DSC_2974.JPG

 

這個月加入了氣炸鍋這個生力軍,在晚餐時幫了我許多忙,

籃子拉開,食物丟進去,

只要肯嘗試不同的時間和溫度,很容易就可以找到適合自己家的熟度,

如此一來,我就多出了時間去洗澡或是看功課,

傍晚的時間,很明顯感覺到不像以前那麼急迫。

 

五月的一開始,我仍沉迷於團購潭子的口福水餃,

每次都是進貨100顆,但是因為體積仍是很龐大,佔據冷凍庫太多位置,

於是月底之後就少買了。

 

簡單的做了煎餃,配上很多蔬菜和水果,

是我一貫的風格。

 

DSC_2806.JPG

DSC_2807.JPG

DSC_2809.JPG

 

五月的我很忙碌,

但是幸好朋友在附近開了咖哩豬排店,很願意幫我們外送,

有時是我叫,有時Robin自己在家帶小孩,居然也叫外送,

一個不小心,孩子居然一週吃了兩次炸豬排便當。

 

不過因為咖哩醬給得很慷慨,常會留下一些沒有用完,

我乾脆把它們集合起來收著,找一天先煎過梅花肉片,

然後加入咖哩和水,燉煮成非常簡易的咖哩豬,

小孩接受度高,也算是惜福料理。

 

另外再煮了大黃瓜丸子湯,丸子購自第五市場丸東魚行,

趁著周末才製作好,正是鮮甜,

滿滿的一大鍋,要讓愛喝湯的Q喝到過癮。

 

DSC_2816.JPG

DSC_2818.JPG

DSC_2819.JPG

 

偶爾沒有食慾,就想要吃辣的,

自從學會泡菜鍋之後,不管是天冷天熱,都有很好的理由吃鍋,

尤其現在Q和小魚慢慢的能吃辣,尤其泡菜的辣度更是能接受,

於是我就放滿肉片、餃子、豆腐和滿滿的山茼蒿,

再兩大杯冰鎮的梅子汁,就可以大快朵頤。

 

DSC_2825.JPG

DSC_2827.JPG

 

真心覺得氣炸花枝丸是煮婦的好幫手,

剛拿到氣炸鍋的那一陣子,四處張羅著各家的花枝丸,

有第五市場名店,也有同事團購澎湖花枝丸和花枝蝦餅,

大家一頭熱,都跟著氣炸鍋風潮討論新菜色,

這廚房玩具真是太偉大的發名~~

 

DSC_2843.JPG

DSC_2846.JPG

 

這一天更是懶惰,只有一鍋佛手瓜丸子湯,

連青菜都是氣炸處理,好簡易的晚餐呀...................

 

 

 

DSC_2863.JPG

DSC_2864.JPG

 

Robin在的週末,我們先去市場買豬肉和粉腸,

他忙著處理家事,把老舊燈泡全部換新,

而我就專心的滷著粉腸和燙青菜,給男主人一點清淡的家常味。

 

魚和地瓜都是氣炸出來的,

尤其是地瓜,我非常不喜歡蒸過的口感,

很濕很黏,雖然甜蜜,但是總吃不多,

而用氣炸鍋處理之後,解決了濕濕軟軟的問題,

地瓜比較乾爽,我覺得甜度更高了,

想到就炸個幾條來加菜,是主食也是甜點,非常好用。

 

DSC_2874.JPG

DSC_2876.JPG

DSC_2880.JPG

DSC_2881.JPG

 

網友說全聯的甜不辣也很適合氣炸,

但是我好像買錯了,我買大大一片的回來自己切片,

而網友們應該是買小姆指那樣圓圓胖胖的版本,炸起來好可愛,

但是沒有關係,都是一樣好吃的。

 

DSC_2882.JPG

DSC_2884.JPG

DSC_2885.JPG

 

網路風行著港式燒肉,處理步驟非常簡單,

唯一困難的只有去肉攤買到這樣四四方方的五花肉......(我太晚去了)

 

川燙、搓洞、抹鹽和五香粉、靜置,

然後交給氣炸鍋,炸出了一大塊燒肉和一盆五香豬油。

 

 

DSC_2896.JPG

DSC_2903.JPG

DSC_2904.JPG

 

一大塊正方形的五花肉份量很大,

以我們那麼愛吃肉的狀況,都要分兩三次才吃完,

有點兒小膩,另外一大塊的五花,下個月再做吧....

 

DSC_2907.JPG

 

今年初,我告訴自己,一定要讓小孩多吃魚。

 

我自己是不喜歡處理魚的,

油煙好大,好難翻面,過程和賣相都讓我卻步。

但是有氣炸鍋之後,就沒有問題了,

一口氣炸了鮭魚和小白鯧,補充優質蛋白。

 

DSC_2917.JPG

 

其實所有魚類都可以交給烤箱處理,

但是烤箱要遇熱,氣炸鍋不用,

烤箱要翻出大烤盤,而氣炸鍋拉出籃子就可以塞,

我的下班時間每一分鐘都很寶貴,還是交給氣炸鍋好了。

 

DSC_2918.JPG

DSC_2920.JPG

 

真的是買太多了,牛小排、鮭魚、雞塊、蝦排幾乎同時到貨,

我別無他法,只能卯起來吃,

這五月真的太幸福。

 

DSC_2959.JPG

DSC_2961.JPG

DSC_2963.JPG

DSC_2965.JPG

 

好市多的牛小排,一樣拿來氣炸。

 

一定要完全退冰,才能適用這樣的時間。

我都是退到肉類完全軟,涼涼的沒有關係,

就可以灑一點牛排鹽,靜置5-10分鐘,

然後丟進氣炸鍋擺好,200度C/6分鐘。

 

我自己煎會吃得更生,但是這樣的熟度其實也可以,

出爐後再靜置一下,讓肉汁收回去,

吃的時候我喜歡放一把食物剪刀在桌上,就隨便小孩自己處理了。

 

DSC_2968.JPG

DSC_2971.JPG

 

這是我五月的餐桌,不是華麗,但心意滿滿,

期許下個月我一樣認真煮食,每天給孩子更多營養又討他們歡心的食物,

讓她們愛極媽媽~~

 

 

 

創作者介紹
創作者 橘子色 的頭像
橘子色

百味人間

橘子色 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()