百味人間

 

四月那個春暖花開的時節，已經距離很遠了，

以前我總是能夠在隔月就整理出相片，現在卻都找不到完整的時間靜下心來檢視文章．

幸好，暑假到了，

我終於又能夠把步調緩一緩，想想生活，想想自己，

前一陣子累積的相片就趁這時候好好整理吧！

 

 

三月底做了很失敗的櫻花馬芬，因為太多了，所以隔了許久才吃完，

我們的四月是從清明連假開始的，回到台中什麼都沒有，

於是，我的馬芬，芭蕾老師送的馬扎瑞拉起司條，生菜水果都拿出來湊一湊，

就也是一道漂亮又營養均衡的早餐了．

 

 

這是我的早餐，有起司條，還有一片聯翔餅舖的棉花糖吐司，

我後來在五月時胖得很誇張，現在想想，根本就從年後一直吃澱粉，

毫無節制的結果，難怪胖了一大圈．

 

 

我比較不願意在早餐時段給小孩吃甜食，除非他們自己要求，

這天太特別，買到好友要義賣自製芝麻醬，忍不住開了一罐做熱壓吐司．

 

黑芝麻對身體很好，好友做的又是冷壓低糖，我很放心，

每片吐司都抹上厚厚的芝麻醬，再搭配熱茶和一點香瓜，

四月還有一絲涼意的清晨，我喜歡這樣的舒適溫暖．

 

 

小v一直是我製作早餐的好幫手，只要一包鬆餅粉，早餐就可以變化出很多樣式，

若是時間許可，我通常自己調粉漿，讓糖度降到最低，

然後讓孩子吃的時候沾著果醬吃，一人一盤，甜度自選，誰也不遷就誰．

 

 

那天湊巧晚餐有剩下半片鮭魚，我說了，留作炒飯吧！

 

一點兒鮭魚碎，一點飯，一顆蛋，

這樣還不夠，加點肉鬆味道更好．

我小時候吃過最好吃的是表哥和姊姊做的蛋炒飯，都是要加肉鬆和黑胡椒的，

忍不住也幫小孩灑了一些，再打一杯木瓜牛乳，

希望你們今天的早餐夠飽足．

 

 

有加入附近一家烘焙教室的群組，偶爾會有一些好貨，

像是課程結束後，老師可能多做了一些示範用的麵包，

就用會很便宜的價格在群組上出售．

這天是某位名師的鹹可頌，一顆十元，先來先選，

我趕緊抓了保鮮盒就衝，排名第二，

大聲的跟櫃台說：這些都給我吧.......

 

 

我有焦糖肉桂，有伯爵奶茶，有抹茶口味和原味，

非常美味，尤其是搶到的又加倍好吃，

晚餐前吃完四顆，有人走過去又拿了兩顆，當做早餐各一顆.....

一下子就吃光光了．

 

 

再不行，還有東和拌麵擋著，

我早餐煮了麻醬口味，添了荷包蛋和水果，

雖然不美，但是好好吃呀.....

 

 

繼續推出鹹口味早餐，

像是氣炸雞腿肉配吐司，鮭魚飯團，氣炸水餃....

都是一些小東西，但是在剛起床食慾不佳的清晨，

還是可以給我家孩子元氣滿滿．

 

 

有時候市面上一些半成品真的幫了我許多忙，

尤其是一些雞塊或是魚條，早餐盤上當作配菜很好用，

不用多，就少少的，畫龍點睛，

是小孩吃完正餐後用來結束的句點．

我喜歡看著他們滿意的小小微笑，那麼雲淡風輕，

卻是媽媽心中莫大的鼓勵．

 

 

朋友送來鹹蛋糕，還想著要當下午茶呢，

隔天早餐沒有想法，乾脆就拿來頂著用，

一人一顆蛋，還有一壺給自己的咖啡，

不用什麼早餐名店，我們自己在家也可以很開心．

 

 

或者，材料都具備，就來份中式蛋餅吧！

 

記得以前我很喜歡脆皮蛋餅，覺得餅皮就是要酥脆才好吃，

現在年紀漸大，也慢慢能體會厚實又柔軟的餅皮滋味，

沒那麼花俏，就是麵粉蔥花和雞蛋的味道，很得我心．

 

 

接下來幾天都是麵包組合，

有時不是那麼費心在弄早餐，那麼營養富變化性的麵包就是首選，

我讓小孩去挑了些台式的肉鬆麵包，再配上我挑的豐富果乾麵包，

這樣就可以擋好幾天～～

 

 

如果翻出鬆餅粉，我是很願意花一個晚上做一些鬆餅放著的，

我們每個月總有幾天的早餐會吃鬆餅，一次做多一些，可以冷凍儲存，

現在氣炸鍋很方便，早上復烤一下就好，

撒上糖粉配點優格，是很快速的早餐．

 

再不然，順手清了冰箱裡的水果來做果醬，

這次零星的營養午餐水果有蘋果，百香果，土芒果，

我兌上砂糖和一顆檸檬冰塊，幾分鐘就可以熬出果醬，

淋在鬆餅上，誰拒絕得了？？

 

 

 

 

這個月的晚餐紀錄非常少，大部分的時間，我都在慌亂中送便當去沈寶貝的國中，

相較之下，晚餐時間就草草了事（媽媽已累.........）.

 

這個月團購了家長滷味，那魯蛋和豆乾真入味，

一連幾天全靠這些小菜過日子．

 

 

保母安媽媽送來她娘家的桂竹筍，阿姨把筍子都處理好了，我只要進鍋就好，

前一次試了紅燒口味，但被Robin批評我買的肉不夠油，

所以整鍋滷桂竹筍真的比較澀....

這次我選了較肥的大骨來熬湯，果然美味很多．

 

另有炸雞塊，婆婆贊助的自製大腸，

這樣湊一湊也一桌了呢！

 

 

這天更好玩了，是整塊的蛋糕吐司配上肉羹湯，外加一些水果．

 

 

紫萍幫大家找到非常好吃的貢丸，還幫我們要了湯，

這天晚餐加入大黃瓜就可以快速出一鍋湯，

加上氣炸了一些鯖魚，均衡就好．

 

 

這天是團購的韓國料理湯包到了，趕緊拿出人參雞湯來試試，

一片無刺虱目魚肚，一盤乾煎大蝦，還有一大盤的西瓜，

每一份都有為考生加油的心意．

 

 

晚餐只有這樣，但來看看晚自習便當吧．

 

香腸，雞胸，荷包蛋，燙菠菜，黃金泡菜．

 

奶油雞肉燉飯配萬波．

 

慢燉牛肉湯，高麗菜水餃，雞胸肉沙拉．

 

 

原來紀錄的也不多，那我的四月晚上都在做什麼？