百味人間

這個月的我，多了好多好多廚房小道具。

我知道我是失心瘋了，但是五月通常都是年中慶的時候，

已經盡量不逛百貨公司了，但網路上賣雜貨食器的賣家價格太吸引人，

春天時才發現的幾個代購，在五月都推出我好喜歡的小杯盤，

而原本就很喜歡的小器，最近更是把貨色都補齊，

這叫人怎麼守得住荷包呀.............

好食譜和美麗的餐具，都是我樂於待在廚房的因素，

我很享受陶器瓷器在我手中的溫度和質感，也喜歡掀開鍋蓋時的撲鼻香氣，

廚房的事日復一日不止息，我依著時令而行，心中自有歡喜。

初夏，美好的陽光常從公園灑進客廳裡，

外面是一片新綠，我的餐桌也是。

很濃郁的煉乳蛋糕，配上剛剛好甜度的蜂蜜檸檬，

清脆的生菜是才剛配送來的，芭樂則是學校老師分贈。

這樣的分量讓我很飽足，又恰當地在十一點左右開始渴望午餐，

我知道我的身體喜歡這樣的飲食。

這個月有悄悄地實施美安的21天輕斷食，

但是因為沒有像上次那樣急迫地需要減重，所以我破戒太多，最後又默默停止。

像是這一盤明明有大量的生菜和低GI水果，不過仍忍不住補上兩片57號地瓜，

我告訴自己，都年過四十了，吃得健康開心最重要，

兩片蒸地瓜不需要太斤斤計較...

上面幾張圖片也都是如此，三五天後我就放棄，

回復到有澱粉的早餐了。

但是有瘦嗎？有的，五天瘦了1.2公斤，

正好夠我在生日當天穿上PP的禮服主持晚會，這樣就可以了。

回到有澱粉的日子，小小一顆饅頭便可以給我大大滿足，

荷包蛋淋上醬油之後搭配著饅頭，那甜味便銳利了起來，

然後多汁的水果，一杯香醇咖啡，我的早晨便醒來了。

再接再厲做饅頭。

這一次，是完全不按照我所想的起司饅頭，

內餡在蒸的過程中流光光，只留下一點點微鹹的口感。

失敗了沒關係，還好，還有水蜜桃和冰涼的海燕窩有受到青睞，

小魚選了他自認最可愛的一顆，告訴我：

「我最喜歡有『屁股』的水蜜桃了~~」

一小箱的無花果，找到一顆10元卻是迷你可愛的小富士，

都會讓我好開心。

小孩在身邊比賽著到底要用幾口可以吃完那顆小蘋果，

我則是很滿意自己的一盤無花果杏仁腰果生菜沙拉，

主食其實平凡無奇，但一天給大家一些些小驚喜，

一週五天的早餐便這樣過了。

剩下三片吐司，還有四片花枝蝦排，我能怎麼做？

請Robin把蝦排沾點油進烤箱烘烤到熟，關機後吐司片烘到溫熱，

和生菜番茄一起層層疊疊，就是自家製的開放式三明治。

太少給孩子吃這樣的早餐，花枝蝦排三明治大受好評，

我想我得再訂個幾盒蝦排了。

另一個特別的早餐，則是清粥小菜。

我是很不喜歡早上吃粥的，尤其很怕玉筍的味道，

但是前一天我滷了粉腸要給Robin當消夜，卻臨時沒用上，

睡前臨時想到好久沒給小孩吃粥了，乾脆就開了最後一瓶玉筍吧，

而我自己的就配些滷粉腸和清燙四季豆，

一份台式早餐就完成了。

等我的腸胃再強壯一點，早餐看來是可以端出台中傳統早餐---爌肉飯了。

我自己最喜歡的，怎樣都吃不膩的，還是這樣一份咖啡店早餐。

這一天，我有兩片57號地瓜、兩片白煮蛋切片、一小份無花果生菜、還有兩個小可頌。

可頌是超市附設麵包部門的，好輕好虛，我本來不抱任何期待，

但是上面的糖粒咬下去時卡滋卡滋響，莫名就對了我的味，

清清爽爽一份早餐，才是我的愛，

早餐結束，來看看這個月我們家的夜晚吃了些什麼。

延續著上個月訂的元榆牧場雞肉，這回我拆的是鹹水雞。

因為有了主食，青菜也是燙好的，

這天下班等於只有熬煮了紫萍給的大頭菜，快速上桌。

特別的是，這次大頭菜沒有用肉骨去熬，而是加入小干貝，

五六顆而已，整鍋湯都是鮮味，

果然是煮婦快速端出一鍋湯的秘訣。

這天，則是Robin不在的星期天，我們專程去了一趟第五市場，

那裡有一家販賣鵝肉燒雞的店舖，熟食真是好吃。

挑了一些回家，燙好青菜，為自己開瓶啤酒，

我們窩在家裡看了三集的通靈少女，感覺終於有跟上流行。

再忙再累，都願意煮食，

因為冰箱裡平時就囤了些好貨，桂來標香腸也是我救急的好幫手。

像是這天，除了最後兩份燙青菜之外，我也沒甚麼好靈感了，

拿出桂來標跟土鍋一起煮飯，再給每個人煎了熟度各不相同的荷包蛋，

六點多準時上菜，又再一次地，維持住家中的日常。

一定要提一下這杯梅酒。

這是同事餽贈的自釀梅酒，秘訣是除了梅子之外，她還扔了兩顆柴燒桂圓，

足足放置了一年，分我一瓶試飲。

結論是，明年的梅酒大業，

我也要先準備好上等桂圓備著！

這一張看就知道，是母親節前夕了。

不想煮飯，下了班先帶小孩去吃瑞穗臭豆腐，末了再買上海點心館的油豆腐湯，

回到家蒸了鰻魚等著，果然七點多左右孩子的點心消化光了，紛紛喊餓，

此時端出都還是溫熱的湯點、魚肉和青菜，

沒有白飯，卻也是吃得過癮。

周圍有這些可信賴的老店真是幸福，

不需要先團購塞滿冰箱，必要時繞過去買份小點或是一道湯品，

晚餐就輕鬆好多。

如果有時間，我願意自己好好料理，

尤其訂了好農的蔬菜箱，就會告訴自己一定要認真煮，把食材都煮光光！(握拳)

於是我有了一桌的『好農桌』，魚丸玉米雞肉筊白筍九層塔芭樂，

豐豐盛盛地端上桌，是健康的家常菜。

繼續端出青菜豆腐魚丸燒肉大黃瓜..........

其實不只是台灣好農，宜蘭農夫文志的菜也到了，

我的冰箱滿滿滿，全是春末夏初盛產的蔬菜，

我告訴小魚，媽媽好有錢哪....(因為他聽不懂什麼是富有)，錢全藏在冰箱裡，

這小子很認真地開了冰箱研究一下我買的成堆蔬菜，

告訴我：媽咪，妳真的好有錢、好會買唷...............

這天沒有特別的，唯一亮點是花了我很多時間的小黃瓜，

我一片一片刨下，再一片一片捲起來，

氣定神閒，只因為蒸鹽麴鮭魚和青菜根本不需要忙，

我全副的精神都在於想要把玉米粒塞進黃瓜裡，最後卻因為太難了乾脆胡亂灑一通，

沒有關係，最後還是吃到嫚真家餽贈的白色戀人而有了美好結尾。

來到月底。

露營回來，我帶回山上的甜桃和醃桃，

延續著旅行的快樂，我們在餐桌上懷念前一個美好的周末。

鯖魚是曉棻餽贈，我的鄰居朋友們老是分給我一些好東西，豐富我家的餐桌，

是我不濟，把魚煎成這樣，但無損於美味，

原來春天的鯖魚也是鮮嫩豐腴，我的確是該買一些放冷凍備用。

燒豆皮，燙青菜，每個人一小顆蘋果和一小塊魚，

簡餐的形式一直深受小孩喜愛，那一份『我獨有的』餐點，是我寵她們的方式。

若再更寵她們一些，就來點西式晚餐好嗎？

好久好久，沒有做西餐了。

這一兩年，也漸漸習慣中式的餐點，

淘米煮飯成了生活的一部分，慢慢能享受中餐比西餐更多元的素材和變化。

(西餐？不就是牛排雞排海鮮配上番茄洋蔥大蒜橄欖嗎......)

但是，偶爾偶爾，沒有那麼餓的話，我還是很喜歡愜意地煎個牛排，

在音樂聲中撒上海鹽，想著配菜的擺放，

總覺得西餐比中餐優雅很多，簡單很多，

如果孩子也有那份閒情雅致，我願意好好做份西式晚餐給你。

這天接打擊樂的QQ下課前，臨時知道家教老師感冒請假，

沒有時間壓力，突然空出了星期一的夜晚，

我上了趟超市買海鮮，心想著若能用麵包沾濃湯來吃的話孩子們一定很開心！

先給她們吃過雞排，回家梳洗寫作業，等著媽媽喊她們準備碗筷，

簡單不多的餐點，卻讓她們眉開眼笑了。

飲食占了日常好大的比例，食物構築出來的態度和規則便是我家居生活的輪廓，

從上市場甜點店挑選的方式，到上菜收桌時的工作分配，

我們或許因為這些歡喜或是嘔氣，卻在一次一次的經驗中成長。

從早晨一盤營養健康的餐點，到夜裡一盤樸實無華的點心，

積累著一日一日我對她/他們的愛，

這些愛豐華了我們的五月，在這2017微微熱的初夏，成為記憶中的美麗扉頁。