百味人間

    某個週日聚餐夜晚，有人拿出傑米奧立佛的『30分鐘上菜』仔細研究， 大家呼喊嚷嚷，開始了翻翻樂遊戲， 翻到哪一頁，就得煮出全套餐點，現場氣氛之高昂呀！ 從不煮菜的，翻到了塔吉鍋料理， 走家常菜路線的，翻到的食譜要有很難找到的羊奶cheese或生火腿， 幸災樂禍的、愁眉苦臉的，終於在4/20齊聚在彰化顏氏牧場， 要在這兒秀廚藝、現食材，把傑米奧利佛的餐點弄出來~                 我們這周末其實很忙，新蓋的房子即將落成，磁磚、扶手都要挑， 星期天上午Robin又參加集集馬拉松，我們要在中午前趕到顏氏牧場去， 時間都卡得緊緊緊。 偏偏，這星期天各地活動都很多， 車子先是經過集集，遇到跑全馬的人群尚在努力； 轉到139縣道，先是遇上自行車賽、再遇到微熱山丘的買鳳梨酥人潮； 接近顏氏牧場了，彰化縣政府在這裡辦客家桐花季，車子寸步難移..... 原本不用一個小時的路程，我們停停走走，大約花了兩小時， 正好讓沈小魚睡了一覺，一下車，便可以努力的玩！   我出的菜是： 鮮奶油菠菜、香料培根雞胸肉、煎馬鈴薯和草莓凍飲。   所有食材平實親民，準備起來絲毫不費力， 而且價格都很實惠，怪不得我一抽到就哈哈大笑，得意至極。   紫皮馬鈴薯是上星期六差Robin去Costco買的， 其他東西全部是回水里的夜晚衝到楓康超市掃貨的， 然後，雞胸、培根、草莓丟冷凍，菠菜青蔥蒜頭丟冷藏， 其餘就真的是有什麼就加什麼，非常隨興。   鮮奶油菠菜，先用青蔥、橄欖油爆香，加些香料後，加菠菜去炒， 再加入鮮奶油之前，其實跟中式作法一樣。 而那個鮮奶油，是早上出發前去麥當勞買咖啡要來的兩球鮮奶油， 配上一把菠菜，真的剛剛好， 起鍋時撒點鹽、磨一點cheese粉...盛上桌，等我再注意到它時，已經空了。   秒殺。很好。 這樣我煮下一道菜時，盤子才會夠用。       香料培根雞胸肉捲。   蒜頭、喜歡的香料、幾片月桂葉加橄欖油爆香。 食譜上其實都有說要用奶油，但奶油易焦，我不喜歡， 而且這些菜的熱量都很高，待會兒還要加培根哩！所以我都省略奶油。 爆香後，加入雞胸肉，煎到兩面金黃， 食譜說這時候應該鋪上培根、加些番茄進烤箱， 但是在室外，我無法交給烤箱處理，所以只好人工用鐵鍋煎烤。 擔心雞胸肉易老，所以我把兩片培根緊緊包住一片雞胸肉， 相信培根若被我煎到有點赤焦時，雞胸肉應該剛好熟.....   這樣菜要分成兩個階段處理，我弄到滿手油， 後來全靠兩個女兒幫忙，才可以在有限的盤子和空間中完成。 不過，半熟的雞胸，因為已經沾滿了香氣四溢的月桂葉和乾燥羅勒， 裹上培根再次入鍋煎烤時，那釋出的油脂真是迷人！ 我注意到不少人都端著盤子眼巴巴地守在我四周， 要不是看我全程蹲在地上顧爐火的狼狽樣， 大概都等不到裝盤，全撲上來把鍋裡的培根雞胸肉生吞活剝了吧....   裝盤時，連Robin都出動了，幫我處理襯底的生菜和番茄， 端上桌後，我不過又放馬鈴薯入鍋子而已， 一回頭，那盤又沒了..... (這群小孩是蝗蟲嗎！)   菜大概都出完了，只剩我的馬鈴薯和宋老師的塔吉鍋海鮮， 但是，直到此時，我只吃了兩口牛肉、一口羊奶乳酪和一小塊培根雞胸， 又餓又累，自己摸了一瓶海尼根躲在角落牛飲， 這就是煮菜人的辛酸呀................   我今日的成果。     帶一支cuisinart攪拌器，就可以把冷凍草莓變成草莓凍飲。   但這項飲料喝到的人不多，大部分都被守在旁邊的沈小魚喝光了。 這小子已經學會說謊， 大家問他好不好喝，他便一直搖頭，但嘴裡卻停不下來地啜飲著， 一口接一口，欲罷不能，還不忘跟大家搖手，要大家別來.....     還好，有宋老師的配飯菜，讓我足足扒了兩碗白飯， 我幾乎沒吃到多少菜，真的是有宋老師這鍋海鮮才餵飽我的。   跟可憐的我相較，我兒子真是吃太好了.... 眾人碗裡的東西，都是他覬覦的目標， 甜甜一笑，胖手一比，就有人餵他吃個兩口， 等我再見到他時，我兒子已經吃到這副德性，鼻涕和冰淇淋一起流.......    可愛的布丁弟也有來，是現場唯一比沈小魚幼齒的。       女兒已經飽到在草地上摘花助消化，開心到一直轉圈圈。     飯後要煮點玫瑰茶，才有悠閒坐在椅子上聊是非的Fu~      才過來拍兩張照，就發現那個亂闖亂撞的小男生其實滿屁股大便， 我們夫妻又開始忙著幫他洗澡換衣服.....       一身乾淨，終於有人願意抱著香噴噴的他四處晃晃搖搖。   忠弘是目前為止，除了爸媽、保母和阿嬤以外， 唯一一個可以把沈小魚搞定安睡的人， 在他手上，小魚會特別安分給面子， 長大後，小子不知道會不會記得這懷裡的溫度？   大老遠來這裡，不只是為了共餐， 這野外的光、野外的香氣，是吸引我們在月考前仍要抵達這兒的原因。     這沈小Q天天忙著耍賴，只想回去當小嬰兒， 不用走路不用爬樓梯，不用寫作業不用洗澡.... 看到這相片，就知道緊抓著阿爸的女孩，笑到像隻得逞的貓。     晚上開檢討會， 我們對野炊的目標，應該是要在草地上， 滿滿的菜、美麗的春光、大家舉杯共食才對， 可以是大家連成一長桌，像個戶外的buffet， 也可以弄張大餐墊，用籐籃裝著紅酒、高杯與麵包cheese..... 未來可以怎麼弄，大家集思廣益，下個月再來一場吧！