百味人間

 

從台北回到台中的時候，我也開啟了我家二月的生活，

前一陣子因為期末考作成績的忙碌、去台北蝸居鮮少煮食，

感覺上像是在匆忙的節奏裡飄飄忽忽好一陣子終於落地，

心定了，覺得自己也休息夠了，

拿起鍋鏟的手穩當了許多，又有了氣力和熱忱為家人張羅吃食。

 

這個冬天我養成了為自己汔壺茶的習慣，

而究竟是為了茶？還是為了茶點？是怎麼也說不清的，

我總是依心情換著那氤氳的香氣，

有時候是單純的菊花枸杞，有時則是加一點溪底遙的薑汁紅棗桂圓，再自己補幾顆枸杞；

運動會時家長送我的一盒日月潭紅玉清香迷人，我有時單喝，有時加幾片檸檬；

要不然city super有賣好幾款英國茶，我最近挑了無咖啡因的LONDON fruit & herb芒果茶，

不僅夜裡喝，白天時搭配早餐，很是喜歡瀰漫在空氣中酸甜的氣味。

 

 

其實早餐很不特別，我只是迷戀相片中的光與影，

很有寒假時歲月靜好的氛圍。

 

 

饅頭吃了幾回，終於把冷凍庫的庫存清空，

早餐若是不夠豐盛也沒有關係，我們可以在中午外出覓食，

中午時間不用吃單調的營養午餐，對孩子和我而言都很快樂，

啃著饅頭的孩子很好說話，我們的心，再稍晚的市場美食裡。

 

 

墾丁回來之後，我們去傳統市場補貨，帶回一大堆的蔬菜和水果，

當然，也有我最喜歡的草莓。

 

 

這天的早餐，我只有幫孩子們弄水果切片，以及熱了一些鮮奶，

她們就可以像在做勞作一樣，把草莓片擺在抹了巧克力的土司上。

 

 

看杯子可以認出這是小魚的。

 

小公主的杯子是QQ的。

 

底下的是獅子座女生，沈寶貝的。

 

時間許可，那麼寒流來的早晨，我會出動豆漿機來煮玉米濃湯。

 

學期末時，退休的老師回贈給大家的禮物是吳寶春的紅酒桂圓麵包，

我分成四大塊冷凍起來，就可以吃好久。

 

因為貪懶，沒有換好用的鍋子來煎荷包蛋，我的蛋根本不成形，

不過孩子根本不挑，淋些醬油膏配上清炒食蔬，便可以歡歡喜喜地用餐。

 

 

過年前，我做了幾個桂圓年糕，

答應小孩要在早餐吃個過癮，媽媽就不食言，炸了一大盤讓你們享用。

 

 

四維街的羅娃麵包店，有幾樣產品我非常喜愛，

其中最愛，而且可遇不可求的，就是布里歐修吐司，

只要有見到，我非得夾一些放進冷凍庫備用才行。

 

 

這天的餐桌上，我有酸甜夠味的茂谷柑，有來自台南的蜜棗，

還有很久沒出現的兩款抹醬。

雖然孩子表示已經吃膩麵包了，但是遇到有濃郁奶香的吐司，

他們還是吃完了。

 

 

過年期間沒有開伙，一晃眼來到開學第一天。

 

單純麵包吸引不了她們，所以我把土司切對半，

一半夾的是香蕉巧克力，一半夾入鹹口味的雞蛋沙拉，

果然，大家無異議地坐下，除了奇異果之外，一樣也沒剩。

 

 

芭蕾老師去泰國玩，送我一個木盤，被她媽媽問道是不是要拿來打人的？

她擔心我不喜歡，我忙不迭地告訴她我好愛，快拿來吧！

長形木盤最好看了，我要擺上生菜水果和自製蛋餅，

不會拿來打小孩的。

 

 

我的自製蛋餅配方，是中筋：片栗粉(太白粉)：水=2：1：3

就是粉量和水量相等，還算好記簡單。

 

前一晚先煎出蛋餅皮，冷藏在冰箱裡，

第二天打顆蛋，加入魚鬆和起司捲起來而已。

孩子們最近真的有麵包倦怠，讓我都打消了揉麵團的念頭，

看來我得多做一些蛋餅皮備用，沈寶貝說要再煎焦一點點，我得照辦。

 

 

接下來連著三款麵包早餐，沈寶貝幾乎都不捧場了，

不過幸好另外兩個孩子還是照吃，吃到僅留下三顆小番茄才說吃不下了。

 

看來我得要再多蒐集各家早餐之精華，

鹹口味或是中式早餐多做變化，才能再重拾孩子歡心了。

 

 

這個月的午餐和晚餐，起始於我的煎鮭魚排。

 

鮭魚排我一次買了兩包，上個月很難忘它的好滋味，

這個月我一口氣又是煎了一大包，一次拿來讓孩子配白飯和青菜，

另一次則是讓孩子幫忙剔魚刺，再請沈寶貝剪成小塊，

寒假的午餐還是晚餐，我們就有鮭魚蛋炒飯可以快速上桌。

 

 

 

 

以前我是不會炒飯的，米飯總是糊在一起，一團一團黏呼呼的，

現在才知道炒飯要用的油量比我想像的還要多、很、多，

只要不手軟地把油倒下去，炒飯就可以蓬鬆、粒粒分明。

我是不喜歡小孩吃太多炒飯的，鮭魚油因為是好油，我們可以多吃，

其他的我就敬謝不敏。

只是那天也不知道怎麼回事，煮菜時猜驚覺冰箱裡已經完全沒有肉了，

只好拿出桂來標的肝腸臘腸，用少油先煸出豬油來再炒，

算是勉強通過。

 

 

我以前對水蓮的印象普普通通，沒有太大喜好，

去墾丁時，聽聞商家說原來水蓮只在睡乾淨的水域中生長，

所以這菜無毒沒有農藥，聽著就覺得真是討人喜歡。

墾丁時點了一大盤來吃，回到台中在市場偶遇，再帶了一些回家，

用蒜頭油清炒兩下就可以上桌，鮮甜無比。

 

 

過年前誤入了costco，我平時很難得去一次，就是因為怕擠，

結果那天根本沒有想到是年關將近，居然傻傻地想要進去挑禮盒送人。

好吧，塞就塞吧，擠就擠吧，

總算是也買到禮盒、櫻桃、和我喜歡的德國豬腳，

回家一律切片當作主菜，豬骨拿來熬高湯，

有了肉類煮食，晚餐就變得很容易。

 

 

這湯則是隨富水產的過年產品，麻油嫩筍悶鴨，

才300元而已，除了偏鹹了一點，真是物超所值。

我們先是和紫萍小芬聚餐吃了泰半，剩餘湯汁我第二天又繼續加蔬菜熬煮，

果然不再那麼死鹹，蔬菜味道全部融合在鴨肉高湯中。

 

明年可以再訂。

 

 

另一副豬腳接連登場，這天孩子們吃著豬腳喝著大骨湯，

我也不知怎麼了，居然再加碼鰻魚飯，

是為了過年在大肆慶祝吧.......

 

 

 

接下來就是過年後了。

 

我們初二晚上就回到台中，不過年還是要過的，

我早就囤積了許多食物在冰箱裡，雖然沒有阿嬤的豐盛，

但是也是可以輕鬆端出烤大蝦、紙包鱈魚這些菜來。

 

 

這一天，我們吃牛排~~

 

這是柴窯的帶骨牛小排和松坂肉，我特地選在年節時間來吃，

飯也不煮了，就給孩子雞蛋馬鈴薯沙拉，

大家把肉包在生菜裡大口咬下，沒有去屋馬燒肉，也是要很開心地用餐。

 

 

 

 

開學後，我有一段時間無法買到新鮮的肉，

這時候冰箱的庫存就全部掏出來了，

這是我最後的一份肉品，是柴窯的紐奧良雞腿，還有幾片真空包裝的薄鹽鯖魚。

 

好香好香的紅椒味，但是沒有辣，連QQ都可以吃光她碗中的雞腿塊，

而另外一道則是綠咖哩，是我和愛吃辣的沈寶貝獨享的。

 

小孩大概不知道家裡已經彈盡糧絕，開開心心地吃光它們，

只有我暗自煩惱著一定要抽出時間去市場買菜，否則廚房就開天窗了，

 

 

 

最後，那個陰冷的星期四，

我則是推出了海鮮鍋燒烏龍麵給上完鋼琴課夜歸的孩子。

他們上鋼琴課時，我多半會先給一份傍晚點心，

但是七點去接他們時，仍是會呼喊著好想吃晚餐。

這天我給他們一份一大碗的分量，熱呼呼的湯趨點兒寒，再喝媽媽特製檸檬紅茶。

 

 

二月過去，春天也就來了。