百味人間

 

天很熱，但冷飲喝太多，這時候一些薑汁可以排除身體濕氣，

所以偶爾會為自己煮一壺薑汁奶茶，讓自己免於水腫之苦。

 

可是常常買了一支老薑後，用了幾次，就會在角落裡放到萎縮、發芽，

大約有一大半都是浪費掉的，實在不應該，

所以後來我發現超市上有賣壓榨後的薑汁，一瓶就可以用好久，

市場上我也買過現榨的薑汁，三瓶兩百元，可以放冷凍兩年，

要用的時候取出改放冷藏，效果一樣好！

 

有了薑汁，我現在幾乎都不買薑了，

三杯的時候淋一點，蔥爆的時候淋一點，煮麻油雞也淋一點，

雖然沒有切片爆香的濃厚氣味，但是還是挺能增加香氣的。

聽說許多薑母鴨名店除了要先爆香薑片之外，

起鍋後要端上桌前，也都是要淋一些薑汁，

這小妙招，我就學起來用啦~

 

 

拿出小鍋子煮奶茶，按照自己喜歡的方式，水略多，鮮奶略少，

然後放兩顆鸚鵡糖，煮到將要沸騰之前關火，淋一點薑汁，

薑被熱氣被發出香味，頓時我的小廚房裡充滿茶香、奶香和薑香，十分迷人~

 

星期四，放學後孩子的小點就是這個了，

因為沈寶貝要上課到將近七點，有時我會帶著另外兩個孩子等她下課一起吃飯，

所以四點多就讓他們吃些點心墊肚子。

小魚在保母家吃飽飽，是不會再餓了，

可是沈小Q和我上了一整天的課，實在需要一些熱量讓我們撐到七點，

所以取出冰箱裡已經事先蒸好的馬鈴薯泥，

在一點兒也不麻煩的情況下，用鬆餅機壓出馬鈴薯餅。

 

 

 

馬鈴薯切片蒸熟，和一點cheese、一點鹽、一點奶油趁熱壓成泥，

放在冰箱裡，便是我的常備菜，

可以當主食、可以加白煮蛋碎夾麵包吃、還可以做成煎餅，

用Vitantonio的格子鬆餅模來製作，三到四分鐘就完成。

 

網路上有許多人是直接將馬鈴薯剉成絲狀直接烘烤，但是我只喜歡鬆軟的馬鈴薯，

加上若要當成早餐時，我的早晨時間緊迫，容不得半點閃失，

所以一定先蒸成泥了，再慢慢烤到表皮酥脆。

加上調味中已經放入鹽巴和cheese片，單吃的味道變很足夠~

 

等待的過程，切點水果搭配，

四點多將近五點，正在寫作業的QQ振筆疾書，眼睛還偷瞄著餐點，

大聲喊著：「我再四行....不，剩三行就可以吃了！」

這大雨的天，有著一壺溫熱的奶茶和一盤馬鈴薯煎餅在等待，

即便只是寫作業的平凡日子，也是幸福的。