百味人間

 

每個月底都會記錄自己一個月的餐食，

不過六月學期末有些忙碌，又趕著要出國，

於是就擱下了．

而七月出國的行程太挑拖我的日常生活，

回來之後再克服時差，翻著上個月的餐桌相片，

竟然也有了恍如隔世的感覺...............

 

今年的暑假，我決定給自己好好休息一下，

不要再為了三餐而逼迫自己日日煮食，

於是從美國回來到現在，我們的早餐通常就從冰箱翻找著鮮奶和麥片，

要不，就是早起去菜市場尋找傳統早餐店吃包子豆漿．

午餐和晚餐擇一外食，

若是真的對哪道菜有興趣，倒也不排斥挽起袖子下廚........

 

前幾年，我追逐的，是想要在家中也給孩子餐廳般的飲食，

在日複一日規律的生活中，用食物給予安慰，

也算是因為三個小孩不便出門吃餐館，而在飲食上給他們的彌補，

但我有時常身心俱疲，

畢竟工作性質不是坐辦公室的上班族，

我課多的時候，回到家常常有些站不住了，腰桿和小腿特別痠，

站在廚房熬煮就顯得特別辛苦．

今年暑假我決心給自己放個假，不要擺盤，不要特別找食譜，

去吃吃有特色的館子，或者讓小孩吃個香鬆拌飯便罷（haha),

然後回頭看看學期間那個很努力的自己，肯定，讚美，覺得自己好極了．

 

 

六月初，我訂購的冰淇淋碗到貨了，

一次先買了幾個，因為太好用，後來把庫存所有顏色買回家．

因為它，我開始製作夏天孩子愛的芒果奶酪，

冰鎮到涼涼的，早上搭配香腸小法國，黃金奇異果，和散步時買的龍貓餅乾，

其實就只是組合而已，就可以讓剛起床的孩子有好心情．

 

 

開車的路上，聽到廣播上正推銷著牛蒡茶，

我這人腦波很弱的，也正好在找適合的早餐飲料，

牛蒡茶性溫，具有豐富的鈣質和膳食纖維，

趁著特價，我想著偶爾就代替鮮奶或紅茶，早餐時沖給孩子們喝．

 

畢竟和紅茶味道不同，本來以為要花些時間適應，

但是有可能是在車上也跟著聽推銷，孩子們還真的沒太多意見，

咕嚕嚕地就喝光，媽媽大成功．

 

 

有時多出來的水果我就先處理好放冷凍，隨時可以拿出來打冰沙或是加牛奶，

像是奇異果和葡萄很適合單獨打冰沙，而木瓜草莓和香蕉就可以加鮮奶打．

這天的早餐於是有了培根蛋土司和木瓜牛奶，

做慣了的，就不麻煩．

 

而六月初，我訂購的迷你水蜜桃也到了，

一年一次，總是要買個好幾箱，大口大口的吃著．

同時我也在週末上台北代表團隊出席活動，住在南門市場附近，

差Robin清晨慢跑去幫我買著名的熟食，再去我姐家拿點團購饅頭包子和三峽金牛角回來，

我的冰箱顯顯塞爆，趕緊加入早餐中，

讓小旅行的記憶延續下去．

 

 

吃金牛角真是太罪惡了，

但幸好是早晨來吃，我們有一整天的時間可以代謝這些熱量，

就讓小孩大口咬吧～～

 

隔幾天再一次．

 

圖中的水果寒天也是六月的新歡，

因為不滿意包裝後面的比例，

好像在做實驗一樣，一次又一次嘗試小孩可以接受的硬度，

基底也由檸檬汁換成柳橙汁和蘋果汁，亂加一通的，

然後添加柳橙蘋果或葡萄進去，變成豐盛的模樣．

放在冰箱冷藏著，當甜點或是零食都很好用呢！

 

 

小時候看人家做珍珠丸子總覺得很難，國中時才藝競賽這甚至是烹飪組的指定題目，

這陣子看到心儀的煮婦親自做了珍珠丸子給她兒子當早餐，

上網查一下，再套用到自己家中的調理機，

那真是一塊蛋糕而已呀.....國中時怎麼會覺得它很難呢？

 

去超市買了兩盒豬絞肉，回家用調理機把一些青蔥麻油鹽巴蛋液都攪打結實，

最後才加玉米粒攪拌冷藏．

長糯米泡水過夜，第二天不過是捏成小丸子滾一圈糯米，就可以進鍋子蒸了．

期間順道把花椰菜也蒸一下點綴，再把前一天製作的水果寒天凍組裝，

看起來似乎很嚇人，但若先準備好就很簡單的港點早餐就完成了．

 

 

小孩早上看到時的那一聲『哇..........』，還真有滿足媽媽的虛榮心～～

 

 

週末去逛街遇到紫萍，因著她的推薦，我拿起一包讚跂烏龍麵，

想回家嘗試一下烏龍冷麵．

前一晚先把番茄和小黃瓜處理好，也做好溏心蛋冷藏著，

第二天早上起床，只要煮過熱水下麵再冰鎮，

組裝一下很快就好了，是出乎我意料的快速方便，從此放入早餐的口袋名單．

 

 

麵的精華其實是柴魚醬汁，之前沒有嘗試是以為很難，

沒想到city super裡面什麼都有，人家早就做好了五倍濃縮醬汁販售，

我只消加五倍的開水就可以調製，哪有什麼難的？？

 

不過我並不是天天有好點子的，更多時候我總是麵包和雞蛋在做變化而已，

像這天，我有很棒的蔓越梅吐司，很新鮮的土雞蛋和德國香腸，

想著要隨便組合上桌，但又忍不住先幫小孩抹上牛奶抹醬，

再用巧克力筆一一寫下他們的英文名字．

這樣的小巧思，有換到孩子的會心一笑，

我們今天也要各自努力，才不負媽媽努力準備餐點喔！

 

 

記得這是Robin出差的那週，我上網查到的早餐，

只不過人家是用牛肉片炙烤，而我沒有牛肉片，就用牛小排豪邁地鋪上．

一般而言，爸爸在家的時候我是不煮牛肉的，

但是爸爸出差時，我們的牛肉吃得很開心，

顧忌著還有小魚呢，於是給他表姐餽贈的北斗豬肉乾切片鋪在白飯上，

每個人三顆結實的小飯糰，再配上一顆白煮蛋，

份量看似很少，其實是比麵包更飽足的．

 

 

團購的尹食堂糖煎餅預拌粉終於到貨了，

既然要買，當然就連專用的壓餅器也添購進來．

按照網路上的說明並不算難，但是這樣的預拌粉又貴又難等，

我只夠買兩包，學好之後，是可以自己用糯米粉製作的．

 

 

我是前一天晚上做好當作飯後點心的，

留了幾個第二天早上覆熱，味道也沒有跑掉．

 

 

週末若是留在台中，Robin就會和小孩說好了去家附近的咖啡店用早餐，

那像是爸爸週末的儀式，誰也不能改變．

但如果爸爸不在，我就小氣多了，

心中默默打起算盤，早餐就是吃掉五六百元真是很不划算，

所以雖然是放假日仍是毅然決然做起早餐，

食物都是現成的，別跟荷包過不去．

 

 

外食的預算，大概都被我拿來買鍋碗瓢盆了吧.............

 

但我就是很喜歡鑄鐵鍋鮮豔的外表和樸實的內在，

這柄紅色煎盤最主要的用途，就是被我拿來做荷包蛋，

說是浪費嗎？但它這幾年服役的次數卻是如此頻繁，

光是油煎一下，再嗆一點醬油，就是我和三個孩子都喜歡的滋味，

說到底，還是值得的．

 

 

Le Creuset的鍋具是如此，盤子也是如此，

而這個裝盛吐司的小竹盤更是如此．

哪怕是現在自己回味著上個月的相片，都仍是被這烤土司和竹盤搞到心動了一下，

我想，這就是我在餐桌上的真愛了吧.........

 

 

自從沈寶貝上國中之後，我們傍晚逛超市採買的行程，

就常常是以ＱＱ的意見為主了．

這天她說著想吃水餃，看到康寶濃湯又想起阿姨每次露營都會出這道菜，

於是，我們第二天的早餐就會有八方雲集的fu，

變成水餃配玉米濃湯～～（小孩都笑了）

 

 

偶爾有孩子點餐，偶爾也有好鄰居送點東西來，

像是學期末最後幾天，我已經忙到無法思考，

每天都想要Robin隨便選家早餐店外帶給孩子吃就好．

但這時紫萍卻送上兩款抹醬來救急，

一是鮪魚，另一則是核桃乳酪．

 

 

紫萍這個乾媽實在是太稱職，

有了抹醬，我的吐司宛如有了神助，

逆轉了孩子心中低落的形象，為了配抹醬，他們竟然期待第二天的早餐了！

我趕緊再抓把生菜，洗幾顆相見恨晚的梨山胭脂李，

通知Robin不用趕出門買早餐了，我們家裡就是早餐店，

要甜要鹹，自己做主吧～～

 

 

六月的早餐就記錄到這裡，晚餐的部分就過幾天再寫．

回顧到這裡，暑假過了將近一半，也發現自己實在是休息夠了．

這個月新學到的糖煎餅，烏龍冷麵還有珍珠丸子，

都曾讓孩子由衷的喜愛，

而美國之旅中，姨婆的藍莓司康，電視上的teriyaki墨西哥捲餅.....

我們似乎也說好要在家中演繹一遍．

思及此，我又迫不及待地想進我的小廚房，為我所愛的人好好做早餐了．