百味人間

這個月，廚房裡的添了幾個令我開心的小物，

像是很適合小胃口QQ和小魚早餐使用的木圓盤、露營用的副把手厚實木碗

還有兩條桌巾和一個我給自己的日製陶盤。

人真是容易被討好，不過就是些日常生活的小物品，

卻因為能改變用餐心情，所以就被列為寶貝了。

和同事團購了苗栗一家手工饅頭，滿滿都是雜糧，

雖然一顆32元是很貴，滿滿的堅果咬起來也是會嘴痠的.....

可是半顆吃下肚去就好飽足，堅果的香氣既健康又迷人，

分了些給鄰居，自己分作兩天吃光，

開心地告訴小孩，雖然難咬，但是我們下個月再繼續訂吧！

長條形的饅頭，半顆有我的拳頭大，

吃的時候要捏緊，不然堅果全掉了出來。

如果起得早，會為孩子煎一些蔥花蛋，配上很簡單的蔬果沙拉，

如果沒有時間，就請Robin切些蘋果，抓一根香蕉也可以裝作豪華些。

現在很習慣在早上吃水果，尤其喜歡香蕉、番茄這些好處理的，

孩子就算有時食慾不振，也會把水果吃完再去上課，

就算沒有養出好體力，起碼也要把皮膚養得水嫩水嫩的。

鬆餅機是我很好的幫手，現在就連Robin也操作地很順手，

先把材料放在冰箱，再告訴他怎麼弄、時間大約多久，

他就可以幫我們做好肉鬆cheese帕尼尼、煎蛋三角吐司盒.......

四月初，有一段時間比較熱，

這樣一盤清清爽爽的早餐，我期待它也給我清清爽爽的身體，不要有負擔。

說到清爽，紫萍前一陣子都會跑步去南屯的萬和宮，

著名的南屯市場有許多美食，其中一家豆腐攤尤其美味，

她回程時便順道幫我們帶上充滿豆香的一塊，涼拌或是煎炒都好吃。

第一次吃到時，是直接沾醬油當晚餐，

可是那一次認識了這豆腐的濃郁，覺得在晚餐吃有點可惜，

若是能放在清晨，涼爽地享用，該有多好呀~~

所以，第二次拿到時，我設計了早餐組合，

把曉棻送來的東勢三角圓和紫萍的豆腐搭在一起，做成中式早餐，

但旁邊還是有生菜、番茄、香蕉和cheese的沙拉，

小小一盤，讓起床更衣完畢的小魚一見到，就滿心歡喜。

喔....你可能猜到了，我的確是不去外面連鎖早餐店的，

這幾年，我唯一會想要去吃的玉米蛋餅、肉鬆蛋餅、紅茶奶茶....的店家，是水里的小叮噹，

那是我國中三年每一天的早餐，用酥脆的餅皮包裹蔥蛋香，

已然是回娘家一定要吃到的餐點，是鄉愁的一部分，

其他如弘爺、美而美、美之城.....根本沒有感情，

我不喜歡在櫃檯等待時聞到油耗味，也不喜歡那些其實淡如水、卻用高甜度來掩蓋的飲料，

若要吃早餐，我必定是去找咖啡店的早午餐，

即便在家，也盡量不要有油煙，

那會把我大清早已經不甚好的心情，打得更壞。

所以，麵包、水果、一顆紅麴滷蛋，

正是時節的牛奶鳳梨和醃桃子，擠在我喜歡的陶盤上，

桌巾是紫萍送我的禮物，非常具日式風格。

我們學校旁邊就有早餐店，但鮮少帶小孩進去買早餐，

油膩的餐桌，被風扇揚起的塑膠免洗筷套子亂飛，

進校門的時候得在那裏等紅燈，從車內往外看，我看到許多熟悉的學生身影，

櫃檯前奮力搶著三明治，或者毫不在意是否遲到，一定要吃到煎火腿、鑫鑫腸....

我常想著，自己在家備餐其實不會耗時，

這些孩子的爸媽，為什麼不讓他們在家吃早餐？.....

我的孩子也喜歡香腸，

我願意自己去找品質不錯的德國香腸，也不要那種用色素、香料和澱粉調出來的假香腸。

一個月總有幾天會放縱她們大口去享受那彈牙的口感，

頂多，就多吃點蔬菜水果，平衡一下囉！

這迷迭香佛卡夏是我自己做的，

前一天和鄰居吃晚餐剩下的，第二天烘烤後當作早餐主食。

番茄和鳳梨都是可以預先洗好、切好冷藏的水果，冰個幾天也不會走味，

要用就從保鮮盒取出，一點兒也不麻煩，

這早餐我真正做的，只有把佛卡夏放烤箱、洗幾片生菜、以及用小火煎香腸而已。

如果要更懶，那就蒸個小饅頭。

這是岡聯牧場的鮮奶饅頭，小巧可愛，

如果紫萍有去，便託她買個一包，幫小孩換換口味。

前一晚先打好豆漿，過濾後冷藏，

熱豆漿小孩總是不愛，但只要冰鎮過，卻很少拒絕我，

早餐趕時間，每人一杯冰豆漿和兩顆小饅頭，

小孩簡直不敢相信這天早餐怎麼如此寒嗆！？

好好好，大餐吃多了也需要清粥小菜，否則你們怎麼能體會媽媽的廚藝有多好？

認真起來，就讓早餐有蛋、有肉、有澱粉，

我買到一款只需要切片川燙就很好吃的煙燻燒肉，

再配上宜蘭來的有機青蔥、有機酒糟番茄、有機迷迭香佛卡夏，

我盡全力端出冰箱裡既健康又美味的食材，只盼得到小孩青睞。

這週配送來的還有一小袋迷你胡蘿蔔，

小蘿蔔都被我立刻加鳳梨打汁喝掉了，留下許多蘿蔔葉，

差baby在月考後的夜裡用剪刀把葉子和香菇剪成細碎，

加入三顆蛋和水手牌蛋糕粉，靜置一晚上，好當第二天早餐的煎餅。

因為這蛋糕粉有加入山藥粉，所以烤起來非常蓬鬆，

為了省事無油煙，我交代Robin用帕尼尼盤來烤，

每個只需要4-5分鐘，稍微晾乾就切片。

盤子邊擺了鳳梨、番茄和See's Candy的奶油花生，

飲料則是前一晚多叫的五十嵐仙草紅茶拿鐵，

孩子都捨不得賴床了，一出來就開心地問怎麼這麼好~

自家做的麵包，不知道甚麼原因，明明沒有蓋子，卻烤出一個全平的吐司.....

那，就切了厚片，鋪上前一天晚餐的豬排肉，

再擺上番茄和chhese片進爐熱烤，偽pizza十分鐘完成。

又和同事訂了同一家的饅頭，除了雜糧之外，每一顆也都大而結實，

下面的圖片中分別是cheese和芝麻口味，

可以看到cheese饅頭有兩種cheese，而芝麻口味的內餡還有一顆顆的核桃....

雖然一顆32元，但是我們家卻是得兩兩對分，

說起來仍舊是划算的。

輪到晚餐，這個月是以義大利麵作為開場的。

曾經很想要找到後切培根，最近在台灣楓康居然見到台畜的產品，

買了一包回去試試，簡單做了義大利麵，拌上培根和蘆筍就是一餐。

清明連假之前，baby要去戶外教學，

交代我們回水里先去幫她帶了豬腳和滷味好當作便當。

便當小小的，其餘就成了我們的晚餐。

我尤其喜歡下水，

跟紫萍媽媽訂了雞，通常阿姨會把內臟包成一小包給我，

我也總是趁新鮮，放點米酒先去腥，再用一點麻油和醬油炒過，

最後用青蔥拌炒結束，小小一碗，給自己補一補。

可能是天氣轉換，我的胃口不太好，

對冬天濃厚的滋味失去興趣，對肉類的需求降低，

所以煮了咖哩分做幾天給孩子吃，我則是青菜水果不小心茹素了幾天。

咖哩是小孩喜歡的，第一天淋飯，

第二天把剩料澆在滑蛋上面，就又是一道菜。

在我家，這樣一大鍋只消兩次，小孩就可以吃光光了。

那幾天，我多半是吃生菜沙拉，

因為最近很喜歡生菜，所以不得不正視生菜和附著在上面的蟲卵問題，

千方百計找到有信譽的農家，用有機的方法種植，

而且只用酒糟作為肥料，完全不使用動物有機肥，

這樣吃來才安心呀.....

有一個晚上，我翻出冰箱裡前次去八方雲集買的一包冷凍水餃，

異想天開，說我們要在家裡吃八方雲集喔！

趕緊熱了一鍋水來煮水餃，再剝皮蛋灑肉鬆和醬油膏，

這樣不夠，還要趕緊取出冷凍黃豆做熱豆漿。

那天晚上，我們為著這突如其來的舉動而覺得好笑，桌上也一掃而空了。

要不，就喝濃湯。

我把洋蔥、胡蘿蔔、和番茄熬成湯，

第一天先熬到軟爛，當作蔬菜湯來喝，

第二天把剩下的湯放入豆漿機，啟動濃湯功能攪打加熱，

起鍋後加入烤過的麵包丁和培根片，當場變成番茄濃湯。

周末聚餐，紫萍準備南鯤鯓的蝦乾，我們則有味道很好的堅果果乾cheese，

還烤了非常苗條的雞，剩下一些菜。

所以第二天，這道迷迭香烤雞就化身成湯品，

我努力地熬著，熬到湯汁乳白，雞肉軟爛，

親身示範讓小孩了解，要花心思，才能不浪費食材。

找到品質很好的挪威薄鹽鯖魚，小小一片約一百出頭元，

單單這樣進烤箱炙烤，就是非常肥腴的好味道。

這天弄好之後，已經是很豐盛的菜色了，紫萍又送上一份燉牛肉，

小朋友白飯一碗接一碗，又搶著吃掉壽司，

那天的放縱，著實到睡前大家的肚子都仍是鼓的呢....

不是天天大餐，但我力求在家常小菜中做變化，

很簡單的雜燴麵(絲瓜、鵝油、火鍋餃、雞蛋、麵條)，

就再煎一點姨丈從羅東寄來的金棗糕來配。

這金棗糕裡面有金棗、冬瓜和豬油，吃多會膩，吃一些倒可怡情養性，

完全，就是我的菜呀~~

跟紫萍學了一道麻油龍眼乾，常被在冰箱裡。

昨天晚上本來就計畫要帶小孩出門用餐，

打算自備五十嵐的飲料和一盒蔬果沙拉去公園對面的燒烤店。

出門前，沈小Q開始耍賴，

可能是認定了媽媽決定出門、就不會叫她彈琴了吧，打定主意在門口哭鬧，

哭了五分鐘，我已把東西收一收，

冰箱裡的菜清一清，大家在家吃飯，老娘不出門了！

同事幫我買了一盒油飯，有好多魷魚和肉絲在裡面，

特別的是，居然還有一顆一顆的芋頭丁呢！

有了這一盤，我就不需要煮白飯，頓時輕鬆起來，

清冰箱，把曉棻給的三角圓按照水餃的煮法滾三次，

再把預處理過的燙地瓜葉灑上現刨的水果玉米，加熱剩湯，

星期五的晚餐，我們趕著吃完去跳舞，就這樣簡單解決了！

我非常喜歡LAKSA(叻沙)，總是會去超市補個幾包，

目前家裡只有我和baby可以吃，

所以為吃素的Robin和不吃辣的QQ小魚再煮了玉米濃湯、南山青蒜炒燒肉和九層塔蛋，

周末夜晚，就是這樣放縱大吃~~

餐桌上的事，有的和樂，有的則是吵架聲四起，

一個小時在廚房的忙碌，成就感卻是很立即的。

四月餐桌，上菜秀結束。