百味人間

上次去薑麻園參觀他們社區的產銷中心時，發現了他們自己種的櫛瓜，
一條三十元，比起city super，真是物美價廉！
老闆說放在冰箱裡可以儲存兩個禮拜，算一算時間足夠，
我興高采烈地挑了兩綠兩黃一共四條櫛瓜，當作給自己的薑麻園伴手禮。
 
這段時間我做過兩次櫛瓜派，然後就放在蔬果箱裡忘了它們的存在，
終於到了保存期限前被我翻了出來，迅速擬定菜單，
今晚，就拿來當作烤雞的配菜，把它們一次解決掉！
 
除了櫛瓜，我還放了南投菜市場的新鮮貨---娃娃菜。
它當然不是我們常見的大白菜幼株，問了老闆，才知道這是另一種芥菜的小株，
有小小的葉片，和粗壯的厚莖。
我已經把厚莖去掉粗纖維外皮和雞肉一起熬成湯了，
剩下的球狀小株芥菜，我對半切下，就擺在烤雞旁邊，
雖然略苦，但是卻可以去除肌肉的油膩，
孩子不敢吃，我卻和Robin吃得開心，挺能享受這大人的風味。
 

 
 
烤雞完成的倒數十分鐘，放進紅黃椒一起烤，
主食、副食，全都有了。
 
 
這一次，我的雞肉前置動作跟以往不同，
因為只有自家要吃，我省略的蒜頭和檸檬奶油，只用奶油和海鹽略抹表面和皮下，
過年時家裡的橘子多到爆炸，我取出一顆對切放在雞肉下面進爐悶烤。
 
雖然這確實比不上蒜頭檸檬奶油的風味，但是也還可以，
橘子當然沒有檸檬香，但是柑橘類仍是有著讓肉質軟化的效果，
Robin幫大家切片，那肉汁順勢而下，引誘著大家吃我、吃我........
 
 
 
 
白飯配著肉汁和軟綿的櫛瓜，沈小魚是一口接一口，
但旁邊的沈家寶貝邊吃邊抱怨怎麼沒有上次的馬鈴薯和烤洋蔥，被我白了好幾眼。
心裡話，這烤雞還是要配馬鈴薯和洋蔥才好，
但是站在健康的角度來看，我還是會花心思在配菜上多做點變化，
她的抱怨歸抱怨，嘴巴卻沒停下來，
媽咪的耳朵自動關起，不理她！
 
後來想起冰箱有一瓶自製的橘子果醬，裡面有我切了好久的橘子皮絲，
取一點當作烤雞的醬汁，還挺搭配的！
 
 
 
同場加映！！
 

 
相簿裡有單獨這麼一張相片，一道菜，無法自成一篇，
但卻是周末夜裡我煮清粥小菜時，想讓Robin試試的新菜色。
 
Robin吃素，發現他有時候很喜歡買些重口味的外食來吃，
想必，仍是忘不掉以前吃香喝辣的日子。
當我翻到食譜上泡菜的變化時，覺得真適合他拿來做下飯菜，
材料家裡都有，不過就是泡菜和雞蛋，
我拿出Snow Peak的小鍋，這尺寸小巧討喜，多麼適合個人料理，
用橄欖油炒香了幾片辣泡菜，那味道又嗆又香，
然後打顆蛋，蓋蓋子悶烤，
我有加一點點水，讓蛋的表面迅速熟，或者，放烤箱也可以。
一上桌，我試試味道，就停不下來了，
沈寶貝立刻加入我的行列，母女倆鯨吞蠶食，再灌冰水喊過癮！
Robin直接放棄，回頭去煮他的素麵，
這道專程為他料理的小菜，他完全沒吃到............
 
試試吧！
這蛋太好吃了，下次我要用等量的泡菜，放三顆蛋去烤，
那吸滿炒泡菜醬汁的蛋，會讓人上癮的。