百味人間

 
 
Robin去參加馬拉松了，
在家的我，本來只是想要把鑄鐵鍋先處理一下，
結果，翻出好多食材變成大陣仗，把家裡弄成快炒店。
 
燕三条極薄鑄鐵鍋在官網上是說不需要馴鍋的，
少了這些麻煩的工作，我只需要用中性清潔劑和菜瓜布輕輕刷洗，
然後在瓦斯爐上烘烤、上一層薄薄的橄欖油。
可是，越是接近中午，就覺得帶三個小孩出門吃飯好麻煩，
翻翻冰箱，被我找到一塊頂級牛小排(一小塊就花了我五百元....)，
還有Costco五花肉和昨天去興大有機市集買的油菜，
斟酌一下，似乎可以弄一頓頗像樣的午餐，
於是，我的鑄鐵小盤排成一列，燕三条快炒店開張了！
 

 
我現在很會用鐵鍋來煮飯，和大同電鍋一樣，只有簡單幾個動作，
可是鐵鍋燒成的白飯會有一層漂亮的鍋巴，
不需要定時器，只消聞到空氣中飯香帶一點焦味，
就可以熄火放到旁邊悶一下，晶瑩剔透的米粒嫣然成型。
 

 
一點點油，一點點蒜末，
這把油菜是baby幫我洗好的，切成條狀下鍋，
鐵鍋炙熱，快炒一下，連菜梗都鮮脆多汁。
 


 
再熱另一個小淺鍋。
 
有人問我到Costco都買些什麼，
我覺得什麼都好買呀！拿就對了。
這次我買了一份豬五花肉片，回家花點時間分裝成整整十二小份，
用保鮮膜封好放冷凍，做蒜泥白肉或是韓式肉片都好用。
這次我解凍後淋上一點日式燒肉醬(也是Costco的)，
靜置十分鐘，大火炒一炒，就是一道下飯料理。
 

 
主角牛小排。
 


 
 
連著鍋子上桌。
 
鐵鍋的好處是保溫效果好，
上桌後還取景拍拍照，食物在鐵鍋裡依舊溫熱，幸福的不得了。
這次只煮兩合米，一大二小用餐都還有剩，(飯還剩一半呢)
看來以後露營時，這套鍋子的確可以滿足一家子的胃。
 
下回想試試用鑄鐵鍋煎鬆餅和西班牙蛋餅，
有些迫不及待了！