百味人間

這是我生平第一次料理龍蝦，是要記錄一下。

小魚的合唱團的老師是台中有名的隨富水產的千金，

認識她之後，不小心知道她家的水產真是有口碑，

看著看著很心動，而她也答應願意直接送到我家樓下來，

立刻下手一隻500元的宏都拉斯小龍蝦，

我生平第一次料理龍蝦的經驗，就貢獻給她了。

下班後，我就先先用電鍋熬了白粥，鑄鐵鍋則是炒好洋蔥在等待著，

五點半之前拿到龍蝦還是結凍的，

輕盈交代要用塑膠袋包住隔水解凍，可是我時間有點急迫，

等到還有微凍時，再不處理我就趕不上六點讓孩子吃晚餐了！

因為要刷洗，我根本想不出如何讓龍蝦不碰到水、又要刷乾淨，

乾脆拆了塑膠袋，把整隻還是冷凍的龍蝦刷刷洗洗，

然後拿出廚房裡各種刀子，根本不用說要剁，我連手要抓住的著力點都沒有，

就站在廚房裡看著砧板上的龍蝦發楞。

龍蝦原來這麼刺手呀..............

不是棘手，真的是很刺手..................

幸好幸好，我想到了我上個月買的日本金鹿剪刀，

鋒利的不得了，網路上大家也都說它實在很厲害，

第一次使用，就讓它來剪龍蝦好像有點殘忍，

可是也顧不了那麼多，果然咻咻咻頭身分離，在咻咻咻地身體就剪成五段，

整個龍蝦頭都還是冰塊，但是金鹿剪刀略略施點力，還是把它對切開來。

這把刀子真的太厲害了，不是我平時3M料理剪刀可以比擬的，

從此甘拜下風，對於推薦我的那位朋友感激涕零。

粥倒入鑄鐵鍋跟洋蔥重新煮滾，然後放入龍蝦塊，

很快的，蝦膏和龍蝦的精華就把整鍋粥染成微微的橘黃色，

再加一點米酒、鹽巴和白胡椒粉就很提味。

真的是好鮮甜呀..................

孩子們是老饕，這樣22公分的鑄鐵鍋在半小時內見底，

這龍蝦的美味，我們記住了。

我們四個人隨便外面吃個晚餐動輒四百元起跳，

這一隻龍蝦500元，白米洋蔥是家裡就有的，沒花到什麼錢，

這樣算算，似乎沒有比較貴，那以後就這樣處理吧~~