百味人間

 

 

Le creuset是我的愛，Lodge也是我的愛，

鑄鐵鍋都是我的愛。

 

這些年，廚房裡漸漸被鑄鐵鍋具填滿了，

它們成了我櫥櫃裡的最大宗，

有時在廚房裡忙錄著，心想著待會兒那道菜該用哪個鍋來炒、該拿哪個盤盛裝，

做菜的心情瞬間飛颺，還順帶提醒自己拌炒的姿態要優雅一些⋯⋯

 

琺瑯鍋是嬌貴了點，所以黑鐵鍋是煮菜的主力，

黑鼎實在不好看，待在爐檯負責快炒時的鑊氣，

但這半年裡，當時錯買的Lodge 12公分小鍋已不知不覺被我養成不沾，

迷你的尺寸，端上桌也好看，

是值得整理出相片來當成主角看待呀！

 

 

找個大一點的盤，把鐵鍋放上就可以上桌。

 

 

天冷的時候，我喜歡在飯後加一道甜點，

老麵包切丁，和蛋奶液、水果一起烘烤，讓晚餐畫下香甜的句點。

 

 

要不，單純當個小烤皿也好用。

 

 

去合羽橋時又帶了一個Lodge 16公分鑄鐵鍋，

這才是我前些年一直在台灣尋覓著的小鍋，打算做烘蛋、布丁、鬆餅的。

12公分和16公分的我都愛，期待著它們在我廚房裡，變出更多美好的料理。