百味人間

其實我也不知道是怎麼回事，才說對廚事有倦怠而已，

沒幾天又像是打了興奮劑一樣，對餐具、日式料理又充滿興趣。

圖中的竹製便當盒是便宜好用又好美麗的小物，最近取代LC在我心目中的地位。

我說呀，這些小餐具真的有神奇的力量，

平淡的生活中，餐桌上一點點小變化就足以讓煮婦莫名開心起來，

為了搭配它的日式風格，我開始認真研究起日本式便當盒到底為什麼繽紛多彩，

炸雞粉、各式拌飯香鬆、前一晚預先做的玉子燒......默默出現佔據冰箱，

我的相片裡以早餐佔據了多數的空間，自己也拍到欲罷不能。

這是今日要給沈寶貝的月考餐，

國中不比國小，變成了三次定期評量，

她已經為考試努力了幾週，而我們其他人越玩到樂不思蜀，

(真的，連QQ的自修評量都還沒有買，姊姊居然要月考了！！.....)

說到底，媽媽還是會半愧疚半心疼的。

上學期曾經給過沈寶貝一次月考餐，說是要給她打氣，

這週末留台中有活動，規劃菜單時默默地又把這件事放在心上，

所以再忙也要抽空去超市帶兩盒雞胸肉和一包日式炸雞粉，

六點起床炸雞塊，連自己都不敢相信怎麼把這是當真了.........

撇開那個難得一件的進化版不說，這個月的早餐仍是很多變。

我們家小孩是跟我表明了早餐不要再吃素麵包，(就是單烤熱麵包而已)

從此，我看到冷凍庫裡藏著備用的土司和麵包總是很心虛，

再怎樣，也要給我時間慢慢消化掉呀......

所以在寫手札規劃菜單時，我就會克制著每週麵包出現的比例，

希望可以在小孩不再抱怨之前把冷凍庫裡的吐司消化完，

那麼冷凍地瓜偶爾就可以派出場，彌補澱粉類的不足，

其他，就煎個台式厚豬排、加上一顆白煮蛋吧，

不喜歡麵包，可也是要有澱粉來提供一天的熱能呀。

家長送了束向日葵過來，一半留在學校，一半帶回家裡裝飾。

因為有了怒放的花朵，整個桌面顯得很有精神，

我的前一晚只有醃了五花肉片，

第二天早上拼湊一下，還是可以有一份粗糙的日式早餐。

小魚現在每天都跟我鬧著他不要吃飯糰、不要吃麵包、不要吃早餐，

今天爸爸不在，沒人可以哄他，

我拿起生菜包住肉片，瞪著問他吃不吃，

他默默地咬一口，然後清掉所有除了白飯團之外的東西。

早上，好像就是要來那麼一次抗議，才能顯示他也有反對權，

不過五歲半的男孩撐不了太久，還是會臣服於美食之前。

超市現在很容易就可以買到清雞湯，

比起雞湯塊，這個標榜沒有防腐劑，

用上雞熬製、脂肪不超過1%的史雲生清雞湯看起來不錯，

我順手挑個一瓶，卻不知道要拿來做什麼，

終於有一天我訂購的有機關廟麵也到貨了，什麼都有，那就煮湯麵囉~~

我的湯麵很簡單，本來想要加幾個肉片，但忘了沒買，

反正雞湯就有肉味，我加了花椰、蛋花、再挖一大杓的自製肉燥，

QQ稀哩呼嚕地，三兩下就喝完湯，

微涼的早晨，就不擔心她又喊冷了。

有一天，正想要不顧一切(是不顧小孩白眼)讓白吐司獨挑大樑上場之前，

紫萍居然送了我一瓶茄汁焗豆罐頭，(是聽到小孩清晨的胡鬧聲嗎？.......)

一瞬間，我原本計劃的荷包蛋配白吐司就被升等為英式茄汁焗豆早餐，

再配上剛剛宅配到的花蓮晚崙西亞橙果醬配優格，簡直太完美。

有些畫面是要珍藏的。

早晨的對話裡，QQ和小魚說他們不喜歡荷包蛋加豆子，想要換成醬油膏，

我嘟著嘴抱怨：

「這是英倫早午餐的特色耶....你們都不吃，以後怎麼跟我去英國買burberry？」

較晚出來客廳的沈寶貝一聽到，連忙說我去、我去、我跟你去！

殊不知是為了早餐還是為了burberry，我們期待十年後見真章了。

回歸到日常料理。

蒐集一陣子的吐司邊，最終的用途就是成就一次麵包布丁，

前一晚在準備時，小魚就細聲細氣地交代著要撒糖粉，而且要好多好多，

媽媽怎麼拒絕這樣帶著笑意地要求呢？

雖然上層的葡萄很甜了，但我還是多灑上一層糖粉，讓它像雪花飄落，

但是搭配的芝麻牛奶就不加糖了，

有捨有得，希望你們吃得快樂。

時間越推往三月的起始，那個冰箱麵包還很多的時候，

因為不能放著那些厚片吐司不管，我好努力地想辦法變化它。

Robin還在新加坡的時候，三月突然有個冷氣團，

不適唬人的新聞，而是扎扎實實的冷。

那天早上，我依舊五點多摸索著開了廚房燈，

煮了熱水，熱了鍋子，蒸氣開始給房子一些溫暖，

熱油滋滋地煎著沾裹著蛋液的土司，我心裡數算著還有幾天爸爸就會回家....

熱呼呼地伴隨上桌的，還有一人一杯熱可可，

我們一天一天穩定的度日，其實吃什麼都好，不是嗎？

天冷的時候，我也喜歡孩子喝粥，

不是白粥，我喜歡的是鹹粥，甚至就是虱目魚粥了。

魚肚三兩下就可以煮熟，整鍋水也變成富有營養的白色，

加入冷飯拌兩下，很快就起鍋。

一些些蔥花，一些些油蔥酥，

雖然喝粥似乎不太容易飽，但我相信這樣的高蛋白會給予生長期的孩子許多營養，

沒有問題的。

其他，還是麵包。

偶爾是楓康超市麵包部販賣的小麵包，卻很能引起剛放學的孩子青睞，

買菜的同時，也會順手買帶小麵包，累積起來就是嚇人得多。

跳過不看。

那個好吃的包子饅頭消失一陣子之後，又來學校附近販賣了，

這天我爭了一個很好吃的芝麻包，另外還有自己做的傳統厚蛋餅，

現在想來，有鹹有甜的餐點，的確比單單一顆麵包來得美味。

這個月，我也發現了冬粉的好用。

那天突然想到要吃豬軟骨湯，趕緊差下班的Robin去全聯買，

才知道現在的冬粉都是一球一球包裝好，而且也不用預先泡水，

我的軟骨湯前一晚熬好，第二天只要加入冬粉就好，

根本比烤麵包還要快！

湯裡面加入軟骨、大蔥和馬鈴薯去熬，

很單純的食材，卻在熬煮後有不可思議的甜味，

是我在韓國料理店學來的。

三月的早餐，現在想來都覺得很滿意，

我們在微涼的季節裡常是好多料理，對媽媽也是一次精進的過程，

其餘的晚餐與晚茶的部分，就下篇再說了。