其實我也不知道是怎麼回事,才說對廚事有倦怠而已,
沒幾天又像是打了興奮劑一樣,對餐具、日式料理又充滿興趣。
圖中的竹製便當盒是便宜好用又好美麗的小物,最近取代LC在我心目中的地位。
我說呀,這些小餐具真的有神奇的力量,
平淡的生活中,餐桌上一點點小變化就足以讓煮婦莫名開心起來,
為了搭配它的日式風格,我開始認真研究起日本式便當盒到底為什麼繽紛多彩,
炸雞粉、各式拌飯香鬆、前一晚預先做的玉子燒......默默出現佔據冰箱,
我的相片裡以早餐佔據了多數的空間,自己也拍到欲罷不能。
這是今日要給沈寶貝的月考餐,
國中不比國小,變成了三次定期評量,
她已經為考試努力了幾週,而我們其他人越玩到樂不思蜀,
(真的,連QQ的自修評量都還沒有買,姊姊居然要月考了!!.....)
說到底,媽媽還是會半愧疚半心疼的。
上學期曾經給過沈寶貝一次月考餐,說是要給她打氣,
這週末留台中有活動,規劃菜單時默默地又把這件事放在心上,
所以再忙也要抽空去超市帶兩盒雞胸肉和一包日式炸雞粉,
六點起床炸雞塊,連自己都不敢相信怎麼把這是當真了.........
撇開那個難得一件的進化版不說,這個月的早餐仍是很多變。
我們家小孩是跟我表明了早餐不要再吃素麵包,(就是單烤熱麵包而已)
從此,我看到冷凍庫裡藏著備用的土司和麵包總是很心虛,
再怎樣,也要給我時間慢慢消化掉呀......
所以在寫手札規劃菜單時,我就會克制著每週麵包出現的比例,
希望可以在小孩不再抱怨之前把冷凍庫裡的吐司消化完,
那麼冷凍地瓜偶爾就可以派出場,彌補澱粉類的不足,
其他,就煎個台式厚豬排、加上一顆白煮蛋吧,
不喜歡麵包,可也是要有澱粉來提供一天的熱能呀。
家長送了束向日葵過來,一半留在學校,一半帶回家裡裝飾。
因為有了怒放的花朵,整個桌面顯得很有精神,
我的前一晚只有醃了五花肉片,
第二天早上拼湊一下,還是可以有一份粗糙的日式早餐。
小魚現在每天都跟我鬧著他不要吃飯糰、不要吃麵包、不要吃早餐,
今天爸爸不在,沒人可以哄他,
我拿起生菜包住肉片,瞪著問他吃不吃,
他默默地咬一口,然後清掉所有除了白飯團之外的東西。
早上,好像就是要來那麼一次抗議,才能顯示他也有反對權,
不過五歲半的男孩撐不了太久,還是會臣服於美食之前。
超市現在很容易就可以買到清雞湯,
比起雞湯塊,這個標榜沒有防腐劑,
用上雞熬製、脂肪不超過1%的史雲生清雞湯看起來不錯,
我順手挑個一瓶,卻不知道要拿來做什麼,
終於有一天我訂購的有機關廟麵也到貨了,什麼都有,那就煮湯麵囉~~
我的湯麵很簡單,本來想要加幾個肉片,但忘了沒買,
反正雞湯就有肉味,我加了花椰、蛋花、再挖一大杓的自製肉燥,
QQ稀哩呼嚕地,三兩下就喝完湯,
微涼的早晨,就不擔心她又喊冷了。
有一天,正想要不顧一切(是不顧小孩白眼)讓白吐司獨挑大樑上場之前,
紫萍居然送了我一瓶茄汁焗豆罐頭,(是聽到小孩清晨的胡鬧聲嗎?.......)
一瞬間,我原本計劃的荷包蛋配白吐司就被升等為英式茄汁焗豆早餐,
再配上剛剛宅配到的花蓮晚崙西亞橙果醬配優格,簡直太完美。
有些畫面是要珍藏的。
早晨的對話裡,QQ和小魚說他們不喜歡荷包蛋加豆子,想要換成醬油膏,
我嘟著嘴抱怨:
「這是英倫早午餐的特色耶....你們都不吃,以後怎麼跟我去英國買burberry?」
較晚出來客廳的沈寶貝一聽到,連忙說我去、我去、我跟你去!
殊不知是為了早餐還是為了burberry,我們期待十年後見真章了。
回歸到日常料理。
蒐集一陣子的吐司邊,最終的用途就是成就一次麵包布丁,
前一晚在準備時,小魚就細聲細氣地交代著要撒糖粉,而且要好多好多,
媽媽怎麼拒絕這樣帶著笑意地要求呢?
雖然上層的葡萄很甜了,但我還是多灑上一層糖粉,讓它像雪花飄落,
但是搭配的芝麻牛奶就不加糖了,
有捨有得,希望你們吃得快樂。
時間越推往三月的起始,那個冰箱麵包還很多的時候,
因為不能放著那些厚片吐司不管,我好努力地想辦法變化它。
Robin還在新加坡的時候,三月突然有個冷氣團,
不適唬人的新聞,而是扎扎實實的冷。
那天早上,我依舊五點多摸索著開了廚房燈,
煮了熱水,熱了鍋子,蒸氣開始給房子一些溫暖,
熱油滋滋地煎著沾裹著蛋液的土司,我心裡數算著還有幾天爸爸就會回家....
熱呼呼地伴隨上桌的,還有一人一杯熱可可,
我們一天一天穩定的度日,其實吃什麼都好,不是嗎?
天冷的時候,我也喜歡孩子喝粥,
不是白粥,我喜歡的是鹹粥,甚至就是虱目魚粥了。
魚肚三兩下就可以煮熟,整鍋水也變成富有營養的白色,
加入冷飯拌兩下,很快就起鍋。
一些些蔥花,一些些油蔥酥,
雖然喝粥似乎不太容易飽,但我相信這樣的高蛋白會給予生長期的孩子許多營養,
沒有問題的。
其他,還是麵包。
偶爾是楓康超市麵包部販賣的小麵包,卻很能引起剛放學的孩子青睞,
買菜的同時,也會順手買帶小麵包,累積起來就是嚇人得多。
跳過不看。
那個好吃的包子饅頭消失一陣子之後,又來學校附近販賣了,
這天我爭了一個很好吃的芝麻包,另外還有自己做的傳統厚蛋餅,
現在想來,有鹹有甜的餐點,的確比單單一顆麵包來得美味。
這個月,我也發現了冬粉的好用。
那天突然想到要吃豬軟骨湯,趕緊差下班的Robin去全聯買,
才知道現在的冬粉都是一球一球包裝好,而且也不用預先泡水,
我的軟骨湯前一晚熬好,第二天只要加入冬粉就好,
根本比烤麵包還要快!
湯裡面加入軟骨、大蔥和馬鈴薯去熬,
很單純的食材,卻在熬煮後有不可思議的甜味,
是我在韓國料理店學來的。
三月的早餐,現在想來都覺得很滿意,
我們在微涼的季節裡常是好多料理,對媽媽也是一次精進的過程,
其餘的晚餐與晚茶的部分,就下篇再說了。
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