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美國回來之後的日子,頗能用「歲月靜好」來說明,

早起,和貓咪一起賴著,

趁沈寶貝暑期輔導開始前四處走走,或者,就做做早就想嘗試的菜色,

心靈上的安適,是真正的休息.

 

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美國回來,緊跟著我們進家門的,

是在國外就下訂單的梅爾檸檬.

從以前看食譜就知道的梅爾,到這日才真正嚐了它的美味.

一入手,先是把一半蜜成了檸檬糖漿,

另一半,當然就是做成檸檬凝乳了.

 

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有了凝乳,就要有司康來搭配,

我的杏仁粉思康已經熟練到不需要靠食譜,只需憑感覺製作,

出爐的時候,暖暖甜甜的香氣,

儘管已經不太吃澱粉了,還是要大口咬下去.

 

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因為檸檬凝乳做太多了,杏仁司康又分送得太快,

趕緊又做了優格麵包,早餐時抹上厚厚的一層,

酸酸甜甜,一下子就好醒腦.

 

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明明是編成辮子造型,結果發得過火,紋路都不見了.

 

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有人告訴我水果糖分太高,但我家的孩子就是很愛,

於是我把晚餐飯後吃水果的習慣悄悄更改,變成早餐盡量包含三種水果,

份量都不多,這樣的小食料理很得孩子喜愛.

 

當然,很多時候一起床已經太晚,

小孩已經喝過鮮奶,離午餐時間又不遠,

我們也常就吃點水果果腹,就等中午好好吃午飯.

如果孩子抱怨,就趕緊打麵糰,

這次的麵包是香蒜口味,不過蒜頭太大顆,最後只集中於某處,

其實失敗的,

不過小孩不嫌棄,紛紛搶著心目中蒜頭最多的那一顆來吃,

再配上冷凍過的葡萄珠,簡單打發早餐.

 

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再不然,中友一樓的起士塔也很美味,

我和孩子各買了自己想要的款式,她們的在午後就吃完,

我的則是還要搭配水果優格和熱茶吃,

各有各的計畫安排,滿足就好.

 

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早餐結束,介紹一些我家愛吃,又簡便好做的餐點.

 

我很喜歡雜菜麵,其中一定要有蝦米香菇和三層肉片去爆香,

然後加入大量的蔬菜,高麗菜也好,其他也好,最好還有很多胡蘿蔔.

這樣熬出來的湯頭鮮甜,有時加入麵條,有時做成麵疙瘩,

冬天就換成包肉湯圓.

 

 

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起鍋後,最對味的,就是加一勺沙茶醬,

夏日的中午對著冷氣吹,看著電視大口大口吃麵,

就是我和孩子最快樂的事.

 

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夏天怎能不有點兒辣呢??

我有一包新加坡咖哩,專程用一隻雞腿要來對付它,

加入很多洋蔥和豌豆去煮,香氣裡漸漸有略刺鼻的香氣,

那是我和沈寶貝的愛,就連Q和小魚後來也忍不住添飯嚐半碗,

吃完之後血脈噴張,人家說以熱制熱,果然有其道理.

 

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為了小孩吃不吃辣的差別,我常常得分開料理主食,

拿這兩盤煎肉餅來說,一盤就是加了撥皮辣椒一起攪打,另一盤則沒有,

這樣區分開來,三個小孩都滿意,卻累死老媽,

哎.....還是訓練他們吃辣好了.....

 

不過這盤剝皮辣椒肉餅是暑假前去一家私廚料理學到的,

老闆娘用了豬肉、鴨肉和雞肉去攪打,

我比較懶,直接用豬絞肉和蛋白、胡椒粉處理,

雖然層次不同,但是一般家庭倒是挺能夠迅速上桌。

 

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要不,夏日裡,鹽烤鮭魚也很受歡迎,

給了白胡椒鹽和五辛香料鹽各一,自己看著辦吧!

 

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我很喜歡學校附近的黃昏市場,

即使暑假沒有上班,也是可以過去買點兒熟食或是新鮮漁獲。

我這次買了一大袋的小卷,雖然燙起來不多,

但是真是鮮美~

然後不倫不類的配上市場有名的黑豆漿,再自己炒個飯,

也就餵飽小孩了。

 

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而這一天,大概是去過好市多的晚餐,

有著一整盒的豬腳,我立刻片下肉來當作一道菜,

另外依稀記得是紫萍給的小羊排,

我的鄰居對我太好,讓我在貪懶的時候一樣無虞。

 

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這天的午餐,孩子們不知道是吃什麼,

我只拍了給我自己的麻辣鍋,點心則是司康和梅子冰茶。

 

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白天若是有去第五市場,偶爾有會帶點燒雞和太空紅茶冰(還是阿義紅茶呢?)

七月的廚房自己做的菜和外食交雜,

我沒有非要天天開火,不過定要是自己也滿意的食物,

孩子們喝著難得煮的餛飩湯,我則是最喜歡豬耳朵,

放假的日子裡,大家看著網路節目呵呵笑著,

不用燒腦也很好。

 

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最後是夜裡的點心。

 

小孩有時候在市場就吃飽了,

剩下媽媽就簡單了,一盤鵝肝,一點兒桂竹筍,

再配上一瓶大瓶的台灣啤酒(喔我好會喝.....),

是我犒賞自己的不正經晚點。

 

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這個月給自己的甜食點心,是chochoco的生巧克力,

一次只取一兩片,那巧克力溶在嘴裡的滋味,

不只是甜,還有更濃郁的一些什麼,

總之,是給自己,也給他們的疼愛。

 

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