百味人間

 

看一看，這個月，我們吃過什麼？

 

每一道餐點，都是我用心準備過的，

或簡單，或複雜，但都是精心挑選孩子愛吃、該吃、甚至是想讓她們嚐鮮的食物，

這樣的心情，只有煮婦會懂。

 

 

寒假的晨光時間比上課日充裕，總想著該趁這時候補充維生素，

所以，餐盤上不只是澱粉質，還多出白煮蛋和青菜水果。

墾丁回來的隔天，我還弄了筊白筍炒磨菇，

很單純的蔬菜，進入嘴裡卻有著出乎意料的甜美，

每個人一個小缽，配著白煮蛋和花生吐司，一下子就吃完了。

 

 

三明治是洪瑞珍的，蓮霧和棗子是在墾丁買的，

旅行的記憶被延續到餐桌上，沒有墾丁的艷陽，卻也有墾丁的慵懶心情。

 

 

大多時候，尤其是趕時間，我們的餐桌上，會有著各式麵包。

 

採買麵包多半是在四維街的羅娃，但如果有跟上團購，我則偏愛恩尼斯特廚房多一些。

曉佑雖然沒有出國比賽，但是他的用料好，總是不計成本，

這些食材的美味會忠實地呈現在麵包上，

即使只是下圖單純的芝麻吐司，卻也會讓吃過的人很難忘懷。

 

 

 

除夕那天的早餐，則是有趣，

原本，我只有一點餅乾配著咖啡囫圇果腹，

但是BABY被我交代下樓送個東西，回來時，早餐便豪華起來.........

 

 

傳統的斗笠餅配蘋果被我忽略了，我大口咬下沾滿花生醬和草莓、香蕉吐司片，

好滿足............

 

好日子不是天天有，為了健康為了不用出門採買，

幸好，我懂得做麵包！

我嘗試合併了低溫發酵+甜酒釀，花更多時間等待麵團長大，

而它也沒有辜負我的期許，果真長成胖嘟嘟的好小子~

 

   

 

早餐是我花最多心思的部分，午餐，則是草草解決。

二月份，三個孩子常常都去上課了，

我一人自由自在地打掃家務，餓了，就隨便找東西果腹，

常想，如果沒有小孩，我大概就是這樣過著放肆的生活吧~

 

 

所以，晚餐很重要。對我。對家人。

 

乾煎一尾鱸魚，煎得赤赤的，配上檸檬角，

是baby喜歡的。

 

 

小寶寶可能無法欣賞這樣的菜色，

他衷心愛的，是燒到軟爛、激出所有甜味的洋蔥。

這天因為沒有青菜，就拿香腸來炒洋蔥，竟然非常對味，

廚房裡，有時就是需要這樣一點小創意，去尋找食物和食物間的可能性......

 

 

冷凍的冰心地瓜，有栗子般的鬆軟，也有冰淇淋的順口柔滑，

我們已經吃完一整包，下次還要再買。

 

 

救急的湯，也是家裡恆常出現的湯，

天和的海藻小魚乾和大番茄來熬湯底，可以熱熱鬧鬧變成火鍋，

也可以化繁為簡，一盒燕餃和一顆水波蛋便罷。

冬日裡，小小一鍋湯，往往是要喝到見底了，孩子才會收手。

 

 

櫻花蝦炒筊白筍，也是最近喜歡的作法。

買一盒品質很好的櫻花蝦，只要用玄米油炒香，加什麼青菜都好吃，

夏慕尼拿櫻花蝦來炒飯，我則是拿它來撒在筊白筍上，

每一口，都是山的食物和海的食物。

 

(記得這句話嗎？出自黑柳徹子‧窗口邊的小荳荳)

 

 

肉食的部分，這個月，擔心孩子的嘴被我養刁了，

所以不買牛小排，改換成菲力，

結果，嘴最刁的人是我，根本不喜歡吃，默默懷念牛小排的油脂香.........

 

 

不喜歡油炸，所以把花枝排刷一點油，用烤箱烤，

發現一個天大的秘密............................

 

原來這樣比油炸清爽多了！肉質、廚房都清爽！！！

 

 

滷了一鍋肉，裡頭全是紫萍媽媽家的蔬菜，

五花肉吸收了蔬菜的清甜，三個小孩全愛吃極了。

 

下一次打算加入馬告。

我在台灣楓康超市找到乾燥的馬告粒，

從此，再也不用錙銖必較地使用宋老師帶給我的烏來醃漬馬告，

冰箱那一瓶，我要大肆用來熬煮馬告雞湯、馬告控肉、還要做成馬告茶葉蛋，

這種辛香這種氣味，不再遙不可及了。

 

 

其餘，全是家常菜。

烤鹽麴雞腿，菠菜瑞可達烘蛋，以及蛋炒蘿蔔糕。

 

 

 

蘋果是小孩本來就愛吃的，但是這個月意外發現原來他們也喜歡吃釋迦.....

 

 

 

這釋迦是我們去墾丁時，在車城買的台東釋迦，

一整箱有大約十三顆，只算我250元，真是不可思議的價錢.....

 

 

 

聽到costco有黃檸檬，思思念念，終於去提了一袋回來，

幾顆拿來熬成黃檸檬果醬，但是太費工了，斷了我繼續做的念頭，

剩下的全部切片，加入三溫糖和蜂蜜，保存在冰箱裡，

從此餐桌上隨時都有酸酸甜甜的檸檬飲。

 

 

 

過年時，我添了幾個碗盤。

 

 

 

因為餐盤很美，我總想著要怎麼使用它，

太煩惱了，所以趁開學後的星期三晚上，

帶著姊弟三人一起去吃義大利麵，找些靈感.......................

(有這種吃大餐的理由嗎？)

 

 

不論如何，女孩們是享受極了。

 

 

 

帕帕米歐，曾被胡志強列為市長的私房餐廳，

早在我大學畢業、剛到台中實習時，就已經很有名氣了。

懷沈小Q時，我最愛吃這裡的義大利麵，

寧可吃到撐了再回家全部吐掉，仍是樂此不疲...

 

這天，我點了隱藏菜單---松露cheese雞翅。

雞皮炸到酥香，高品質的生菜和濃郁的醬汁也很值得推薦。

 

 

鮮蝦花椰菜林昆尼麵。

 

 

其實還點了特級碳烤海鮮pizza，但因為沒有拍好，就不放上來了。

 

有沒有激發我對餐點的創意？有的，就是這道菜，炸麵包。

 

麵包炸好上糖粉，裡面包著酸甜的番茄醬和cheese，

在桌邊為你切開，內餡流出時，好不誘人........

回家也要試試！

 

 

當然不能錯過甜點....

 

 

 

一大三小，吃了1600多元，並不是平價餐廳，

但是走出餐廳時，大家飽足地帶著笑意開心上車。

雖然我崇尚從自己小廚房端出的餐點，但也欣賞外食的美好，

孩子漸大，我盡量尋找周間的空檔帶他們出來用餐，相約著下一次要嘗試韓國料理。

這樣的夜，這樣的景，

我和我的孩子們從食物中得到好多幸福快樂，真好。