我很喜歡逛超市。
這些年，百貨公司少去了，
但是每個禮拜去超市晃晃的習慣，卻帶給我和逛百貨公司相同的快樂，
以前是追著新上架的洋裝跑，現在眼睛則是留意著哪兒有新奇的食材，
松青和台灣楓康都是我常去的超市，分別坐落在家和學校的附近，
下班的路上，就端看心情去採購。
不過我最喜歡的，還是水里娘家附近的台灣楓康，
那裏是我飯後散步首選，
晚餐吃太飽了，或是沈小魚回阿嬤家太亢奮不午睡，
我就和Robin推著嬰兒車過去走走，
常是半路孩子已酣睡，而我便放心採買未來一周的食材。
上上禮拜，我就那兒看到一小盒有趣的彩椒，
標示著小農場的資料，沒有農藥，奇形怪狀，顏色深淺不一，
這可是放任它自由生長的迷你甜椒，
在溫室下，享受充裕陽光長大，
光想想就很有趣，於是便帶它回家。
下廚之前，很多東西我是不吃的，
包括胡蘿蔔、煮過的番茄、還有，青椒甜椒。
不過，我是很廣泛在搜尋食材來煮食的，
這幾年，慢慢地可以欣賞這些食物特殊的滋味，也試著去嘗試料理它們，
所以，開始喜歡番茄在烘烤後釋放天然的醬汁，用來搭配烤魚或滑蛋正好，
胡蘿蔔有一股腥味，但是用檸檬鳳梨混在一起攪打，只剩一片清香，
而這些甜椒呢....大概，就是要變成歐姆蛋的餡料了吧！
我試過炒肉絲，但是連自己都不願意去夾，
但是變成餡料後，混著蛋汁和融化的cheese，孩子們沒人抱怨這味道，
嬰兒如沈小魚也是一口接著一口，不知不覺，甜椒就下肚了。
大小就跟旁邊的百香果差不多。
有趣的是，加熱以後，這些淡橘色、白色和紫色的甜椒，
全部變成我們熟悉的黃綠紅了...............
培根煸焦香，放入甜椒、菇隨意、還有番茄丁，
炒到柔透軟嫩，起鍋備用。
寶迪鍋24cm大小的方鍋最好使用，四顆蛋量剛剛好，
打散、加點水，入過後就可以加入剛剛炒好的內餡，
慢慢烘，慢慢捲，要善用鍋緣的熱度幫助定型，
如果喜歡蛋汁半生不熟的，最好再加入一片cheese，
這樣，鹹度也夠了，蛋有如英式炒蛋一樣軟嫩，美味至極。
因為孩子很愛，所以彩椒歐姆蛋成了最近餐桌上的熟面孔，
除了這道菜，我們也沒有其他機會吃甜椒了，
為了廣泛攝取營養素，也為了增加孩子的蔬菜量，
我有時還會稍作變化，把吃剩的咖哩醬汁留一些下來，淋在歐姆蛋上，
換個口味，小孩更愛。
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