百味人間

基本上，蛋糕做得很醜，

但我仍然是為了三五分鐘就可以完成一個小巧的cheese cake而雀躍不已。

就大約花了五分鐘不到的時間，連烤箱預熱的時間都還不到呀，

我的cheese蛋糕糊已經在中島上等待著，完全符合我對優雅做蛋糕的期望。

對於食物調理機，我總是充滿想像，

想像自己擁有了它之後，就可以唰唰唰地片出厚度均勻的胡蘿蔔片、櫛瓜片，

或者，乾脆大手筆買一台連麵團都可以打的調理機，看著麵粉在裡面和成團一定很有趣......

可是，我的廚房裡已經有一台養生的Vitamix，也有一台很陽春的麵包機了，

一想到要再挪出空間來擺國際牌超大台的食物調理機，我忍不住頭皮發麻。

有些玩具還是看看就好呀...........................

可是，我的確是需要一台口徑寬大的食物調理機的，

Vitamix雖然可以把食物快速地切碎，但是因為它是高而深的設計，

要攪拌少量的東西非常困難，它還是乖乖去打精力湯就好....

(有Vitamix的太太們一定可以了解我在說什麼！)

這是去年年底買的小玩具，只有三杯的量，

剛剛好，就是切碎一顆洋蔥，或是製作小家庭晚餐後甜點麵糊的分量，

是我在傍晚忙碌做菜的時候，另一個好幫手。

餅乾放下去，加點奶油按幾下，

咻咻咻，就變成餅乾碎屑，拿來做蛋糕底。

軟化的cream cheese和雞蛋、檸檬汁、糖放下去，

咻咻咻，就變成蛋糕糊，直接淋在餅乾碎屑上，蛋糕雛型便完成。

調理機裡還剩下一些麵糊，我挖了一匙莓果醬下去再攪打，

這一次，好好地用矽膠刮刀刮下，淋在蛋糕上，

手殘，畫了一些很可怕的線條，然後進烤箱。

我用月兔印的琺瑯盤，結果分量有些多，再拿出一個小陶鍋來幫忙，

三個小孩圍在我旁邊喊著要幫忙，結果目不轉睛地看著調理機做完所有工作，

不知道是要給媽媽按讚、還是該對這台粉紅色的小機器俯首膜拜才好。

蛋糕是偶爾做做，

平常時，我最喜歡拿它來切洋蔥了！

做義大利麵要用的洋蔥碎，或是要醃豬肋排前製作醃料，

調理機可以依照攪打的時間，把洋蔥切成大丁到碎泥的程度，

我再也不需要在切洋蔥之前禁止小孩趴在流理台前看我工作(因為那正是他們眼睛的高度)，

也不需要邊流著眼淚邊和洋蔥辛辣氣味纏鬥，

簡簡單單弄一下，我以前最困擾的步驟就完成。

因為方便，所以最近我連醃肉的醬料都自己製作了，

若要中式一點，我把蒜頭、糖和醬油酒扔進去攪打，適合煎肉排，

若要美式一點，我會放洋蔥、蒜頭、番茄醬、蜂蜜和一些巴薩米可醋，

調好之後，拿來把我婆婆幫我買的豬肋排馬殺雞一下，

然後進冰箱醃二~三天。

打字的同時，我冰箱裡就有整副肋排已經醃了兩天在等我今晚烘烤，

星期五的快樂夜，有烤肋排配啤酒，如果再去樓下公園點個pizza，那就太完美了！