百味人間

算一算,我記帳的日子已經撐了三個月了,
從一開始的『勒緊褲帶過生活』,到現在對生活支出逐漸有概念,
我對這樣的記帳方式還算滿意。
只是,有太多人對我那筆八千塊的『生活費』太好奇了,
包括也在記帳的同學、老覺得我會透支的舊同事、
還有笑看我能撐多久的朋友們,
大家似乎一致覺得我那『平均兩百元過一天』是個神話！
我想,我有說明的必要............

首先,我必須一再強調,
我的生活費,就只是我和baby平常的生活用度,
完全不包括Robin的吃食！
一天兩百,大約就是我和baby的三餐,
有時候用不到100,有時候週末會透支,
但大致上平均就是兩百元。

我有透支嗎？當然有呀！
因為我家還有兩隻大胖貓,必須吃昂貴的處方飼料,
一個月得吃掉一千多的飼料費。
如果再碰上不能刷卡的服飾特賣、台中市越來越貴的路邊停車費....
很容易就透支了。
但這些要歸類於意外,我們一天仍是遵循著200元的規則在走,
我是怎麼辦到的？其實很簡單,說穿了,唯一秘訣就是減少外食而已....

叫我每天都窩在廚房裡煮三餐是完全不可能的,
總不能先把媽媽逼瘋吧!?
我的減少外食主要分成三大類來說：早餐、在家開伙與採買、以及外食。

※早餐

我最討厭一大早就聞到油煙味,心情超差的.........
以前去早餐店用餐,少說也要四五十塊,
加上baby已經會點餐,不管事後要不要吃,總是會很堅持要一份草莓土司,
所以往往一天的開始,我們就已經吃掉六七十塊。
後來覺得這樣不夠經濟,開始去麵包店買些花俏的麵包回家備用,
但遇上物價上漲,麵粉可能都還沒漲麼多,麵包卻比以前多了三四十塊,
終於,我翻出了去年在San Jose的壓箱寶----桿麵棍,
重新開始作饅頭了。

我覺得饅頭比麵包好。
麵包(包含蛋糕、土司)都要用到奶油才會香,
而饅頭只有在發酵的時候,怕表面太乾才會加入一點點橄欖油,
我不喜歡小孩一早就吃的很油膩,
所以現在早餐大多都是吃饅頭居多。

我去批發行買材料,中筋麵粉一公斤34元,酵母粉一包20元,
這樣的材料,大約可以做出十顆大饅頭。
每次的份量是：

麵粉500mL、酵母粉一茶匙、鮮奶120mL(可以用水)、橄欖油一點點

揉呀揉,等它發酵,放進大同電鍋裡用一杯水蒸熟,三顆饅頭就OK了。

(為什麼我會用這樣的量？因為我沒有蒸鍋,而大同電鍋就只能塞三顆)

這樣的饅頭吃久會膩,所以我每次都會加不同的食材進去,
譬如說弄成全麥的、胚芽的、芝麻口味的,
也曾經加入泡過水的枸杞、葡萄乾、或蒸熟的芋頭。
要吃的時候還會切開夾一片cheese或者肉鬆,
再配上一杯沖泡的萬歲牌堅果飲,感覺就很營養了。

我一個禮拜作一次饅頭,真正花在麵團上的時間大約十分鐘,
其他就是放著發酵或是進電鍋蒸,對我而言不算是困擾。
而且揉麵團還挺簡單的,我揉到一定的程度後就交給baby玩一陣子,
她負責把切成三小份的麵團『整形』,自己可以玩得很高興。
像這種介在遊戲和家事之間的活動,可以多來一點....

當然,有時候我們也會不想吃這個,
可是要拉baby出門很難,她常會告訴我：「你自己出去吃早餐,我不要。」
所以我還是得想一些不同類型的餐點作變化。
有一道還挺簡單的,就是用玉米片加鮮奶！
光這兩樣,連我都不想吃的...
所以,還要放一點葡萄乾、芝麻粉、還要把香蕉切片鋪在最上面,
(聽說加入水果乾也很好吃)
冰冰甜甜的,而且比我想像的還要有飽足感,baby好愛！

這樣的早餐花不了三十塊,也覺得早上比較從容些,
偶爾,可以心安理得的去早餐店叫些蛋餅奶茶,
最重要的,很省錢。

※在家開伙與採買

先說！我會煮的菜,真的不多......

我現在都是兩個禮拜才去市場採買一次,
因為會煮的東西不多,所以怎麼買都是那幾項東西。
冰箱裡常備的有：

1.豬肉(要分成排骨、絞肉、肉絲三種)

2.雞肉(一次買一隻大腿排,請老闆切塊分三袋,除了省錢,也要控制不吃太多肉)

3.可以拿來熬湯的菜(ex.蘿蔔、大頭菜、白花菜.....)

4.蛋

5.水餃(不喜歡市售的,我喜歡找市場裡手工現包的)

6.一年會請同事幫我買一包乾的巴西蘑菇

7.葉菜類

因為只有我和baby要吃,我不太可能去煮什麼大菜,
常常都是熬一鍋湯、一份燙青菜、一份肉類。
煮一次,根本都吃不完,所以剩菜剩飯再加一顆荷包蛋,還可以給Robin帶便當,
所以我現在學乖了,其他東西可以不考究,
但是那鍋湯一定是精心熬燉,因為-------要用好多天呢！

湯剛剛燉好時,我跟baby再怎麼會喝,頂多也只能喝掉1/3,
可是湯裡無論是排骨還是雞腿香菇蘿蔔,都是最少熬煮要兩個小時的好料,
雖然不想跟它對望兩三天,但也絕計不可能倒掉。
像這樣的精華湯品,當然要拿來熬粥啦！
放進電鍋,再加入一杯浸泡過的糙米,
煮出來的粥,我和baby最少還要吃兩餐,(幸好,我和baby都愛軟爛的東西。)
配肉鬆,加海苔醬,煮水餃--只取裡面的肉丸子,或再煎個cheese蛋,
算一算,我只要忙一天,就可以輕鬆好幾天,
這是不諳家事的我可以撐到現在的主要原因。

↑在「樹太老」磨著芝麻粉。

※外食

如果早餐已經在家弄了,晚餐又有粥可以吃,
我和baby的午餐,一定去找些有趣的簡餐店享受一下。

我幾乎午餐都是買外食的,
市區裡有許多不錯的餐飲店,中午都會針對上班族做特色便當,
價格都在50~80之間,比自助餐好吃太多了！

如果去麵店,我就會多花一些錢點牛肉湯。
小孩吃牛肉很好,可是Robin不吃牛,我也就都沒煮,
但又會擔心baby鐵質不夠,所以買牛肉湯,吃不完也要打包回家。
回到家......其實我也只是再加工熬粥呀..........
(我已經說了,我會煮的菜不多嘛！)
打顆蛋花,就很營養囉！

可是老是吃便當也很沒有質感,我平時就會上網查美食部落格,
搜尋有沒有不錯的簡餐店。
(台中地區可參考北海道牛奶麥片：http://blog.pixnet.net/malukooo)
我的要求很低,就是副餐飲料要好喝,
(要不然我多花一倍的錢來做什麼？)
像我最近發現日式定食聯鎖店----『樹太老』就很有趣,
我點的芝麻醬豬排會先送上一個小缽,芝麻得自己搗完才能加豬排醬,
baby從點完餐就可以領到一枝木棍,一直到豬排送上來才算玩完,
餐後又有飲料和甜點(甜點是冰淇淋和日式麻薯二選一),
完全都是小孩的最愛！
小孩們不吵不鬧,我也樂得和其他媽媽專心聊天。
像這類型的聚會大概一週兩三次,
只要餐廳選的好,聚會都會很開心,快樂也可以延續好幾天,
再叫我回到廚房煮菜也甘願了！

到了週末,Robin就在家了,
總覺得老公在身邊,天塌下來也不怕。
想吃什麼都大聲說,反正......Robin會付錢..............
平時捨不得買的蛋糕,也可以盡量點喔....反正,還可以當下禮拜的點心.......
老公真好................

如果回水里或斗南,那就更好了！
我媽常有新奇古怪的禮盒,婆婆冬天會自己種菜,
我們都是一包回去,拎好幾包回台中,
青菜水果豬肉塞滿冰箱,我還要列出清單才不會把東西放到過期....
啊.....媽媽婆婆真好....................

『200元過一天』的省錢大作戰就是這樣,
說成功了...好像有點作弊,
說我沒有成功........可是吃食的部分真的很省。
重要的是,我列出一個金額來作規範,而且很努力地達到目標,
跟以前漫無節制的花錢吃東西比起來,已經省下不少錢。
而且,這樣訓練自己運用食材、磨練廚技,
以後baby回憶起『媽媽的味道』時,才不會皺眉頭.....

反正,在我的部落格裡我說了算！
我、有、成、功、啦！！