百味人間

 

 

十月要過去了，2017年只剩下兩個月，

看著季節更迭，又到了我最喜歡的秋冬，

我整理著這一年度的相片，就如同在幫孩子打理換季衣物一樣，

美好的，幸福的那一霎那，要好好的收藏在心裡。

 

雖然我是規律的公務員作息，但是Robin在科技業工作，生活難免會有波動，

回想今年年初，我們總是可以隨時安排外出露營或是小旅行，

但是九月開始，Robin已經預告我下半年度家裡可能會是一團亂，

果然，除了必須出國好幾次之外，我們的周休假日他也開始缺席，

常常只是放假回老家一天，然後他又回新竹加班了。

 

日子有鬆有緊，我是泰然接受的，

多了一些時間待在家裡，我可以幫孩子複習功課，

也可以帶著她們在附近的市場走走逛逛吃小吃，或者在家烘焙看電影。

拜Robin加班所賜，我們這個月的麵包蛋糕出爐了不少哩！

 

 

逛大創的時候，發現很可愛的萬聖節擺飾，

雖然我們很少過這個節日，也不喜歡吃南瓜，(哈哈)

但是俏皮地擺在桌上也是一種生活情趣~

 

 

這個月最喜歡的，就是這一款優格楓糖吐司了，

我曾作成手撕麵包、土司和小漢堡包，

就算沒有雞蛋沒有特殊材料，放到隔天也都好吃。

我有時候會像書裡的做法，把生菜火腿起司都夾進去，

或者是做成法國土司、夾肉片荷包蛋..........

隨心所欲，是早餐的基本款麵包。

 

 

簡單的奶油乳酪瑪芬也是我們家的快手點心，

上一回買的奶油乳酪本來是想要做抹醬的，但是孩子們對核桃乳酪醬興致缺缺，

正當冰箱裡的一大塊不知該如何是好的時候，正巧看到拿奶油乳酪來製作瑪芬的食譜，

一次就消耗掉將近1/3，做個幾次，就把價格不菲的奶油乳酪用光了。

 

 

奶油乳酪拿來當早餐很方便，

有時候甚至還來不羈當早餐，放在中島上用玻璃罩罩著，

跳完舞的女孩、放學後點心沒吃飽的男孩....一次被偷渡個一兩個，瑪芬就消失了。

 

市售早餐還是很方便呀~~~

尤其現在Robin每週有兩天以上需要提早進公司，六點不到就出門去了，

以前如果沒有早餐的想法，還可以交給他去早餐店外帶飯糰漢堡蛋餅....

這學期我們連這樣的小確幸都沒有，只好請恩尼斯特配送一些麵包過來。

 

下面兩款是我們家很喜歡的乳酪球，

小小一顆，裡面是扎實的一整球奶油乳酪，

一種是原味，一種則是蔓越莓裸麥，

兩者都是微微酸甜的法國麵包，大口咬下去，麵包的韌性會很醒腦.....

 

 

 

發現偶爾在早餐吃點飯，小孩居然接受呀~~

所以我前一天早了韓式微甜的核桃小魚乾，第二天起床煮白飯，

拌一拌之後，用海苔捲起來，

雖然口味真是一般般，不過早餐有點變化，孩子還挺開心地。

 

 

 

我也喜歡恩尼斯特廚房的紅酒桂圓，冷凍庫裡是一定要擺一兩個的。

真的沒有靈感的時候，就拿出來烘烤一下，

旁邊就擺上台畜的肉排和新鮮土雞蛋好了....

 

 

 

去買了些新的器皿，正好旁邊就是台中老店一福堂，

怎麼能錯過他們的檸檬蛋糕呢？

外帶幾個給沒能跟來的沈寶貝，剩下的當作早餐，

秋天的一抹甜，好討喜。

 

 

模仿IG上，有人用酥皮把德國香腸捆了一圈進爐烤，

雖然只是小小的變化，但卻可以讓剛睡醒的小孩非常雀躍，

好像媽媽做了一道非常了不起的料理似的...

 

 

包狀元的肉包依舊是我的好朋友...

 

上個月發現它之後，一連買了幾次，甜口味和鹹口味都好吃，

只是這包子的份量好大，放在冷凍庫裡挺占空間的，

我決定以後只是少量少量的買，否則我的新冰箱冷凍庫較小，

不能再像以前一樣猛塞了...............

(這月底換掉了LG對開冰箱，買了HITACHI的五門，哈哈~~~~~~)

 

 

Robin偶爾帶回的彌月蛋糕，也是生活中的小驚喜。

 

他的公司非常大，年輕人又多，常會收到彌月禮盒，

新竹那邊的蛋糕店，大概都因為園區而生意興隆吧...

有趣的是，他們同事送的彌月蛋糕鮮少重複，

大概是大家有默契，都去找一些非常美味的小店，

有時是小巧的乳酪條，有時是簡約的磅蛋糕，

一年下來，居然也品嘗了不少新竹地區的名店，令人欣喜。

 

 

 

這個月的晚餐，就從Robin回國那幾天說起吧。

 

Robin從美國回來，帶回滿滿的糖果和維他命，

我們趕著把阿姨交代的維他命送回水里去，順道就外帶了羊肉王的魯羊肉，

週末的夜晚跟鄰居分享著，簡單就可以出好菜。

 

 

 

但是，最讓所有小孩期待的，還是See's Candy了....

 

 

Robin回復上班之後，我也就正常煮食了，

經歷過Robin不在家的那個禮拜，國小生與國中生的交互接送，

好似進了十月以後，生活就步入常軌，

最糟的都過去了，沒有什麼嚇得了我了。

好吧，剛好牛小排也到貨了，

那我們就來吃西餐吧~~~

 

 

礙於小魚不吃牛肉，現在若要煎牛小排，旁邊非得再備著另一道菜，

這回是鴨胸肉，配了蘆筍和玉子燒。

挺有日式西餐的感覺。

 

 

而下面兩款義大利麵則是有故事的。

 

首先，是我做西餐上了癮，突然想挑戰明太子天使麵，

所有的材料都到位了，也順利煮出來，

沈寶貝率先吃了一口，告訴我，好辣..........

 

當時沈小Q和弟弟還在上鋼琴課，他們是完全不吃辣的，

情急之下，我立刻決定放棄天使麵，趕緊去麵攤包了兩包乾麵回家給他們，

但是，他們已經知道姊姊是吃義大利麵的，當然不依，

逼得我隔幾天只好另外再一鍋拿坡里肉醬，

當著她們的面，豪邁地舖在天使麵上面，

終於引起一陣小小的歡呼，盡釋前嫌。

 

 

挑戰完牛排和義大利麵，接下來，換成生魚片丼飯。

(我這個月是怎麼了??..................)

 

先計劃好放學後去生魚片專賣店買鮭魚和鮭魚卵，

花花綠綠弄個鮭魚親子丼飯，一定很酷很炫！

只是千想萬想沒想到，當天生魚片店的生意太好，現場沒有鮭魚，

只剩下一兩塊鮪魚和一盒綜合生魚片可以買了..........

 

老闆問我要不要改天再來，可是我的醋飯都弄好了，現在臨時要弄什麼？

所以我還是把剩下的生魚片都買回家了，

沒有我想像中的澎湃，必須要很花心思才能勉強撲滿，

拍完照之後，還要交代小孩不准嫌棄，多吃生菜也可以飽............

 

 

唉，真的是有點稀微.........

媽媽還是開瓶啤酒解憂愁吧.............

 

 

天氣漸涼，麻油料理就跟著出籠了。

我最近比較常去豬肉攤走動，跟店家閒來聊聊，都有意外斬獲，

像是這次我原本是想要買松阪豬來做麻油松坂的，

不過起太晚，松阪豬已經賣光，

老闆推薦我肋排附近的另外一塊肉，說是也好吃。

接著，繼續推銷我另外一個很像牛腱的豬腱肉，(喔我腦波好弱.....)

很細的一條，跟我買的碳烤牛肋條沒兩樣，卻是豬肉，

太好了，這樣Robin和小魚就都可以吃了，

拿回家乾煎後嗆一點醬油米酒和糖，就是這一天晚餐最好吃的一道菜。

 

 

下班才想到冰箱沒有肉，超市就是煮婦好幫手，

這次帶回的是里肌肉片，同事教我用蓮藕粉代替地瓜粉抓醃，

炒起來果然和平時多了些濃稠的醬汁，很受小孩歡迎。

 

 

再沒有肉，就只好去外帶一道主菜了.......

 

幸好，家附近有兩個很有名的夜市，

像是中華路夜市就有一家我很喜歡的富鼎旺豬腳，(最近比自由路的阿水師更得我心)

傍晚五點多，人還沒有很多，趕緊去外帶三份豬腳，

切成一整盤，就覺得這天晚餐很豐盛了。

 

 

 

沒有白飯，搭配豬腳的，是看著詹姆士的電視節目做的蒲瓜煎餅。

我把配量改成火腿片和櫻花蝦，和雞蛋麵粉一起抓了乾煎，

表皮酥酥脆脆的，裡面有好多的蒲瓜，

這樣也是可以拐小孩多吃些青菜。

 

 

接下來是換冰箱的那一天，真的是非常手忙腳亂。

原本以為可以傍晚到，結果運送的工人說三點半就要來，我只好臨時請假回家，

再者，也以為這款冰箱和我以前的LG冷凍庫差不多大，

結果東西實際擺進去了，才知道有一大堆落在外面，

所以只好趕緊把不需要的丟棄、可以當晚餐的就直接解凍了，

於是我抓出一條孜然五花肉、幾尾花枝、兩顆上海肉包、全部就當作晚餐吧！

 

這樣胡亂搭配，也是一種樂趣。

 

 

Robin又去加班的午餐，就是煎牛小排和我婆婆做的燉鴨肉。

 

這燉鴨肉是為了沈寶貝的氣管而燉煮的，

裡面只有老薑、鴨肉和香菇，說是對氣喘很好，

沒有麻油來提香，光是這幾樣食材燉煮的鴨肉入口即化，

雖說是被我逼著要喝，但三個小孩都各自喝了好幾碗，沒有辜負阿嬤的心意。

 

 

而這道櫻花蝦炒毛豆則是看著永豐餘的便當網站學來的，

自己胡亂猜想做法，用蒜頭油和醬油味醂嗆一下收汁，

我打算改天要和白飯一起揉成日式飯糰，就不知道小孩賞不賞臉了。

 

 

其餘的，是少許極為家常沒有主題的料理....

 

 

 

這個月仍是不忘一些茶點，

有亞尼克的抹茶蕨餅，有同事送的點心，表姊夫給的鳳梨酥，

還有恩尼斯特每年必搶的蛋黃酥呢........

我們家的餐桌，就是有好多因素而變得多彩。

 

 

秋天呀，我最喜歡的季節，

雖然短暫，卻是充滿豐收與愉悅。

我喜歡這樣踏實的過生活，餐桌上是豐盈的，心靈也是豐盈的，

收藏著生活中的點點滴滴，認真體會其中變化，

要送走2017的時候，才能篤定而滿足。

你們說是不是？