百味人間

 

運動會那天，畢業班學生帶著媽媽親手製作的宜蘭蜜金棗給我，

大概所有家長都知道我愛吃嗜吃，尤其著迷於這樣手作樸實的家鄉味道，

即便孩子畢業了，也託他捎來一罐，

誠摯的心意，讓我感動到不知如何是好。

 

放在教室裡，沒事就夾一個來吃，

有一天我問學生，你們有沒有覺得金棗的顏色越來越深??

學生們驚呼是呀！跟十二月初比起來，顏色變深了耶~~

各式各樣的驚呼，讓我決心把這瓶帶回家放冰箱藏起來，

這麼好的東西，得善用它才行。

 

所以我決定，就拿它來做麵包了。

 

 

高筋麵粉200g

水120g，後來添加少許

鹽一小搓

糖一小搓

奶油10g

酵母粉3g

 

揉好麵糰之後，加入金棗乾隨意，我有切成小塊。

 

大概是因為糖分夠，酵母吃得很開心，

麵團長得又大又高，入烤箱前，長到了豐滿硬挺的模樣，

麵香和金棗香傳來，還沒烤就預知是個好棒的麵包體。

 

有刷一些鮮奶在表面，因為糖色也夠，麵包很漂亮呢...

 

 

好大，好結實的麵包，

切片之後內部柔軟，許久沒有做麵包了，看來沒有失手。

 

 

切片冷藏，這樣一顆麵包夠我們兩天的早餐份量，

仔細想來，當然不符合經濟效益，以玩樂為重。

 

 

現在的我，每天忙著接送小孩，製作早餐晚餐和星期三四五的便當，

偶爾還要加入水果盒讓小孩帶去學校當點心，做麵包只是一時興起之作，

不過在我的行事曆中，暑假過後，QQ升上國中，

我期許著有一天終能不再像這兩年這般忙碌，

烘焙也許又能回復到生活的常態。

 

到那時，我的早餐就可以不用再倚重市售麵包，

那麼，我的餐桌又會如何變化呢？

我忍不住期待起來了。