百味人間

      我忙了好久,到今晚終於排除萬難要紀錄這段時間的小故事, 才發現部落格不知不覺已經破四十萬人次了。 謝謝大家在我回校上班、過著枯燥的職業婦女生活後仍對我不離不棄, 我會繼續努力發掘自己生活中的小小趣事, 供大家瀏覽之餘,可以會心一笑。   同事嘉麟自從去了日月潭向山遊客中心, 不小心吃到『所長茶葉蛋』之後,對茶葉蛋起了莫大的興趣。 上個禮拜,我們連著幾天吃到她親手製作的茶葉蛋, 滷包口味的、添加可樂的、還有加上馬告的, 而我在吃了人家好幾顆茶葉蛋之後,開始也有一點良心不安。 蛋已經吃了好幾顆了,食譜也問過好幾次, 再不自己操刀演練一次, 未免太對不起我家眼巴巴看著我訴說茶葉蛋美味的兩個小孩, 星期一,我綜合手邊筆記,覺得添加馬告的茶葉但最特別也最好吃, 翻翻冰箱,材料都有,那就煮鍋水,開始做吧！   材料只有：蛋、水、醬油、紅茶葉、馬告。   我用的是神岡有機蛋,這是敗筆。 因為有機蛋太好了,蛋殼很厚,不容易入味, 我泡了又泡,還是沒有嘉麟的好吃, (不過Robin覺得很好,還打包一顆去公司吃。) 而且有機蛋的蛋黃好大一顆,baby吃到都快要噎到了, 我們把第一鍋的茶葉蛋邊吃邊品評, 大家覺得還是去買普通的洗選蛋來製作就好, 蛋殼薄一些、蛋黃小一些,應該比較適合。   說到這裡,可能有人要問,馬告是什麼？ 馬告是一種原住民特喜歡的辛香料,又叫山胡椒, 味道有些嗆,但不像黑胡椒會辣舌, 許多原住民餐廳會有馬告雞湯,我也吃過馬告紅燒肉, 那是一種很特殊的清新香氣, 如果你有,那就丟進滷汁中一起滾個個把鐘頭, 如果沒有也沒關係,扔個八角也是別有風味。 這馬告呀.........得之我命也,不能強求, 話雖如此,我對冰箱裡那一小瓶的友情馬告還是計較的不得了, 深怕我不小心失手,把整罐都到進鍋子裡, 味道太濃重事小, 短期內沒有辦法再吃到這特別宅配來台中的香氣,我才是虧大了。   水蓋過蛋就好,醬油和茶包就隨意, 我從不去量醬油到底是半杯還是一杯, 反正滷出來的但若太鹹,那就配一碗白飯, 如果不夠味,剛好包起來當早餐帶著走。 茶包則是用日月老茶廠的阿薩姆紅茶包, 習慣性地開兩包放進去滷汁中, 不過馬告味道會蓋過紅茶味,茶葉有就好,別硬要它出頭, 它就在這裡當個綠葉,襯托出馬告的香,就好了。     吃不過癮,有分到的朋友開始鼓噪, 我急忙跑去7-11買了三盒共30顆的洗選蛋重起爐灶。 前一次的滷汁捨不得丟,就當老滷來使用, 加入差不多的醬油、水、和馬告、紅茶包, 我學嘉麟倒下一瓶可口可樂,企圖有不一樣的味道。 不過這一次大家沒有覺得特別甜, 可樂在這裡到底有沒有作用我不清楚,反正自己覺得有點不同, 心裡就覺得飄飄然了！   baby和QQ很開心, 她們最近有種心態,認為媽媽無所不能, 麵包蛋糕不稀奇了,反而很好奇我會不會做傳統小吃。 茶葉蛋不是應該出現在7-11嗎？怎麼媽媽也會做？ 她們不懂那其實有多簡單,只是專心地崇拜著, 我想,改天若是弄個一鍋關東煮,她們會不會尖叫昏倒？.......   很好笑。 但是,讓自己的小孩那麼崇拜, 感覺還挺好的。