百味人間

我最近,只能用手癢來形容,
每天想著念著的全是麵包,
晚上甚至要對食譜一翻再翻才甘願入睡。

以前,我睡前習慣看小說,
題材不拘,一天看一點,培養睡意了才關燈就寢,
生了小孩之後,床頭櫃那一堆書漸漸替換成中式食譜,
這半年來,又逐漸被麵包烘焙給取代。
一本本的圖文書,又厚又重,
我堆了高高一疊,不穩就會滑了下來,
有時砸到自己的頭,痛得我想要大叫都不知道該罵誰才好.....

紫萍上週日拿了一大包菜給我,
其中有一袋是九層塔,打開來,濃烈的香氣撲鼻,
我心裡就暗暗衡量著要拿來入哪道菜才好。
可是這禮拜兩個小孩作息很亂,
只要我當天想要煮飯,那天下午一定就有人不乖乖午睡,
少了一兩個小時可以在廚房準備,
我們的晚餐只能以外帶解決。
這包九層塔就一直被擺著,眼看就要不新鮮了,
我翻翻麵包食譜,還是弄成麵包簡單多了。

第一款長條形的,是一點都不特別的麵包體,
上面用九層塔、橄欖油、海鹽、黑胡椒粉、帕馬森cheese粉打勻成青醬,
進烤箱前刷在表層。
因為表面有油脂包覆,烤出爐後表面香脆,裡面口感較靭。

第二種圓形的,是把剩下的青醬加入麵團,
再加一點點小磨坊推出的乾燥義大利香料,
整成小小圓球後,發酵成2.5倍大。

這是屬於大人的香氣,小孩子接受度不太高。
所以我只好包一點cheese片,或讓baby抹花生醬夾著吃,
有點可惜了這充滿義式風味的fu....

哎...趁她們倆今天一起乖乖午睡了,
我把麵包拍完照,搭配鮮奶,和部落格來場孤獨的下午茶吧！