百味人間

 

 

從Yahoo新聞看到熱門的搜尋食譜居然是「一根香蕉兩顆蛋」做鬆餅，

很好奇地點進去研究研究，

大抵上大家的圖片都拍得很美麗，僅有兩樣食材，就可以做出好吃的鬆餅。

看完之後非常有興趣，正好紫萍送來一串她母親自家栽種的香蕉給我，

跟學校一起團購的新鮮有機雞蛋也到貨了，好像不做很對不起這些材料似的，

尋個空，我乒乒乓乓的翻出鍋碗瓢盆(其實只是鋼碗和叉子罷了.....)，

承諾小孩晚餐時必定會出現個好吃的香蕉鬆餅給她們！

 

可是，沒有粉，鬆餅根本撐不起來，

我不知道部落客們是怎麼成功的，但是我的完全就像個普通煎蛋，

而且，香蕉的高甜度讓蛋液更容易焦黑，

所以我一開始的幾片『甜煎蛋』外觀真是可怕！

沈小魚過來跟我要了一口嘗，也是面露詭異的笑容慢慢後退、離去......

 

 

 

這是沒有加粉的鬆餅。

 

 

很快，我就放棄了。

 

不是不煎了，兩個女兒還在客廳眼巴巴地看著我，想要吃甜點，

但是既然這是一條錯誤的道路，那麼一定要盡快修正回來！

冰箱裡，各種粉類是必備的，

趕緊取出低筋麵粉，也不過篩也不秤重了，

趕緊加了一大把到蛋液裡，調成我希望的濃稠度，再下鍋去煎。

 

下面是加了低筋麵粉的鬆餅。

 

 

 

這一次，好太多了，

有了麵粉在裏頭，口感比較像鬆餅了(完全就是！)，

女孩一片又一片地吃著，除了我和沈小魚，沒有人知道方才曾經有過『甜味煎蛋』這回事。

我一邊吃著，一邊暗暗咒唸著這些網路上的食譜真是不可盡信，

下一回，不要再浪費我的香蕉和有機雞蛋，

我情願好整以暇地分開打發蛋白和蛋黃，加入熟成的香蕉泥，再輕柔篩入麵粉，

這甜點時光本來就應該費點時間，無須講究快速，

我可不想再受驚嚇了。