百味人間

每個月的這個時候，就是檢視自己一個月來有無認真地給孩子吃食，

如果見到相片頗多，菜色富變化，自己會忍不住開心一下，

如果相片乏善可陳，就會稍稍懊惱，

然後忙著去各大美食部落客網站吸取精華，在札記本抄抄寫寫，期望來月更好。

四月將盡，這個月飲食的變化是令我自己滿意的。

雖然遇到月考，同時又要出卷，著實忙了好幾天昏地暗地的，

但春天姜麻園最後的草莓、嬌嫩嫩的桂竹筍、信義鄉的有機梅仔..........

起碼有被我收藏妥當，再好好呈現在餐桌上。

說不上是甚麼大事，只是透過這樣的儀式，對日子就有了莫名的篤定了。

說來好笑，四月初，不知自己在想什麼，

可能是預知月考將近我會很忙碌吧，深夜就在廚房裡烘烤出24個烈日鬆餅。

一個早餐要消耗四片，這樣算來，得有六個早晨要吃一樣的主食才能消耗完，

這數字很驚人，我一開始還有興致擺生菜水果，再煎顆荷包蛋放旁邊，

到後來自己都不想再見到它，也不想再記起最後孩子們嫌棄的表情....

這鬆餅也買得到預拌粉了，但沈寶貝說，媽媽自己調的最好吃~

針對早餐這個部分，市售品幫了我許多忙，

好吃的、可信賴的商品其實不少，花點時間去研究，早上可以匆忙但是安心。

恩尼斯特廚房的貝果是我最近的新歡，外皮堅韌有咬勁，裡面鬆軟，麵香濃郁，

橫切來抹上凝乳和草莓果醬，再罕見地給了孩子德國香腸和白煮蛋，

早午餐店也莫過如此了。

羅娃的紅豆麵包也是我的愛。

同事問我羅娃到底有名在哪裡，它就是野上智寬的麵包店呀~~

巴黎香(法國麵包)一直是招牌，但我最愛的就是紅豆麵包。

每一次去，我們母女/子總是不停的夾，

可頌、鹽麵包、流淚吐司、日式麵包、明太子法國.........

總是要到盤子堆成一座小山才肯去結帳。

因為紅豆麵包較甜，所以搭配了清筍筍的生菜和芭樂，

綠意盎然這句成語也是可以用在今天的早餐上...

再不然，7-11的吐司，配上香蕉和花生醬，

用帕尼尼機一夾，也是小孩喜歡的餐點。

小魚上幼稚園之後，有時候會堅持要吃學校曾經出過的餐點，

例如：銀絲卷。

因為是自己選的，總不好再挑剔，

配上烏魚鬆和荷包蛋，算是開心無爭執的一餐。

偶爾的義美蘿蔔糕，倒也是挺吸引小孩的。

我不是很喜歡早餐要弄到油煎，(因為不喜歡一起床就遇到油煙味)

但是涼涼的天裡，鹹鹹香香的滋味卻令小孩喜愛，

配一些清脆的黃瓜平衡油膩，媽媽也是願意配合她們。

若是真的都沒有想法，那就胡亂給自己一些吧！

四月多雨，站導護那週尤甚，

方便出門的話，就讓Robin去早餐店買漢堡，

如果真難出門，冷凍庫裡的米漢堡也是可以應急。

我們盡力給孩子飽足，但不是給自己龐大的壓力，

我喜歡按著生活的步調調整快慢鬆緊，隨興就好。

所以，一點點家常細麵，淋上義美的即食肉燥，

也是可以隨我所欲，即興上桌。

好了好了，孩子真要抱怨了。

所以月考後，一些心平氣和的夜晚，我可以好好為第二天做準備，

爐台上兩顆剩著的馬鈴薯做成泥，再挑幾顆土雞蛋，

第二天出動帕尼尼機壓成餅狀，就是特別的早餐。

再不然，前一天做好麵包，(唉唷，一邊高一邊低呢....)

還多做了分量外的燒肉起司烘蛋，熱熱鬧鬧擺上桌，也是媽媽的愛。

(草莓果醬是姜麻園老闆娘自製餽贈的，還有，義美的鮮乳真好喝！)

說完早餐，來看看晚餐。

家裡有幾道菜，是孩子非常喜歡的，酒蒸海鮮便是其中之一，

只要做了，當天QQ必是拿著湯匙猛撈湯汁，

洋蔥和鯛魚海鮮熬煮過的滋味太鮮甜，是淋飯的好夥伴。

這天的木耳燒雞則是從食譜卡上學來的，

這是我第一次製作，只知道黑木耳沒有我想像中的可怕，孩子們倒是無異議地吃下，

原來，只有媽媽不太敢而已。

團購了澎湖的海鮮和月亮蝦餅，當天又是元榆牧場甘蔗雞到貨的日子，

晚餐突然豐盛了起來。

找不到什麼青菜來搭配，冰箱只有生菜和迷你胡蘿蔔，

所以快手弄了一盆生菜，再把胡蘿蔔用奶油和蒜頭小火煎炙，

倒是出乎意料的美味。

留意元榆牧場很久了，終於下訂。

甘蔗雞和鹹水雞都是750克約350元左右，真空包裝，

解凍後每包可以讓我家吃兩次，(每750g大約是上圖的兩倍多)，

尤其甘蔗雞的味道真好，忍不住拿出啤酒來喝，

我要把它列為露營下酒菜之一。

膠質真多，我把一半放在冰箱留做第二天吃，

打開保鮮盒全部結凍了，也不損美味。

姜麻園露營回來，帶回一袋的桂竹筍。

不煮湯，我要加進我的滷肉裡，

跟著二層肉、胡蘿蔔一起慢慢地煨著，煨出一鍋鹹鹹甜甜的下飯菜。

配上紫萍娘家的四季豆，來自宜蘭的韭菜炒蛋，

這晚的餐桌是難得每一道都被誇讚的呀~~~~

黑嚕嚕的那一些，是大里的炸布朗尼，

跟著辦公室一起團購，是很有趣的小點心。

換點新花樣，這天，我跑去買生魚片。

第五市場的長金魚行，可以去切一些美味的鮮魚，

有的適合料理，有的則是專攻生食。

我切了一點鮭魚，一點花枝，

配上烤鯖魚、味噌湯和生菜，就是簡單到不好意思討讚美的晚餐了。

桂竹筍爌肉分了兩天吃，在配菜上做點變化，小孩便不會有意見。

所以，特地留了虱目魚丸要來煮黃瓜湯，再弄蝦仁炒韭菜，

然後發現自己這幾年已經不太煮西菜，家常的料理已被中式取代，

看來，我的廚藝是真的進步了。

這個月的夜點吃了幾次，有自己做的可可荷蘭寶寶鬆餅，

也有訂了好久，久到都忘記了的台南金桃家大福，

沒有點心的時候，一杯熱呼呼的黑糖菊花茶也是很暖心。

下個月，天氣應該更熱，也更穩定了，

我已買好有機的珊瑚草，準備弄成冰涼的飲品要給孩子們喝，

冰箱裡也有有機檸檬、澎湖的花枝蝦排、最後兩包的蒲燒鰻魚............

五月的餐桌，我有些迫不及待了。