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這是史上最長寒假,

原本的二月大約有一半的時間在寒假,一半則是開學,

今年確定了寒假延長之後,我便安心地睡到自然醒,

像熊一樣長長的冬眠著,早餐相片屈指可數,

現在回想起來,難得在冬日可以睡這麼飽,真是太幸福了。

 

很多時候,早起的孩子都自己用氣炸鍋吃過一次早餐了,

等待媽媽起床,再一起吃些水果點心。

因為不上課,他們多半都是窩在家裡看書的,

活動量減少,早餐份量也跟著減少,

半個貝果,半條斗南世維麵包店的芋泥肉鬆吐司,

或者是兩片鬆餅,一個厚片對切成的法國土司.....

我們在少少的餐點中尋求大大的滿足,

填飽肚子這件事在假期中似乎不重要,

每一道菜都是令自己歡喜的,才是假日餐點的真諦。

 

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不過,在這寒假裡,我停掉了將近兩年的低醣飲食,

改為低澱粉的蔬果餐。

這樣類似美安的21天飲食法,我在多年前曾經實施過,

但是這一次,我沒有長達21天,只有短短七天,

停掉澱粉,吃大量的蔬菜水果和優質蛋白質,也戒掉咖啡因,

過年時胖起來的,很快就瘦了下來,

另外我也意圖要戒掉大魚大肉,總之,就用乾淨清爽的食物先餵食自己。

 

早餐的防彈咖啡改為一杯溫熱的檸檬汁,

有人問過我,這飲食會不會太生冷,

我覺得因為有溫檸檬水搭配著,冬日裡還是很舒服,

沒有感到不適。

 

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因為是冬天,所以餐盤中都會有一道熱食,

有時候是現弄的白煮蛋,也有熱呼呼的荷包蛋,

要不就用罐頭鮪魚進鍋煎一下,淋在燙青菜上面,

說實話並不難受。

 

若是大寒流來,我也是有做德式香腸燉蔬菜,

把德國香腸煎得焦香,加入馬鈴薯洋蔥等大量蔬菜燉煮,

湯頭很甜,冷颼颼的早上來上一碗,我也可以與小孩同樂。

 

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孩子的麵包,我的蔬菜盤,

有時小孩探過頭,說她們也想要像我這樣吃,

那也很好呀~~

平時上課我都堅持他們要吃澱粉,但是寒假裡她們著實真懶,

像貓咪一樣幾乎在家裡不動,

早餐這一餐有沒有澱粉我是認為無所謂的。

 

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小孩的就加了一點乳酪麵包。

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而到了開學日的那一天,因為上沒幾天又遇到228連假,

煮婦的勞動意願很低很低,煮了一鍋的日式湯咖哩讓小孩用麵包沾著吃,

其餘就簡單應付一下,玩樂的心都還沒收回來,又準備放假去。

 

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待在家裡的時間多了,午晚餐就比較多時間好好熬個湯,

冬季的根莖類蔬菜又大又甜,我常加點豬骨或是雞骨,

就可以熬出一鍋好湯。

 

有些湯已經記不起來了,但是大抵上就是蘿蔔湯、大頭菜湯、花菜湯,

團購來的黑蒜頭非常好用,

若是不想在廚房洗洗切切,就掏出兩顆黑蒜頭來,

一樣可以簡單出一鍋黑蒜頭蛤蜊雞湯,給小孩補一補。

其他我就從簡,最好是一鍋有菜有肉的快炒,就沒有我的事了。

 

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聽起來很懶,但是把時間省下來,我才有時間跟小孩說說話,

一起坐在沙發上看天才衝衝衝,大家笑到肚子痛,眼淚都流出來,

無憂無慮的,才是寒假呀....

 

因為一日三餐,所以很勤著上市場,

新鮮的絞肉,新鮮的蔬菜,看到喜歡的就買,

不用再像平常一般得做計劃,先準備好一周的分量,

我終於也有逛市場的樂趣,可以隨心所欲些。

所以看到鮮紅的大番茄,就繞去肉舖買絞肉,做成番茄肉燥,

有本土產的胡蘿蔔呢!那就多買幾條,我加入醃好的肉絲,快手變成炒麵,

看到好大的蛤蜊,不小心買多了,那就讓它變成主角,來個蛤蜊燉飯.......

 

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火鍋當然也是我們的好朋友,我最愛火鍋了。

寒假的傍晚就開始起風,趕在路上的人們都瑟縮著,

但此時我多半已經備好晚餐,一鍋熱湯噗噗地在爐上滾動著,

蔬菜、肉塊肉片、還有孩子喜歡的餃類,

大孩子還幫忙調好醬油膏和沙茶醬,(還有梅子糖水)

這流動在家裡的香氣,其實是幸福。

 

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因為新冠肺炎,打擊樂寒假先停練,唯一的打擊樂便當在開學時,

孩子吃咖哩便當,我喝蔬果汁。

 

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點心則是快樂的吃著金桃家草莓大福,

我十一月訂的,要到二月分才到貨,

足見名氣之大,大福之難等。

到貨後,保存期限只有三天,我們瘋狂地吃著,好不快樂~~

 

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偶爾下午上網時的點心,

一杯熱拿鐵,一點恩尼斯特的奶油餅乾,

很簡單,很樸實,卻是日子穩定踏實的證明。

 

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二月餐桌就此結束,

三月春暖花開,期待更好的餐桌,更好的自己。

 

 

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