百味人間

 

又是新的一年的開始。

 

這一年，我終於邁向四字頭，

對此，我許下心願，要健健康康、平平安安地每一天，

雖然世事難料，但總有一些是掌握在自己手上的，

例如體重、身體狀況、以及生活本身。

 

這一年，我家大女兒也將要脫離國小生活，邁向另一個階段，

我有心理準備她將會離巢而去，但在那之前，還有個可怕的青春期，

她可能會個性丕變，可能陰晴不定，

但我更在意身體的調養與適度的運動，希望她長高長壯，希望氣喘永不再來。

 

所以，我準備的每一餐好重要呀.....

我更勤奮地採買新鮮豐盛的食物，比以前更在意蔬菜的比重，

生菜蔬菜幾乎已都是有機的，肉類也希望是要吃才買，

希望在成長的關鍵時期，可以打好健康的基礎，

甚至養成她有個挑剔的舌頭，懂得分辨何謂好的飲食

好讓她在脫離父母羽翼之後，依舊承襲著家裡餐桌上的概念，重視自己吃進去的食物，

知所進退，也享受食物帶來的愉悅。

 

 

這個月初，我還在持續美安的減重計畫，

然後是昏天暗日的期末考，忙著出考卷與結算成績，

再趕著在學期最後兩天帶學生去畢業旅行，兩天不在家的日子，吃時就由Robin張羅...

忙完之後，我的假期來到，

帶著三個小孩睡到自然醒，再進廚房燒水準備早餐。

我把澱粉量降低了，自己則是能不吃就不吃，

不過年前朋友餽贈許多點心，若是忍不住，那就吃完蔬菜水果之後來一點，

只要不過量，慢慢享用，也是有得到滿足。

 

寒假第一天，每人一片紅酒桂圓麵包就可以很開心，

上回去新光三越的超市，驚喜地找到了北海道四葉發酵奶油，

我們認真地要在期限內用完，而它也的確深深受到我家孩子喜愛。

 

 

我要在冬天大肆享受草莓，

一人一小碗紅豔豔的草莓，和一支熟得剛剛好的香蕉，

是晏起的我們無負擔的早餐，兩個小後又追上午餐的進度。(笑)

 

 

Robin買了兩大箱的蘋果，社區主委也送來一盒，

我的冰箱頓時被碩大的蘋果塞滿滿地，是一種既幸福又很有壓力的事。

從此，我們天天都有蘋果，切片的，切丁的，

當早餐的、飯前墊肚子的、或當作飯後甜點的，

一顆一顆大口啃著，大家皮膚都變好了....

 

 

這天早餐的水果是紫萍送的無毒雞蛋丁，品質真好，

我在餐盤上替換著當季水果，卻不知道為什麼今年當季水果竟也這麼貴，

幸好有鄰居們彼此交換家裡的好食物，才讓我們吃得豐盛美好。

 

 

返鄉過年前，則是翻箱倒櫃弄出這樣的早餐，

曉棻餽贈的無泡藥劑橘子，福義軒的福椒餅，還有香港曲奇餅，

每人發了兩小片，我配著熱咖啡，孩子搭配冰鮮奶，

不勉強一定要塞飽飽，青菜水果或是兩片餅乾，都可以吃得開心。

 

 

說說午餐和晚餐。

 

找到了令人放心的低硝酸鹽蔬菜，弄一桌無毒餐桌就不是難事了，

我是個大急性子，絕沒有那個耐性去讓蔬菜在流水中浸泡五到十分鐘，

所以告訴自己，只要確定蔬菜裡沒有農藥，那不就只要沖一沖就好？

所以，多年來盡量購買有機蔬菜，其實沒有多高尚的原因，

只是自己很懶而已...

 

當宜蘭小農文志配送蔬菜過來時，我順道也訂了他家的燒肉，

煸炒出油，然後加入青蒜就很下飯。

這天Robin跟我們一起用餐，我還熱了一小盅的肉燥，

我自己則是一小盆的生菜和一鍋蔬菜湯。

幫身體大掃除的日子看似很難受，但習慣之後只要一點肉就心滿意足。

 

 

文志家的燒肉我常常拿來當培根來用，

如果不是切成肉片煸炒，那就切成大丁，做義大利麵或做烘蛋都好。

這一天有我的常備燙青菜和一份由櫛瓜、花椰菜和燒肉組成的烘蛋，

另外煎了兩隻肉鯽魚，還有時令的美濃白玉蘿蔔湯，

山珍、海味都在這一桌。

 

 

 

這一天的重點，其實是那一盤芭樂才對。

 

 

從小到大，我都吃軟芭樂，

脆脆的芭樂固然好，但其實我愛的，是微黃微軟正甜美的狀態。

沈寶貝她們出生後，我在台中也多半是買到眾人說的、很好吃的脆脆芭樂，

直到有一次我在楓康找到NG特賣水果，兩顆微黃的芭樂只要39元，

回家切開後大受好評，沈寶貝還跟我說以後就都買這一種的吧！好吃多了！

孩子果然是我親生的呀~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

 

再來就是我之前提過的洄游鰻了。

不多說，我只介紹旁邊那一壺是溪底遙的紅棗桂圓薑汁調出來的熱飲，

完全不受青睞，我自己乾了它。

 

 

趕上寒假前學校最後一批團購，是來自台南的無毒蝦仁。

 

但這一餐的亮點原本會是我鮮少油炸的土魠魚酥，

我油都熱了，魚也切丁醃好了，

原本應該在冰箱的番薯粉卻不翼而飛，我急到把冷藏物品都搬出來還是找不到，

只好隨便調了麵粉和蛋液，假裝自己在炸年糕，呼嚕嚕地下油鍋。

想當然爾，土魠魚根本就不好吃，

就只比煎魚還要酥脆一點點而已，大家轉戰蝦仁炒蛋，一點兒面子都不給。

 

 

中菜真的很難，有時候我太傷心了，就會開烤箱亂烤一通，

所以這天就有微微焦黑的燒肉烘蛋和一盤微辣的咖哩花菜，

小孩擺臉色說不吃，媽媽便啃著芭樂怒吼是生活不是天天都有大餐可以吃的！

 

 

 

不過，冰箱裡是凍著牛腩和牛小排的，

買了一棵大蘿蔔，我好好地把牛腩先熬到軟嫩，續放白蘿蔔繼續小火慢燉。

第一餐，我們吃清燉蘿蔔牛腩湯，

到了第二餐，再加入兩顆大番茄，就變成微酸的滋味，

就是這樣靠著飲食的滋養，我感冒胃口不佳的女兒才回復元氣。

 

 

 

 

假期裡總想著要煮些平時少做的，

所以當Robin買了蒜醬之後，我就計畫著要做青醬海鮮燉飯。

 

 

農曆年前忙著送禮，Robin主要都是挑雲林的農特產品，

有時是斗南越光米，今年則是元長鄉的黑金剛土豆和莿桐農會的蒜味青醬。

剛拿到，父女就抓起雞蛋糕和法國土司沾青醬吃，

剩下的半罐，就化成餐桌上的燉飯，簡單消滅掉。

 

 

而這應該是返鄉過年前最後煮的菜了。

 

用新歡土鍋來煮白米飯，

蝦仁豆腐毛豆雞蛋.....，冰箱裡剩下的食材都煮成花花綠綠一道菜，

頗有金玉滿堂的意味。

 

 

因為心裡輕鬆無罣礙，我很能享受自己的時光。

午後小魚去睡覺了，兩個女孩看著書，

我有許多點心讓自己開心一下。

 

中友樓下買的乳酪塔、烤到外酥內部仍是生的烏魚子、Robin買的蛋糕、自己烤的甜點....

學期中，這個時段多半是盯著學生訂正，

即使昏昏欲睡，也強撐著批改作文，

但是一到寒暑假根本沒有小瞇一下的念頭，

孩子一靜下來，我立刻端上給自己的點心，絲毫不愧咎。

 

 

 

 

這就是我2017年的一月呀。

永遠提醒著自己要多吃蔬菜，三餐少油少鹽，

偶爾放縱一下給些奢侈的獎賞，冬季的午後對愛吃的自己偷偷微笑著....

 

美好的一月。我愛我餐桌上的一切。