫不受那些哭叫聲影響。
還在讚嘆著他怎麼有這麼大本事呢！今天終於讓我知道其中奧妙.........
原來他就是用這招自我催眠，每次小孩哭，他就告訴自己那都是幻覺，
其實他還沒結婚、他沒有小孩、他是快樂的單身漢！！！
 
我一邊笑、一邊掙扎、一邊打他，
反正有棉被包著，打他他也不怎麼痛，那我就亂踢亂踹，
大概是房間裡的聲響驚動了所有小孩，
所以，過一會兒，就聽到咚咚咚的小腳步聲，
棉被後方，沈小魚的頭先露出來，對我邊流口水邊笑，
再過一下，聽到Robin悶哼一聲，
換沈小Q和沈寶貝的頭露出來，笑著問我們在笑什麼？....
我數一數，千真萬確是三個小孩，
這三個小孩沉沉地壓在Robin肚子上，重量應當是不容忽略，
我突然很滿意起來，這下子，白日夢應該可以醒了，
我們結婚了，
我們有小孩了，
而且是三個小孩，
這三個小孩快樂地在爸爸肚子上跳著叫著，確確實實地存在著。
 
雖然不能好好午睡，
但是，有你們真好。
 
 
 
 
 

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會製作這道甜點的起因，是在網路上面看到黑鼎鍋做焦糖布丁的食譜，
看了之後我點頭如搗蒜，這種一鍋到底的做法真得我心，
可以少洗好多鍋碗瓢盆呀~~~~
算一算，黑鼎鍋可以拿來炒焦糖、裝布丁，
另外只需要一個小鍋煮熱牛奶、再和另一個鍋子和濾網交互過濾蛋奶液，
三個小鍋子就可以完成。
用大同電鍋也有好處！
以前用烤箱水浴法，要用大盤子裝水再盛裝烤皿，
烤箱預熱、低溫加熱都要時間，而大同電鍋只要八分滿的水跳起就好。
我心裡的算盤悄悄撥動著，覺得這方法的確經濟實惠，
前一天做好，就可以當第二天飯後甜點，
差Robin下班後幫我帶一瓶鮮奶，立刻試做。
 
這次的蛋量比較多，我用四顆蛋兌兩杯鮮奶(480mL)，
但是凝固的關鍵，蛋量越多，成品越硬。
其他就是兩大匙黃糖，和50克要用來焦糖用的黃糖，以及兩大匙熱水。
 
我覺得做布丁最難的部分其實就是煮焦糖，
火候難控制，加熱水的步驟又常常讓滾燙的焦糖四處噴濺，
若不是我最喜歡那略微苦甜的焦糖味，每次看到這步驟我就想放棄。
 
不過，努力，才會有好東西吃，
我每次都嫌店家給的焦糖不夠多，(奇怪，我是吃焦糖還是吃布丁呀...)
自己做焦糖布丁，才會有大量的、濃郁的焦糖可以吃，
所以還是乖乖地站在廚房攪拌一室甜香，
一分耕耘一分收穫，是亙古不變的道理。
 
不過，關於洗鍋子這件事，是我想太多了。
 
對，就是想『太多』了。
 
這樣的比例，我的蛋奶量竟然太多，
多到我只好忍痛再拿出兩個LC的烤盅分裝，
於是，少洗鍋子的夢想幻滅，我還是當了一個重複洗、洗、洗的老媽子。
 
 
 
作法
 
1.煮焦糖。
 
50克焦糖放進黑鼎鍋，小火加熱至溶化，
看著大泡泡變小泡泡，就是加兩大匙熱水的時機，
鍋蓋要拿好，那瞬間的熱氣很嚇人，用鍋蓋擋著才不會被燙傷。
 
煮好，原則上就放置不動，除非你還要分裝到別的小容器。
 
2.製作蛋奶液
 
蛋用叉子攪散，但不要打出泡泡，
就是讓叉子不要離開打蛋容器的底部，輕輕劃圈圈，蛋就會打散。
加熱鮮奶，就到手摸會微熱就好，加入兩大匙砂糖攪拌溶解。
 
然後就可以把蛋液加入鮮奶裡，然後反覆過濾三四次，
去除掉那些無法混合均勻的蛋白，蛋奶液就完成。
 
3.此時焦糖應該冷卻了些，表面有些凝固，
倒入蛋奶液，覆蓋保鮮膜，並在表面搓洞，
大同電鍋外鍋倒八分滿的水，蓋子用筷子留縫，蒸到跳起就好。
 
結果呢？
 
我好不容易耐著性子，把布丁放在冰箱冷藏一天，
終於在第二天晚餐後取出準備驗收成果，
結果，黑鼎鍋的布丁在倒扣的過程中，因為我太粗魯而摔破了........
 
就是這慘狀...........
 
 
 
 
 
 
沒關係，還是可以吃，
苦甜的焦糖，冰透的、甜滑的布丁體，好吃到不得了，
我把整個布丁幾乎吃下肚，最後還反胃了.........
但是，可能是因為鐵鍋儲熱性高，我的布丁邊緣全部是氣洞！
布丁怕熱，所以都要用低溫烘烤，電鍋甚至都要留小縫不讓溫度過高，
可是鑄鐵鍋溫度太高，我的布丁內層飽滿滑嫩，但周圍全是硬孔洞，
真讓我很嘔.........
反觀我用LC小烤皿烤出來的布丁，因為烤皿厚實，所以布丁孔洞比較少，
大小剛剛好，而且很美........
 
 
 
 
 
 
吃不完，送些下去給鄰居分享，
夜裡不用幾分鐘的簡單烘焙，就可以是精巧體面的小小伴手禮，
沒有烤箱，一點兒也不是問題。
 

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許多年以前，我曾寫過一篇『布尿布寶寶』，
http://mypaper.pchome.com.tw/upon33/post/1306005401
那時候的沈小Q才出生沒多久，就有嚴重的尿布疹，
基於環保和透氣的考量，我將一天內一半的時間都讓她換穿布尿布，
若要出門、或是晚上長時間的睡眠，才讓她穿紙尿布。
這些看似麻煩，但是習慣之後也挺上手的，
清洗的工作大多都交給洗衣機，過沒多久，尿布疹不藥而癒，
看情況調整布尿布和紙尿布的比例，之後再也不曾為尿布疹傷腦筋過。
 
當時，要買布尿布很不容易，
坊間有口碑有品質的，就算是日本的阿卡將深受媽媽們喜愛了，
我透過拍賣等了一陣子才買到，品質真的不錯，但花色不多。
這次我打算讓沈小魚出生後循二姊的模式，一天有一半時間穿布尿布，
在丁丁藥局逛逛時，發現台灣現在也出了一些自己的品牌，
比較來比較去，就是cotex的布料最得我心，
買了一組英倫藍格紋回家試試，果然外表漂亮，尿墊的吸水力也好，
夏天讓他打赤膊、穿布尿布在家裡跑，
可以算是肥滋滋的小型男！
 
 
 
過了一年多，沈小弟果然也遺傳了家族體質，
這個冬天好冷，新的托嬰中心都要我幫他穿多一些，甚至穿到兩件長褲，
太過悶熱的結果，讓他異位性皮膚炎越來越嚴重，屁股的地方整天抓個不停，
我狠下心，告知老師我們不要這樣穿，
想去年我們去美國玩雪，都沒有穿成這樣呢！
可能是我們家的小孩天生不適合這種帶法，那就讓他跟其他人不一樣吧，
我每天讓他穿少一點，再上網購買整組的布尿布，
這次，連夜晚睡覺都讓他穿，只求他尿布疹趕快好起來。
 
其實一歲多的孩子，夜裡頂多一泡尿，
cotex尿墊的吸水力真的非常好，小魚不曾因為尿墊濕了而哭醒，
我也試過把尿墊拿去吸水，小小一片，可以吸收的水量是嚇人得多，
拿在手上都已經沉甸甸了，但是水就是不會滴下來，
如果只是少少的尿量，表面也都是乾爽的，
真的是用過布尿布之後，就會知道再怎麼頂級的紙尿布仍是比不上它呀....
 
 
 
 
 
這次是新款的喜可褲，我買橘色和綠色的，
新款增加可以換洗的防水透氣囊袋，即使大便了，只要不沾到外褲，就可以不換洗。
 
 
 
我有許多學習褲和不同品牌的布尿布，
用來用去，就是cotex的喜可褲最服貼、最好用，
甚至打敗同品牌價格略高的英倫格紋版。
以前用布尿布最怕小魚大便，即便有分內墊和外褲，都會全部沾到，
一個晚上只要弄髒幾次，我的布尿布就不夠用了；
而喜可褲因為另外增加了囊袋的設計，所以只會沾到尿墊和囊袋，
外褲只要媽媽不失手，都不會沾到便便，
我們下課後回到家，一直到第二天出門，
兩條外褲(各附一個囊袋)、加買五個囊袋、十片吸尿墊，
對於使用、換洗、晾乾等等考量，已是綽綽有餘。
 
沈小魚屁股和大腿抓出的傷口已經慢慢結痂了
這段期間，Robin一直說沈小魚的尿布疹發作於我們更換尿布品牌，
他心裡暗暗地認定，就是換了金好奇PH5.5之後才變這樣，
因此對這牌子很有成見，前幾天衝到丁丁藥局換買幫寶適。
但是我不認為小魚是患了幫寶適才好的，他絕對是因為我換成布尿布才好起來的！
 
 
本文已同步發佈到「生活點滴」

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前一天往山上跑，第二天若是再去上山野炊，那就太沒有創意了！
我對我姊如是說。
 
想螃蟹想得慌，若是沒有螃蟹，那給我好吃的蚵仔煎也行，
Robin說，那就去王功吧！
那裡的珍珠蚵雖然個頭小，但是卻十分美味濃郁，
附近還有個漢寶濕地，帶孩子去踩踩沙灘看夕陽也不錯。
我點頭，這世界上最得我心的就是我老公，他說去哪裡就去哪裡，
我趕緊上樓打包換洗衣褲、抓一疊尿布、再跑去廚房搜刮零食和飲料，
跳上我們髒兮兮的車子，打算玩盡興。
 
先約在王功漁港的遊客中心集合，
我們晚了些，才一到，就看到採買組的我姊已經出手，
買了一大袋嚇死人的胡蘿蔔，據說，只要五十元....
 
 
我們不去老街，而是直接到旁邊的大型海產餐廳用餐，
這一排有洪維身、阿樹、阿順、阿源......，隨便一家都好吃。
我們喜歡到阿源海鮮餐廳吃飯，覺得經濟實惠，
而且，每次吃到的螃蟹都是美味到極點。
 
 
反正，我們每次都點蚵仔麵、蚵仔酥和蚵仔pizza，
其他就看季節亂點。
 
但是，來這裡，一定要點螃蟹，
很多人都知道來王功要吃蚵仔，卻不知道這裡也是螃蟹的產地，
這回的沙母正對時，我們一家子有十個人，其中我和嘟嘟是螃蟹殺手，
老闆，最大隻的沙母來個兩隻，
我們要吃個過癮！
 
看到沒有！Robin的手都遮不住牠！
 
 
滿滿的蟹膏，吃到其實很膩，
但是不要擔心，我寧可這樣膩、而且非常喜歡這樣膩！
這種放縱一年能有幾回？
這時候別提膽固醇，我還是繼續啃乾淨好了！
 
吃飽後，我們本來是想要問問老闆如何去漢寶濕地的，
老闆對我們笑一笑，說燈塔那邊又可以下去海邊了，
這裡的蚵仔觀光行程都是走那裡，現在正逢退潮，可以一路玩到傍晚。
我姊在旁邊附和，說她剛剛買胡蘿蔔時都有看到人在那邊玩水，
既然有老闆推薦，那我們就往那裏去！
 
芳苑燈塔旁邊就是停車場，一條斜坡都是人，
爬過海堤，就是沙灘。
 
 
 
好乾淨的沙灘，
雖然不是白砂，但是沒有垃圾，只有一些蚵殼、蛤仔、和尚蟹和寄居蟹，
小孩的表情都好開心，每一張相片都笑得耀眼。
 
沈小魚自從知道摔倒就可以玩水之後，一直在上演摔倒的戲碼，
滿身濕、滿身砂，卻沒有喊痛、喊不舒服、更完全沒有喊著要我抱抱。
 
 
 
好多和尚蟹，但我都找不到，
孩子們一把挖下去，卻是怎麼都可以得手。
奇怪，抓螃蟹也要有天分嗎？
 
 
 
 
 
Robin隨手抓來蛤仔，哄哄沈小魚，
但沈小魚只愛砂，險險把這顆蛤仔扔出去。
 
 
玩得好開心呀...........
 
大家都捨不得走，直到小孩忍不住要上廁所了、再也憋不下去了，
才甘願往岸邊前進，洗掉滿身的沙。
 
回程車上，沒有多久，大家都累到睡著，
只有沈家老大還醒著，陪爸爸媽媽說說話，
她說，這真是美好的一天，
她要記住這個地名、記住往海邊的路線、記住在這裡挖到的每一隻螃蟹，
她迫不及待要回家寫日記了！她等不及下次大家再一起出遊了！
我心裡脹著滿滿的感動，覺得這一切都很值得。
 
 
 

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塔塔加，在我小時候，我們都喊它全名塔塔加鞍部，
從水里往信義去，翻過它，幾乎就要到嘉義了。
 
國中時，新中橫公路開通，
同學們很流行假日時跟家人去夫妻樹拍張照，再去遊客中心走走，
但是我陷在沉沉的聯考壓力中，一直都沒有去看看。
這一拖，拖了廿五年，
老早就跟Robin討論著去塔塔加遊玩的可能性，
好不容易沈老大、沈老二大了些，可以走步道了，
又冒出一個沈老三，重新拉拔起，走步道的計畫一直遙遙無期，
這次連假，藉著住水里之便，我們打算就到山上野餐，
一切隨興些，帶著三個小孩，也可以體驗台灣高山之美。
 
一路直上，但115K、120K都在修路，整點放行，
我們一行人全被這個意外給截開了，
紫萍先上山，我們等通車，
整條公路難得見到一輛車，居後的我姊和宋老師姊妹的車子全不見蹤影，
乾脆再把步調放慢些，隨興停車玩玩球、坐在後車廂吃飯糰，
也是別有一番樂趣。
 
 
 
我們的黑寶剛保養完，引擎正順呢，一路流暢地帶著我們直上夫妻樹，
下車後才知道高山空氣的冷冽，抖一抖，立即搶了個好位置，
抱著孩子與這兩棵姿態昂然的大樹合影。
 
 
 
沈寶貝點散瞳劑，高山輻射強，眼睛都睜不開了，
讓她進車裡戴墨鏡，保護眼睛要緊。
 
一路上可以見到玉山山脈，山頂厚厚一層雪，
沈家姊妹一直嚷著真像是去年在美國箭頭湖那兒見到的景致，能否過去玩？
打從心裡覺得台灣的美景不輸國外，
這幾條山脈並不只是課本上劃分水域、氣候和行政區的分水嶺，
實際站在山上，這其中的林相、動植物、山林景色與生命力，
都比課本裡的重要太多，也實際太多。
 
 
 
 
 
塔塔加遊客中心停車場。
 
 
陽光一出現，這裡溫暖到可以只穿件單薄上衣，
陽光一消失，從脊椎骨都是一陣冷意，冷到頭都痛了。
 
孩子們一玩起來，甚麼都不管，衣服只會脫，怎麼也不肯穿上，
Robin奇蹟似地從車廂拿出迪卡儂的兩秒帳，
(原來，他出門前磨蹭許久，就是在找這些.....)
搭在空地上，把小孩都趕進去吃點心、玩牌，
有了帳篷擋風，就不需要再擔心他們外套穿不穿的問題。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
這裡海拔約有兩千五，零食都要爆開了。
洋芋片要爆了，
可樂果要爆了，
洋蔥圈要爆了，
鱈魚香絲也要爆了。
事不宜遲，我們得趕快消滅它們！
 
 
 
滿桌的零食，我們在山上拚了命地補充熱量。
 
 
過一會兒，宋老師姊妹也到，紫萍一家也走完步道會合，
桌上更是擺滿了食物。
 
大里有名的薑母鴨。
 
 
好吃的QQ蛋和滷味。
 
手磨咖啡組。
 
沒拍到的是我們從水里帶上來的飯糰。
 
雲霧漸開，對面便是阿里山脈。
 
 
這趟上山，很可惜的是遇到管制，
上山時因為管制大家都延誤了時間，直到十二點多才全部會合，
而在山上又擔心著濃霧和管制時間，因此三點不到又趕著下山，
四點時，大家全塞在同一個管制點等放行。
在山上的時間是那麼短暫，(太冷了，幾乎都在跑廁所，冏..............)
下次來，真的是需要早起晚走，才能好好享受在山上的悠閒呀。
 
 

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周六的傍晚，我受不了幾個尖叫喧鬧的孩子，
女生高分貝的笑聲是很令人焦躁的，我決定全拉出們在社區散散步，
這社區有許多美麗的房子，藍灰色的屋瓦、潔白的屋身，
我每次回婆家必定在社區晃晃走走，想像老後的自己也能擁有這樣的大庭院。
路底，在我完全沒有心理準備的情況下，
見著一株梅。
 
在這社區走動幾年，居然都沒有注意到這裡有一棵碩大的梅樹，
也許是前幾個禮拜真的太冷了，它一反安靜低調的姿態，茂盛地開滿花，
這株梅，不開在清冷的山區，而是開在中南部溫暖的水田旁，
這麼多年，終於等到適合的溫度，
張開花瓣，搖曳生姿。
 
  
 
天色漸暗，田邊是很舒服的，
白鷺鷥起降，草叢裡有青蛙的呱呱聲，女孩的笑聲在這裡就不嫌吵了，
我讓她們騎著車玩鬧著，
這週著實地冷了一個禮拜，冷到肩頸都僵硬了，
好不容易盼到陽光出現、天氣和煦，
怎能不趁機伸展肢體、扯著嗓門騎車奔馳在田野間？
 
 
 
這對姊弟，怎麼長這麼像？
 
第二天，Robin未醒，孩子們已經又坐不住在吵鬧著。
我推著小魚出門，想在清晨透明的光線拍些梅花，
複習一下前一夜裡我苦讀的7100說明書，實際操作多點對焦的模式。
 
 
 
拍了這幾張，這個騎車載走阿嬤高麗菜的小伙子，
在耐不住寂寞的情況下棄車逃跑，才沒兩步便摔倒在地，
額頭全是細沙和血跡，哭到傷心不已，
我急忙抱著他奔回婆家清洗擦藥，相機的練習課程宣告停止，
直到十點多吃完早餐回來，我的小男生心情正好，
於是又像昨天那般拖著一群孩子去社區逛逛，順便，拍花。
 
 
 
這小子永遠摔不怕，舊地重遊，他一樣想要站上籬笆旁的檯子，
但是這次有姊姊看顧著，他也有警惕，總算沒再摔。
 
 
他身上這件灰色格子外套，是我拿他以前的嬰兒兔裝去改的，
截掉腳部，重新車縫，老師傅賦予這件衣物新生命，
穿起來，竟然比嬰兒時更合身好看。
 
 
 
社區盡頭是一小塊水田，旁邊便是雲林教養院，
這裡有大片的綠意，建築多以白屋為主，晨昏各有美景。
小魚插不進姊姊們的話，自己有自己看世界的角度，
蹲在田邊，扶著圍欄，
小小的秧苗和貼著水面飛過的鳥兒吸引他全部的注意力，
日光下，笑得開心。
 
 
沒有預期到的春日美景，
就在這個平凡的轉角，讓我們遇見了。
 
 

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換環境之後，才知道以前自己有多幸福。
 
結束育嬰假的時候，小Q才兩歲半，我將她送去社區另一邊三樓的保母家，
每一天上班前，安媽媽已經在管理室等我，
不論颳風下雨或是我得站導護，她的爐上都早已準備了溫度剛剛好的熱粥或湯麵，
見到我來，張開雙手牽起我的孩子，讓我無後顧之憂。
我的接送都在社區大樓裡，從不需煩惱外面下雨會弄濕頭髮，
或是寒流來襲孩子的小臉蛋能否抵抗那冷冽似刀的寒風。
我的QQ每天早晚換過兩套衣服，身上永遠乾淨的、香香的，
頭髮整齊端麗，一天吃大約五次正餐加點心，兩頰圓滾滾的，總是在笑，
那段時間，是她最胖、最有肉的時期！
 
後來，QQ上幼稚園，輪到沈小魚接替姊姊的空缺，
小壯弟從來躲不開安媽媽的大手，
或是夏日去公園動動身體跑到滿頭汗、或是冬日裡溫柔地牽上樓避風寒，
我則安心地帶著兩個曉事的女兒上下學，說實話，麻煩不多。
直到安媽媽有狀況，不能再當保母了，
我把沈小魚換到我學校附近的托嬰中心裡，
新的路線、新的規矩，然後我們就必須有新的作息、新的安排，
一切都重新適應。
 
不是新的托嬰中心不好，應該說，我以前都只需要在一樓把小孩交給安媽媽便能上班，
現在，我則是變成娃娃車司機，後座三個小孩各有意見，麻煩至極。
而且，新的托嬰中心到早上九點才吃早點，
我們七點出門，不可能讓沈小魚餓到那時候，
於是乎，我的清晨必須讓三個小孩全吃飽，然後追著小嬰兒穿鞋穿外套，
再帶到地下室塞上車、綁安全帶，制止沈寶貝惡意的作弄.....
 
現在要出門，比上個學期多增加了大約十五分鐘的時間，
偶爾還要算上老大老二忘記拿餐袋，我們又回頭的時間，
我陷在三個小孩無止盡的拖拖拉拉與爭吵不休的循環裡，
一清早，心情就很惡劣。
 
 
 
一轉眼，一個月就快過去了。
 
今天送沈小魚去學校，當園長牽起他的手走進門時，
他回過頭跟我說再見，眼角都是笑，
拿著我每天為他準備的小點心(用夾鏈袋裝的幾片餅乾，今天是葡萄乾)，
抬頭說他特有的沙啞娃娃音跟園長說：
 
「開開、開開！」
 
他們關上門，我笑了。
孩子的適應能力是很強的，他已經習慣新的人事物，車上另外兩個女孩也是，
從頭到尾最不能適應的，其實是我。
我還不能適應一大早就要急著餵飽三個小孩，弄到我自己都沒什麼吃，
我也還不能適應小孩必須硬塞那麼多件衣服，我從不讓他這樣穿的，
我不適應一放學小魚就跟我回家，我少了備菜的時間，晚餐一團糟......
為了這些，我晚上變得很憂鬱，
所有第二天的早餐、衣物和晚餐，我全都開始憂鬱的想著，
每次這種時候，我就會變回很容易憂鬱的A型金牛座，憂鬱著我的憂鬱。
 
原來，以前有安媽媽的日子，真正被寵的，是我。
 
 

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寒假最後一個周末，我訂了要帶兩個女兒去看牙，
沈寶貝的門牙長歪，看樣子應該是得拔掉乳齒好讓恆齒長正，
沈阿Q也有一顆牙在搖動了，她每天想盡辦法自己拔它，
我想，這些問題都還是讓醫生處理比較好。
可是當我在繁忙短暫的寒假好不容易才約到時間，Robin卻告訴我那天要去比賽，
他不能協助看顧沈小魚已經令我有夠懊惱了，
偏偏，春節時我們的愛車在高速公路上被碎石襲擊，前擋玻璃裂開，
那幾天迅速擴裂，因此送廠更換，沒有車子可用。
 
我足足煩惱了一整夜，若不是放棄看牙，就是得另尋辦法，
診所離我家不遠，約公車兩站，
最糟，就是在寒風中一路帶三個小孩走去，
如果夠幸運，有搭上那個一小時一班的公車，那我就太幸運！
 
結果，真的幸運，而且時間剛剛好，
八點46分搭上公車，50分抵達診所門口，
回程可能真的得走路了，但是讓小孩看完牙，其他事慢慢說。
 
沈寶貝沒有心理準備要拔牙，她一直以為只要檢查就好，
要拔也是妹妹拔，她只需很任性地說她不想要！
結果醫師認為乳齒擋住位置了，必須拔除，
這小妮子當場氣到大哭、跺腳，差點拆了人家的看診檯，
我最氣她脾氣一來就一副要拆店的氣勢，整個看診檯都要搖晃了，
醫師和護士嚇到後退，怎麼剛剛還好好的，生氣起來如此驚人？
最後被我恐嚇修理之下拔下一顆牙，移陣到騎樓繼續發脾氣...........
 
Robin打來，說他跑完了，要從大甲騎摩托車回來了，
車程約四十分鐘，要我找地方吃早餐，他馬上來接手。
沈寶貝聽到爸爸待會兒可能就會出現揍她了，才安分一些些，
抽噎著跟我去『日嚐小館』吃帕尼尼，好在爸爸面前裝可憐。
 
這個是歡天喜地，覺得缺牙的自己好美麗~
 
這個是對方才要踹騎樓機車的自己感到抱歉，勉為其難配合一下.....
(對，就是氣到要踹機車，是我在後面狠狠提醒她那不是我們家的車....)
 
 
日嚐小館的帕尼尼真的好吃，寒假時我自己來過， 
當時拍的美照...
 
 
 
周末人較多，但也不至於一位難求，
我們點兩份分著吃，還吃不完呢！
 
 
 
吃不完的部分，就帶到附近的綠園道野餐，
三個孩子玩著不一樣的健身器材，也消磨掉一些時間，
一轉眼Robin也到了，一身狼狽，竟然還帶著一個金元寶回來，
小孩都忘記不愉快，搶著抱金元寶。
 
 
 
才不過是星期六的上午十點，我已經折騰到累壞了，
決定把小孩放給Robin，和沈寶貝去洗頭剪髮，再自行走路回家。
沈寶貝在不發脾氣的時候都很貼心，
用撒嬌的語氣跟我說剛才她根本不是故意要拆人家牙醫診所的，(哼、哼！)
好好講，表示她長大了，
剪完頭，一切都過去了，車廠在這時候打電話來說車子也好了，讓我們去取車。
 
我真心覺得，這一切，都是因為沒有車，
因為車子送修，所以得搭公車，早上很趕不從容，所以小孩就會失控，
衰的時候，就會一路衰到底，
等到厄運結束，全部事情回到正常步調，
小孩突然變乖成熟懂事，媽媽的髮型輕柔飄逸，車子也比預定時間早六個小時好....
方才那一切，都是夢而已。
 
就是這麼回事！
 

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上次去薑麻園參觀他們社區的產銷中心時，發現了他們自己種的櫛瓜，
一條三十元，比起city super，真是物美價廉！
老闆說放在冰箱裡可以儲存兩個禮拜，算一算時間足夠，
我興高采烈地挑了兩綠兩黃一共四條櫛瓜，當作給自己的薑麻園伴手禮。
 
這段時間我做過兩次櫛瓜派，然後就放在蔬果箱裡忘了它們的存在，
終於到了保存期限前被我翻了出來，迅速擬定菜單，
今晚，就拿來當作烤雞的配菜，把它們一次解決掉！
 
除了櫛瓜，我還放了南投菜市場的新鮮貨---娃娃菜。
它當然不是我們常見的大白菜幼株，問了老闆，才知道這是另一種芥菜的小株，
有小小的葉片，和粗壯的厚莖。
我已經把厚莖去掉粗纖維外皮和雞肉一起熬成湯了，
剩下的球狀小株芥菜，我對半切下，就擺在烤雞旁邊，
雖然略苦，但是卻可以去除肌肉的油膩，
孩子不敢吃，我卻和Robin吃得開心，挺能享受這大人的風味。
 
 
 
烤雞完成的倒數十分鐘，放進紅黃椒一起烤，
主食、副食，全都有了。
 
 
這一次，我的雞肉前置動作跟以往不同，
因為只有自家要吃，我省略的蒜頭和檸檬奶油，只用奶油和海鹽略抹表面和皮下，
過年時家裡的橘子多到爆炸，我取出一顆對切放在雞肉下面進爐悶烤。
 
雖然這確實比不上蒜頭檸檬奶油的風味，但是也還可以，
橘子當然沒有檸檬香，但是柑橘類仍是有著讓肉質軟化的效果，
Robin幫大家切片，那肉汁順勢而下，引誘著大家吃我、吃我........
 
 
 
 
白飯配著肉汁和軟綿的櫛瓜，沈小魚是一口接一口，
但旁邊的沈家寶貝邊吃邊抱怨怎麼沒有上次的馬鈴薯和烤洋蔥，被我白了好幾眼。
心裡話，這烤雞還是要配馬鈴薯和洋蔥才好，
但是站在健康的角度來看，我還是會花心思在配菜上多做點變化，
她的抱怨歸抱怨，嘴巴卻沒停下來，
媽咪的耳朵自動關起，不理她！
 
後來想起冰箱有一瓶自製的橘子果醬，裡面有我切了好久的橘子皮絲，
取一點當作烤雞的醬汁，還挺搭配的！
 
 
 
同場加映！！
 
 
相簿裡有單獨這麼一張相片，一道菜，無法自成一篇，
但卻是周末夜裡我煮清粥小菜時，想讓Robin試試的新菜色。
 
Robin吃素，發現他有時候很喜歡買些重口味的外食來吃，
想必，仍是忘不掉以前吃香喝辣的日子。
當我翻到食譜上泡菜的變化時，覺得真適合他拿來做下飯菜，
材料家裡都有，不過就是泡菜和雞蛋，
我拿出Snow Peak的小鍋，這尺寸小巧討喜，多麼適合個人料理，
用橄欖油炒香了幾片辣泡菜，那味道又嗆又香，
然後打顆蛋，蓋蓋子悶烤，
我有加一點點水，讓蛋的表面迅速熟，或者，放烤箱也可以。
一上桌，我試試味道，就停不下來了，
沈寶貝立刻加入我的行列，母女倆鯨吞蠶食，再灌冰水喊過癮！
Robin直接放棄，回頭去煮他的素麵，
這道專程為他料理的小菜，他完全沒吃到............
 
試試吧！
這蛋太好吃了，下次我要用等量的泡菜，放三顆蛋去烤，
那吸滿炒泡菜醬汁的蛋，會讓人上癮的。
 
 

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每年QQ生日都在農曆年前後，今年更是在除夕，
我一忙，忘記先訂好蛋糕，
除夕那天中午回斗南，三個小孩輪流亂，一晃眼下午時間就過、年夜飯馬上開始，
我把這事放在心裡，頗為著急，
年夜飯才吃完，趕緊叫Robin快開車出門，去街上找找蛋糕，
我們阿Q的六歲生日怎麼可以用年夜飯就混過！
 
急呀！急呀！
外環路上的85度C提早打烊，市區裡的世唯麵包店也一樣，
我幾乎火大到都要責怪Robin下午出門時怎麼沒幫忙帶一個！
結果Robin把車子繞進小路裡，想碰碰運氣看一家老店有沒有營業，
才轉進來，我就見到那燈光不是太明亮的小店走出一個女士---手裡提著蛋糕！
我當場尖叫，叫Robin塊放我下車去問，
結果這家『金座西點麵包』的冰箱裡真的有好多蛋糕可以挑選.............
我們笑到合不攏嘴，沈寶貝在旁幫忙喊著Lucky、lucky！
沈小Q慎重地選了一個自己喜歡的口味，終於，安心返家。
 
一上車，QQ的喜悅是藏不住的，
抱著我一直撒嬌，說自己是除夕小寶寶，
雖然六歲了已經稱不上是小寶寶了，可是她一直笑、眼底都冒著粉紅色愛心，
只要你開心，你永遠都是小寶寶！
 
 
 
生日快樂，寶貝。
 

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